מחפשת מתכון ללחם שום פיקנטי

[בת של מלך]

אשמח לקבל מתכונים ללחם שום עסיסי ומוצלח. תודות!!!

 

[להרגיש בבית]

בבקשה, נראה לי שהמתכון מכאן אבל אני לא זוכרת בדיוק מאיפה...

לחמניות שום

בצק:

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים

½ כוס שמן

½ 2 כוסות מים

6 כפות סוכר

2 ביצים

1 כף מלח

א. ההכנה:

- ללוש לבצק רך וגמיש ולהתפיח כשעה וחצי

- לחלק את הבצק לשני חצאים, וכל אחד לחלק ל-14 חלקים שוים וקטנים

- לרדד כל פיסה במערוך, ולגלגל כרולדה לצורת לחמניה

- לאפות כרבע שעה על 180

- לאחר שמוציאים מהתנור, כשהלחמניות עדיין חמות, למרוח את תערובת השום.

תערובת שום:

שום כתוש

שמן זית

אורגנו

מלח

פלפל

מעט מים

 

[שמואל גרינשטיין]

כך בדיוק גם אני עושה.
רק שימי לב לא לאפות את הלחמניות יותר מדי. הן טעימות כשהן רכות מאד.
ועוד משהו - אני נוהגת לקצר את הגלילים לאורך אצבע ולא נותנת להם לתפוח יותר מדי ארי הרידוד.

חני

 

[63388]

שמנה לב, פותחת האשכול ביקשה מתכון ל'לחם' שום. מחכה גם אני.