מידע שימושי מחפשת מתכון ללחם עם שום וחמאה

[s_katz]

שמכניסים בתוך לחמניה מוכנה ואופים קצת בתנור.

אשמח לשמוע ממי שיודע איך ומה מכניסים
תודה רבה!

 

[ngraphic]

שום כתוש או חתוך לפרוסות דקות
מערבבת עם החמאה -עד כמה שאפשר
מורחת על הלחמניה ולתנור....

נוסטלגיה של חורף בבית אמא

 

[s_katz]

תודה רבה!
אני ראיתי גם שחותכים טיפה בלחמניה ומכניסים לתוכה, זה גם רק חמאה עם שום? זה היה נראה משהוא יותר נוזלי.

 

[מ.לוינגר]

לחם / לחמניות שום רכות

על ידי Moran Turgeman לחם ומאפים

מתכון ללחמניות שום מבצק רך ואוורירי שילדים אוהבים. לחמניות טעימות שנשארות רכות, רק להוסיף סלט טוב ויש לכם אחלה ארוחת ערב (ניתן גם לארוז לבית הספר).

• זמן עבודה: 50 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
• 30-40 לחמניות שום

מצרכים למתכון
לבצק הלחמניות
1 קילו קמח

כפית מלח

2 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר

1/2 כוס שמן

3 כוסות מים פושרים (כוס חד"פ של שתייה חמה)

תערובת שום
6 שיני שום כתושות

תבלינים: אורגנו, תבלין זעתר, מעט מלח

שומשום לקישוט

1/2 כוס שמן זית

1/2 כוס שמן רגיל

הוראות הכנה
בקערה גדולה מערבבים 1/2 קילו קמח עם כפית מלח,מוסיפים את שאר הקמח, יוצרים גומה ולמרכזה מכניסים את השמרים, סוכר, שמן ומים פושרים בהדרגה.

לשים את הבצק כמה דקות ומניחים להתפחה של חצי שעה. לשים פעם שנייה ומניחים להתפחה חוזרת עד להכפלת הנפח.

בינתיים מכינים תערובת שום - בקערה קטנה מערבבים יחד את שיני השום הכתושות עם תבלינים ו-2 סוגי השמן, מוסיפים גם את השומשום ומניחים בצד לאיחוד טעמים.

כשבצק הלחמניות הכפית את נפחו מחלקים אותו לכדורים קטנים לפי הגודל הרצוי.

משמנים את הידיים ומגלגלים כל כדור בצק לנקניק ארוך, עושים קשר כדי לקבל את הצורה של לחמניית שום קטנה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים את הלחמניות במשך 15 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומורחים על כל לחמנייה (בעזרת מברשת של ביצה) מתערבות השום בנדיבות. משתמשים רק בחצי מכמות התערובת ושומרים חצי לאחרי האפייה.

אופים את לחמניות השום בתנור חם כ- 20 דקות, כשמוציאים את הלחמניות מהתנור מורחים שוב מתערובת השום ליצירת ברק וחיזוק הטעם.

מהמתכון ניתן להכין גם לחם שום קל וטעים, מתכון להכנת לחם שום:
חלקו את הבצק ל-3 חלקים, כל חלק שטחו בתבנית מרובעת בינונית.
מרחו בשמן וחמאה לפי המתכון ואפו בתנור חם, ממש כמו הלחמניות.
לאחר האפייה, חתכו את הלחם לאצבעות ומרחו שוב מתערובת השום.

 

[s_katz]

תודה,
ניסית את זה?
את יודעת איך זה יוצא?

 

[RACHELIB]

אפשר אפילו להניח חתיכות של חמאה על פרוסות לחמניה (כשזה פתוח). לשים שום כתוש/אבקת שום. ניתן להוסיף זעתר.
זה מתכון לעצלנים...

 

[החיים תותים]

ארוחה מהירה למשפחה גדולה:
אפשר גם לעשות עם כיכר לחם שלם,
פורסים את הכיכר כמעט עד לקצה, שישאר מחובר.
מורחים חמאה/מרגרינה/שמן זית, שום וקצת מלח בין הפרוסות.
אופים בתנור.
אפשר להוסיף ליד מרק אפונה, סלט יווני וכו'

 

[שרית ו]

אם את רוצה לעשות ממש משודרג עשיתי כמה פעמים ויצא מעולה
לוקחים באגט טוב וחותכים עיגולים כמעט עד הסוף
במחבת ממיסים חמאה שום כתוש ומעט שמיר קצוץ
את התערובת מכניסים בין החיתוכים
עוטפים את הבאגט בנייר כסף ומכניסים לתנור לעשרים דקות
יוצא חם והבאגט כולו מקבל את הטעם של החמאה והשום

 

[nhfk]

אם את רוצה לעשות ממש משודרג עשיתי כמה פעמים ויצא מעולה
לוקחים באגט טוב וחותכים עיגולים כמעט עד הסוף
במחבת ממיסים חמאה שום כתוש ומעט שמיר קצוץ
את התערובת מכניסים בין החיתוכים
עוטפים את הבאגט בנייר כסף ומכניסים לתנור לעשרים דקות
יוצא חם והבאגט כולו מקבל את הטעם של החמאה והשום

סורי על ההקפצה
איזה עובי את חותכת?
ממש דקים כמו קרקר או עבה יותר?

 

[גבעתית]

עשיתי את זה על כיכר לחם וחתכתי יותר מקרקר, פרוסות\ריבועים בינוניים.
יוצא טעיםםםם......
בתאבון!

 

[Esti Designs]

ארוחה מהירה למשפחה גדולה:
אפשר גם לעשות עם כיכר לחם שלם,
פורסים את הכיכר כמעט עד לקצה, שישאר מחובר.
מורחים חמאה/מרגרינה/שמן זית, שום וקצת מלח בין הפרוסות.
אופים בתנור.
אפשר להוסיף ליד מרק אפונה, סלט יווני וכו'

שדרוג קטן: אני חותכת את הכיכר לקוביות כמעט עד הקצה, ומפזרת בנוסף גם גבינה צהובה מגוררת.
יוצא טעיםם