דגים מושטים בלתי רצויים

[גיטרה]

כמשפחה שלא חובבת דגים באופן די גורף, המוצר הזה א"פ לא נכנס אלי הביתה.
עד שהגיעה טעות מוזרה, ומיני אותו יום נחים לי במקפיא עשרה מושטים קפואים.
יש דרך להשתמש בהם כך שיהפכו להיות סבירים, אולי אפילו טעימים?
בואו נאמר שסלומון הוא הדג היחיד שכן עובר אצל חלק מבני הבית, אז אולי משהו בסגנון?

 

[תמנונה]

אשמח לקבל אותם

מושט הוא אחד הטובים. הרבה יותר מסלמון.

מתכונים יהיו לך כאן למכביר באשכולות קודמים.

 

[shira bira]

טעם כמו הסלמון לא יהיה לך.
מושט הוא דג לבן , לא שומני ובעל טעם נייטרלי.
אם את חפצה לטשטש את טעמו תבשלי ברוטב מתובל היטב.

 

[shira bira]

או , אם יש לך כח, תכיני פיש אנד צ'יפס

 

[גיטרה]

תודה לכם.
הסלומון גם הוא בגדר 'עובר', ולא ממש מהפיבוריטים.
על המושטים הללו אני מוכנה להמר בניסיון בודד
אז אם יש לכם המלצות טובות למתכונים ספציפיים - אני ישמח לנסות.

 

[Goldidea]

דווקא שמתי לב שרוטב מתוק (סויה דבש וכד') יותר מטשטש את הטעם והריח.
אבל מה שלא תעשי איתו זה יוצא מצוין

 

[תמנונה]

תגידי מה מעניין אותך וארשום-

ה2 הקבועים שלי:

1. חריף מבושל עם כורכום, עגבניות, פלפלים
2. ממרח שום שמיר

ויש גם:
בטריאקי
בעלים ירוקים
עגבניות ובצל

ולפעמים סתם מה שעולה לי בראש זורקת לתבנית ולתנור.

 

[מצליחה]

לדעתי, מושט הכי טעים כמו שניצל.
לטרוף ביצה עם חרדל ורוטב צ'ילי
בצלחת אחרת לערבב פירורי לחם עם מלח
לטבול, ולטגן בשמן עמוק (או שלא), על אש נמוכה עד שמשחים.
הכי טעים.

 

[פוטושופר]

לדעתי, מושט הכי טעים כמו שניצל.
לטרוף ביצה עם חרדל ורוטב צ'ילי
בצלחת אחרת לערבב פירורי לחם עם מלח
לטבול, ולטגן בשמן עמוק (או שלא), על אש נמוכה עד שמשחים.
הכי טעים.

בהחלט יכול להיות שיסכימו לאכול את זה במשפחת @גיטרה שבה לא אוהבים את הדג,
זה יהיה סוג של תחפושת...

 

[Sara led]

אם משרים אותו עם חומץ/ מיץ לימון ומלח, חצי שעה, (כמובן שוטפים)
ואז מבשלים עם המון רוטב וירקות- לא מרגישים בכלל את הטעם של המושט.

 

[550]

עם רוטב פסטו

 

[גיטרה]

תגידי מה מעניין אותך וארשום-

ה2 הקבועים שלי:

1. חריף מבושל עם כורכום, עגבניות, פלפלים
2. ממרח שום שמיר

ויש גם:
בטריאקי
בעלים ירוקים
עגבניות ובצל

ולפעמים סתם מה שעולה לי בראש זורקת לתבנית ולתנור.

בגדול אני רואה שיש פה 2 כיוונים -
או מצופה ומטוגן, או מבושל / אפוי ברוטב מרוכז.
אני מבינה שהאופציה השניה יותר מטשטשת?

אם כן, מעניין אותי האופציה הראשונה שכתבת.

תודות לכולכם!

 

[מצליחה]

אני אישית ממש לא אוהבת טעם דג מודגש, ובצורת שניצל אני יכולה להבטיח לך שלא מרגישים בכלל שזה דג, ואפילו המפונקים הגדולים שלי אוכלים את זה.

 

[shira bira]

אני מבינה שהאופציה השניה יותר מטשטשת?

לא.
ואני אסביר:
טעם "דגי" מגיע מרירית הדג.
השריה בלימון ומלח מפרקת את הרירית ומסירה את הריח והטעם הללו.
כך שלא משנה איך בוחרים לבשל העיקר שמשרים.
מה גם שבמקרה דנן המושט הקפוא והמיובא עובר כביסה בחומרים מלבינים שמסופקני אם נשאר בו בכלל טעם ו/או ריח דגי.

 

[Sara led]

לא.
ואני אסביר:
טעם "דגי" מגיע מרירית הדג.
השריה בלימון ומלח מפרקת את הרירית ומסירה את הריח והטעם הללו.
כך שלא משנה איך בוחרים לבשל העיקר שמשרים.
מה גם שבמקרה דנן המושט הקפוא והמיובא עובר כביסה בחומרים מלבינים שמסופקני אם נשאר בו בכלל טעם ו/או ריח דגי.

נשמע שאת קונה מושט בחנות דגים?

 

[פוטושופר]

לא.
ואני אסביר:
טעם "דגי" מגיע מרירית הדג.
השריה בלימון ומלח מפרקת את הרירית ומסירה את הריח והטעם הללו.
כך שלא משנה איך בוחרים לבשל העיקר שמשרים.
מה גם שבמקרה דנן המושט הקפוא והמיובא עובר כביסה בחומרים מלבינים שמסופקני אם נשאר בו בכלל טעם ו/או ריח דגי.

שמעתי, מבלי לברר, שלדג טרי אין ריח של דג,
והריח מגיע אחרי התיישנות....
נכון?

 

[shira bira]

נשמע שאת קונה מושט בחנות דגים?

כשיש לי זמן, כסף ובד"כ גם אורחים
מושט טרי מפולט דורש הזמנה מראש.
וכמובן שטעמו משובח הרבה יותר.
בשאר השבתות אנחנו מסתפקים בקפוא או בסלמון.

 

[shira bira]

שמעתי, מבלי לברר, שלדג טרי אין ריח של דג,

יש לו פחות ריח.
אם כי זה תלוי גם בגילו של הדג.
דג זקן יהיה שומני יותר ושרירי פחות ועם ריח חזק יותר.
(שכיח בנסיכת הנילוס בעיקר).

 

[Sara led]

כשיש לי זמן, כסף ובד"כ גם אורחים
מושט טרי מפולט דורש הזמנה מראש.
וכמובן שטעמו משובח הרבה יותר.
בשאר השבתות אנחנו מסתפקים בקפוא או בסלמון.

מעניין לנסות.
מבחינתי חנות דגים, זו חנות שסבתא שלי הולכת ביום חמישי, (או שולחת את אבא שלי,) לקנות קרפיון לגפילטע פיש

 

[shira bira]

מבחינתי חנות דגים, זו חנות שסבתא שלי הולכת ביום חמישי, (או שולחת את אבא שלי,) לקנות קרפיון לגפילטע פיש

לא קונה בחנות דגים אלא בשופרסל.
(אצלנו יש להם הכשר טוב ויש גם ימים של מבצעים).