חלבי מחפשת מתכון למעדן פודינג

[תמר S]

יש חיה כזו פודינג פרווה?
אם כן- אשמח לשמוע

יש לי ילד אלרגי לחלב ואני מכינה לו מחלב שקדים.
ואם אין בבית - אז מ... מים (יוצא צבע יותר כהה).

 

[מפרל]

ומוסיפים גם קורנפלור וסוכר?

לא רק פודינג וחלב

 

[חני גרינשטיין]

ומוסיפים גם קורנפלור וסוכר?

אינסטנט פודינג הוא תערובת של קורנפלור וסוכר
(ועוד כמה מרעין בישין...)

 

[לילה אחד]

יש סיכוי איכשהו להכין עם שוקולד מריר?
נגמר לי הקקאו

 

[GRN]

יש סיכוי איכשהו להכין עם שוקולד מריר?
נגמר לי הקקאו

אמא שלי הייתה מכינה גם גרסא של קינמון
שזה אומר חלב קונפלור סוכר וקינמון וזהו
מרתיחים חלב, כשהוא רותח מוסיפים תערובת של קונפלור חלב, סוכר וקינמון
מחכים שיתקרר מעט (נוצר קרום שכולם היו רבים עליו אצלנו) ומתענגים.
ככה יוצרים נוסטלגיה.

 

[אפכא מסתברא]

(נוצר קרום שכולם היו רבים עליו אצלנו)

לכן כתבתי לצקת מיד לספל/לקערה/לכלי - כדי שלכל אחד יהיה הקרום הנחשק הזה בכלי שלו ולא יריבו...

 

[רחל]

לפני כמה שנים הכנתי פודינג חלומי משוקולד מריר מומס, לא קקאו
זה טעם שונה לחלוטין.... יוצא שוקולדי ומושלם
הבעיה היא שאת המתכון לקחתי מבלוג שנחסם בהמשך ע"י נטפרי
אם יש כאן מישהו שפתוח לו אני ממש אודה אם יוכל לכתוב כאן את המתכון:

פודינג שוקולד מהיר

רשימות ממטבחה של מעצבת

www.bazekalim.com

 

[הזדמנות]

פודינג שוקולד מהיר​

2-4 מנות.

• לפודינג בסיסי:
• 2 כוסות חלב (אפשר להחליף
  כוס אחת בשמנת מתוקה)
• שליש כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט נדיב של מלח (כן!)
• 2 כפות קורנפלור
• 100 גר' שוקולד מריר
• 
  
• שדרוגים:
• 2 חלמונים + עוד כף קורנפלור
• 20-30 גר' חמאה
• תוספות אפשריות:
• כף גדושה חמאת בוטנים
• 2 כפות וויסקי / ליקר אהוב
• חופן של פקאנים או אגוזי מלך קצוצים גס
• 1 כף אבקת נוגט (אם אין, אפשר נוטלה)
• חצי כפית אבקת אספרסו (יש להוסיף לחלב בתחילת המתכון)
• חצי כפית קינמון

ההכנה​

מוזגים לסיר את החלב, ומוסיפים פנימה את הסוכר, הוניל והמלח. מחממים על אש נמוכה (מטיבי לכת על אש גבוהה). בצד, מודדים בכוס 2 כפות קורנפלור. מוזגים מעט חלב חם לכוס וממוססים את הקורנפלור עד שאין גושים והתערובת חלקה לחלוטין. מוזגים בחזרה לסיר עם החלב החם וטורפים היטב עד שהחלב מתחיל להסמיך. מתחילים להוסיף פנימה קובייה אחר קובייה מהשוקולד, עד שהתערובת נצבעת כולה בחום והופכת חלקה ומבריקה. אוכלים חם, או מוזגים לקעריות ומצננים שעתיים-שלוש במקרר עד להתמצקות.

​

 

[הזדמנות]

(כשהעתקתי את המתכון מהאתר השתרבבה לה גם הפרסומת, זה לא נמחק לי בעריכה, אין לי שום אינטרס, בסדר?)

 

[רחל]

פודינג שוקולד מהיר​

2-4 מנות.

• לפודינג בסיסי:
• 2 כוסות חלב (אפשר להחליף
  כוס אחת בשמנת מתוקה)
• שליש כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט נדיב של מלח (כן!)
• 2 כפות קורנפלור
• 100 גר' שוקולד מריר
• 
  
• שדרוגים:
• 2 חלמונים + עוד כף קורנפלור
• 20-30 גר' חמאה
• תוספות אפשריות:
• כף גדושה חמאת בוטנים
• 2 כפות וויסקי / ליקר אהוב
• חופן של פקאנים או אגוזי מלך קצוצים גס
• 1 כף אבקת נוגט (אם אין, אפשר נוטלה)
• חצי כפית אבקת אספרסו (יש להוסיף לחלב בתחילת המתכון)
• חצי כפית קינמון

ההכנה​

מוזגים לסיר את החלב, ומוסיפים פנימה את הסוכר, הוניל והמלח. מחממים על אש נמוכה (מטיבי לכת על אש גבוהה). בצד, מודדים בכוס 2 כפות קורנפלור. מוזגים מעט חלב חם לכוס וממוססים את הקורנפלור עד שאין גושים והתערובת חלקה לחלוטין. מוזגים בחזרה לסיר עם החלב החם וטורפים היטב עד שהחלב מתחיל להסמיך. מתחילים להוסיף פנימה קובייה אחר קובייה מהשוקולד, עד שהתערובת נצבעת כולה בחום והופכת חלקה ומבריקה. אוכלים חם, או מוזגים לקעריות ומצננים שעתיים-שלוש במקרר עד להתמצקות.

​

תודה רבה!!

 

[שוקוצ'יפס]

הכנתי לפי המתכון שנרשם בתחילת השרשור אבל הטעם של הקורנפלור היה מורגש מידי.
מה יכולה להיות הסיבה?

 

[אפכא מסתברא]

הכנתי לפי המתכון שנרשם בתחילת השרשור אבל הטעם של הקורנפלור היה מורגש מידי.
מה יכולה להיות הסיבה?

יתכן שמידת הכפית או מידת גדישתה היתה גדולה מדי, או מידת הכוס היתה קטנה מדי (השתמשתם בכוס של 240 מ"ל?)

 

[שוקוצ'יפס]

יתכן שמידת הכפית או מידת גדישתה היתה גדולה מדי, או מידת הכוס היתה קטנה מדי (השתמשתם בכוס של 240 מ"ל?)

כן, כוס 240 מ"ל
אולי הגזמתי בגדישת הכפית?! יתכן.