הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
שכבות תפו"א ובשר.
מה שלא תקראו לדבר הזה-
הוא מעדן.
פיקנטי.
עשיר בטעמים
אלגנטי
טעים.
מה עוד צריך?
כ-20 מנות
10 תפו"א בינויים, בקליפתם. שטופים
500 גרם הודו/עוף/בקר טחון
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
3 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק עוף- אפשר לוותר
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כפית סודה לשתיה
לרוטב:
שמן- בערך 3/4 כוס
פפריקה מתוקה- 1 כף
גריל עוף- 2 כפות
מעט מלח
פלפל שחור
2 שיני שום כתושות
מתחילים בהכנת תפוחי האדמה:
מבשלים תפוחי אדמה שלמים בקליפתם לריכוך חלקי בלבד.
שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה. הקליפה תרד בקלות
ממתינים להתקררות תפוח האדמה.
פורסים פרוסות תפוח אדמה בעובי של כסנטימטר. נצטרך זוגות של פרוסות.
מניחים פרוסות תפוח אדמה חצי מבושל בתבנית גדולה מרופדת בניר אפיה
מערבבים את יתר הרכיבים, לא כולל רכיבי הרוטב, לתערובת אחידה
בידיים לחות יוצרים מעין קציצה ומשטחים מעט על פרוסות תפוח האדמה. קציצה על כל פרוסה באופן שכל תפוח האדמה יכוסה בקציצה
סוגרים בפרוסת נוספת של תפוח אדמה.
את קצוות תפוחי האדמה אפשר לבשל עוד קצת ולטחון לפירה או לאכול כמות שהוא אחרי בישול נוסף.
מערבבים את רכיבי הרוטב לקוטב סמיך יחסית.
בעזרת מברשת של ביצה מושחים את "כריכוני" תפוח האדמה והבשר בשמן התבלינים. מורחים בנדיבות
מכסים את התבנית בניר כסף ואופים ב 200 מעלות כ-25 דקות
בודקים בזרת קיסם שתפוח האדמה העליון רך דיו
מושחים שוב בשמן התבלינים ומחירים לתנור ללא כיסוי לעוד כ-10 דקות.
לשדרוג:
מעבירים את הכריכונים לסיר שטוח. מכינים רוטב של מוסקה ומבשלים כ-20 דקות ברוטב.
מה שלא תקראו לדבר הזה-
הוא מעדן.
פיקנטי.
עשיר בטעמים
אלגנטי
טעים.
מה עוד צריך?
כ-20 מנות
10 תפו"א בינויים, בקליפתם. שטופים
500 גרם הודו/עוף/בקר טחון
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
3 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק עוף- אפשר לוותר
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כפית סודה לשתיה
לרוטב:
שמן- בערך 3/4 כוס
פפריקה מתוקה- 1 כף
גריל עוף- 2 כפות
מעט מלח
פלפל שחור
2 שיני שום כתושות
מתחילים בהכנת תפוחי האדמה:
מבשלים תפוחי אדמה שלמים בקליפתם לריכוך חלקי בלבד.
שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה. הקליפה תרד בקלות
ממתינים להתקררות תפוח האדמה.
פורסים פרוסות תפוח אדמה בעובי של כסנטימטר. נצטרך זוגות של פרוסות.
מניחים פרוסות תפוח אדמה חצי מבושל בתבנית גדולה מרופדת בניר אפיה
מערבבים את יתר הרכיבים, לא כולל רכיבי הרוטב, לתערובת אחידה
בידיים לחות יוצרים מעין קציצה ומשטחים מעט על פרוסות תפוח האדמה. קציצה על כל פרוסה באופן שכל תפוח האדמה יכוסה בקציצה
סוגרים בפרוסת נוספת של תפוח אדמה.
את קצוות תפוחי האדמה אפשר לבשל עוד קצת ולטחון לפירה או לאכול כמות שהוא אחרי בישול נוסף.
מערבבים את רכיבי הרוטב לקוטב סמיך יחסית.
בעזרת מברשת של ביצה מושחים את "כריכוני" תפוח האדמה והבשר בשמן התבלינים. מורחים בנדיבות
מכסים את התבנית בניר כסף ואופים ב 200 מעלות כ-25 דקות
בודקים בזרת קיסם שתפוח האדמה העליון רך דיו
מושחים שוב בשמן התבלינים ומחירים לתנור ללא כיסוי לעוד כ-10 דקות.
לשדרוג:
מעבירים את הכריכונים לסיר שטוח. מכינים רוטב של מוסקה ומבשלים כ-20 דקות ברוטב.
נערך לאחרונה ב:
