מחפשת מתכון לוופל בלגי פרווה ואיך מכינים ריבת חלב שיהיה נוזלי?

[ארישוק]

תודה

 

[עדינה הלפגוט]

ריבת חלב, אני מערבבת עם חלב בזהירות
כל פעם מוסיפה קצת
עד שמגיעה לרמת הסמיכות הרצויה, הטעם נשאר מצויין, רק המרקם הופך נוזלי יותר

 

[*טובית*]

אם את מתכוונת לריבת חלב קנויה, להפוך אותה לנוזלית.
אז פשוט לשים את הכמות הרצויה בשקית, לקשור, ולהניח בכוס עם מים רותחים.
(ודרך אגב, יש פורום לעניני בישול ואפיה. כדאי שתעבירי לשם את השאלה).

 

[ארישוק]

אם את מתכוונת לריבת חלב קנויה, להפוך אותה לנוזלית.
אז פשוט לשים את הכמות הרצויה בשקית, לקשור, ולהניח בכוס עם מים רותחים.
(ודרך אגב, יש פורום לעניני בישול ואפיה. כדאי שתעבירי לשם את השאלה).

איך מעבירים לשם?

 

[ש. צ. וינמן]

מתכון מוצלח מאוד!
רכיבים (12 מנות)
אני עושה תמיד את הפרווה.

כוס ושלושת רבעי (245 גרם) קמח
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
2 כפות (25 גרם) סוכר
קורט מלח
100 גרם חמאה מומסת/ מרגרינה
כוס ושלושת רבעי (420 מ"ל) חלב/ חלב סויה
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל

להגשה:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר
שוקולד מומס / סירופ מייפל / דבש
אבקת סוכר
פירות טריים כגון תותים, בננות או פירות יער טריים/קפואים

אופן ההכנה:
1. מחממים את המכשיר להכנת הוופלים.
2. בקערה מערבבים יחד את הקמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה אחרת מערבבים יחד את החמאה המומסת, חלב, ביצים ותמצית וניל.
3. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת עם החלב, ובעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
4. יוצקים את הבלילה למכשיר ומבשלים או אופים בהתאם להוראות.
5. להגשה – בקערת המיקסר מקציפים יחד את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת רכה.
6. בוזקים אבקת סוכר על גבי הוופלים, מניחים כף של קצפת ומוסיפים זילופים של שוקולד מומס וחופן פירות. מגישים מיד.

* כיוון שהוופלים עצמם ניטרליים בטעמם מומלץ לא לוותר על התוספות שממתיקות אותם.

 

[ארישוק]

תודה רבה
שאלות:
האם אפשר להמיר מרגרינה בשמן
וחלב (אפילו סויה) במים או מיץ?

 

[*טובית*]

איך מעבירים לשם?

@hbecker @שירה בירה ?

 

[*טובית*]

זה לא הניק של המנהלת השנייה.
הניק שלה הוא באנגלית: @shira bira

מה, יש שתיים באותו שם?
לא ידעתי.
תודה שעדכנת.

 

[shira bira]

איך מעבירים לשם?

העברתי.

 

[ארישוק]

תודה רבה
ויש תשובות לשאלות?
האם אפשר להמיר את המרגרינה בשמן וחלב במים או במיץ?

 

[shira bira]

תודה רבה
ויש תשובות לשאלות?
האם אפשר להמיר את המרגרינה בשמן וחלב במים או במיץ?

כדאי לך לחפש מתכון שלכתחילה מכיל שמן ולא חמאה או מרגרינה.

 

[ארישוק]

למי יש?????????????????

 

[shira bira]

למי יש?????????????????

פה יש:
https://www.metukimsheli.com/2017/08/9284/

כדאי להמיר את החלב בריצ' מהול במים או חלב סויה או בשעת הדחק במיץ תפוזים.

 

[ארישוק]

חסום לי

 

[shira bira]

חסום לי

אשלח לך בפרטי מחשש להפרת זכויות יוצרים.

 

[ארישוק]

תודה רבה !!!!!!!!

 

[ה ש]

@שרה מגן תודה על המתכון.
הכנתי את הגירסה החלבית, יצא מעולה!

רציתי לשאול לגבי ההקצפה של השמנת עם הא. סוכר,
האם אפשר להכין מס' שעות לפני ההגשה?

 

[shira bira]

רציתי לשאול לגבי ההקצפה של השמנת עם הא. סוכר,
האם אפשר להכין מס' שעות לפני ההגשה?

לא כדאי . הקצפת עלולה ליפול.
במידה ואת מעוניינת להכין מספר שעות לפני ההגשה יש להוסיף כף פודינג (לכל הפחות) לקצפת.

 

[פנינה 99]

מתכון מוצלח מאוד!
רכיבים (12 מנות)
אני עושה תמיד את הפרווה.

כוס ושלושת רבעי (245 גרם) קמח
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
2 כפות (25 גרם) סוכר
קורט מלח
100 גרם חמאה מומסת/ מרגרינה
כוס ושלושת רבעי (420 מ"ל) חלב/ חלב סויה
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל

להגשה:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר
שוקולד מומס / סירופ מייפל / דבש
אבקת סוכר
פירות טריים כגון תותים, בננות או פירות יער טריים/קפואים

אופן ההכנה:
1. מחממים את המכשיר להכנת הוופלים.
2. בקערה מערבבים יחד את הקמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה אחרת מערבבים יחד את החמאה המומסת, חלב, ביצים ותמצית וניל.
3. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת עם החלב, ובעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
4. יוצקים את הבלילה למכשיר ומבשלים או אופים בהתאם להוראות.
5. להגשה – בקערת המיקסר מקציפים יחד את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת רכה.
6. בוזקים אבקת סוכר על גבי הוופלים, מניחים כף של קצפת ומוסיפים זילופים של שוקולד מומס וחופן פירות. מגישים מיד.

* כיוון שהוופלים עצמם ניטרליים בטעמם מומלץ לא לוותר על התוספות שממתיקות אותם.

כדור גלידה משדרג את הופל החמים.

 

[ה ש]

לא כדאי . הקצפת עלולה ליפול.
במידה ואת מעוניינת להכין מספר שעות לפני ההגשה יש להוסיף כף פודינג (לכל הפחות) לקצפת.

תודה על התשובה
(ישר אחרי שפריסמתי את השאלה, חשבתי שחבל שלא תייגתי אותך, כי בטוח תדעי לענות לי...)