דגים מושט קצת אחרת

[המטבח של סימא]

הכינו כאן הרבה דברים חדשים וטעימים
אבל להעלות נושא חדש כאן זה פרויקט מסובך..
קציצות הדג יצאו בנישוי שנערך היום מאוד טעימות ולכן נשתף רק את זה.

לוקחים סיר נמוך ורחב מחממים שמן ומטגנים:
רצועות פלפל אדום (מתוק)
טבעות פלפל חריף
פלפל שאטה מתוק יבש (אם לא משתמשים בפסח אפשר לוותר)
10 שיני שום קלופות שלמות
פרוסות עגבניות בשלות
מוסיפים פפריקה מתוקה בנדיבות
פפריקה חריפה בעדענות
כמון רק אם משתמשים בפסח
מעט רסק עגבניות
מים
מלח פלפל שחור
טועמים ואם חמצמץ בגלל העגבניות מוסיפים סוכר
אפשר להוסיף א. מרק אם משתמשים בפסח.

מכינים את הדג :
פילה מושט ללא עור מנקים היטב
משרים את הדג במי לימון
טוחנים במעבד מזון ביתי לעיסה דקה עם שיני שום וכוסברה
מוסיפים לעיסה ביצה וקמח מצה/קמח תפוח"א
מתבלים במלח ופלפל
מכניסים למקרר לשעה.

יוצרים כדורים בידיים רטובות ומחליקים לסיר את הכדורים
גודל כל כדור ככדור פלאפל

קוצצים כוסברה מוסיפים לסיר ומבשלים על אש קטנה כ - 20 דקות

במידה ומשתמשים בקטניות אפשר להוסיף גרגירי חומוס מבושלים ולבשל יחד
במידה ולא, אפשר להוסיף פרוסות/קוביות תפוחי אדמה לבישול.

צפה בקובץ המצורף 1941328

 

[שקדי]

נראה עסיסי!