מחפשת מתכון לעוגה שחותכים לקוביות

[טוליפ]

אני מחפשת מתכונים לעוגה שאופים בתבנית גדולה ואח"כ חותכים למלבנים ומקפיאים.
למי שיש, בבקשה לשתף. (כן, כבר עשיתי חיפוש)
תודה

 

[pl]

עוגת רוזמרי?

 

[סטודנטית]

עוגת פצפוצי אורז​

שלב א':
7.5 כוסות פצפוצי אורז
1.5 חב' חמאת בוטנים
350 גר' שוקולד בישול
כוס דבש
להמיס בסיר או במיקרו את כל החומרים ולשטח בתבנית גדולה.

שלב ב':
להמיס 300 גר' שוקולד צי'פס לבן עם חצי חב' חמאת בוטנים ולשטח על השכבה משלב א'.
לשים במקפיא לרבע שעה בערך.

שלב ג':
להמיס 50 גר' שוקולד מריר ולזגג פסים בצורת שתי וערב על העוגה.

בתאבון!​

תבנית חד פעמית הגדולה ביותר, לשים בהקפאה ואח"כ לחתוך לקוביות ולהחזיר למקפיא!

מוצלח ביותר, נראה מרשים!!!!

 

[טוליפ]

עוגת רוזמרי?

מה זה?
אני מחפשת יותר בסגנון של עוגה ממש ולא ממתק פצפוצי אורז. תודה

 

[אדל]

עוגת רוזמרי זו עוגה מצוינת

עוגת רוזמרי

לבצק:
1.5 כוסות סוכר
1 מרגרינה
2 ביצים
2 ורבע כוסות קמח
אבקת אפיה
חבילת אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם אגוזי מלך)

לשכבת השוקולד:
1 מרגרינה
200 גר' שוקולד מריר משובח
5 ביצים
כוס סוכר
2 כפות נס קפה

לקרם השוקולד:
1 שמנת מתוקה
200 גר' שוקולד

הכנת הבצק:
מעבדים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק רך ומעט דביק
שוטחים על תבנית גדולה (גודל תנור)

הכנת שכבת השוקולד:
ממיסים בסיר שוקולד עם מרגרינה
מפרידים ביצים
מוסיפים את השוקולד המומס לחלמונים ומערבבים
מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר
מאחדים עם קרם השוקולד בתנועות קיפול
מוסיפים 2 כפות נס קפה
שופכים על הבצק
אופים בחום של 160 מעלות כ45 דקות

מכינים את הגנאש:
ממיסים את השוקולד עם השמנת (לא להגיע לרתיחה)
שופכים על העוגה כשהיא קרה
חותכים לחתיכות מלבניות

 

[אדל]

עוגת קרמבו

עוגת קרמבו
בסיס:
3 כוסות קמח
אבקת אפיה
6 חלמונים
1 מרגרינה
חצי כוס סוכר

לשכבת השוקולד:
1 מרגרינה
4 ביצים
1 ושליש כוס סוכר
כפית רום
3 כפות תמצית וניל
1 כוס קקאו


שכבת הקצף:
6 חלבונים
1 ורבע כוס סוכר
1 פודינג וניל

מכינים את הבצק, משטחים על תבנית גדולה בגודל תנור
ממיסים את חומרי המלית שוקולד ושופכים על הבצק
מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים פודינג ושמים בעדינות כף אחרי כף על מלית השוקולד
אופים ב180

אם רוצים שכבת פרורים למעלה, להשאיר שליש מהבצק ולפורר על הקצף

 

[אדל]

עוגת טורט שכבות לשמחות

לטורט: 8 ביצים מופרדות
3 חלבונים (2 לקצף וחד לחלמונים)
2 כוסות סוכר (אחד לקצף ואחד לחלמונים)
3/4 כוס יין או מיץ
חצי כוס שמן
100 גר' שוקולד מריר מגורד

2.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר
מערבבים את שאר החומרים עם החלמונים
מאחדים
מוסיפים קמח וא. אפיה
אופים בתבנית של תנור

לעלים:
שליש כוס סוכר
300 גר' מרגרינה
3 חלמונים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
שליש כוס מים או מיץ

לשים לבצק
מחלקים לשתי עלים בגודל של תבנית תנור
ואופים עד להזהבה

לקרם:
1 כוס א. סוכר
200 גר' מרגרינה רכה
2 ביצים
1 כף גדושה רום
3 כפות קקאו
1 כף קפה

במעבד מזון מאחדים לקרם חלק ומקררים שעה במקרר

מרכיבים את העוגה:
שמים עלה של בצק
מורחים חצי מכמות הקרם
מניחים את עוגת הטורט
ושוב חצי מהקרם
ואת העלה השני


הערות שלי:
אפשר להכין את אותה עוגה באופציה פשוטה יותר של טורט בלבד, לחלק לשתיים ולמרוח קרם באמצע
אני לא כ"כ אוהבת את הקרם שהוא כולו מרגרינה... מעדיפה לעשות גנאש מוקצף שזה: 1 קצפת ריץ ו2 שוקולד מריר מומסים יחד על האש. מקררים לגמרי ומקציפים

 

[טוליפ]

האם כל המתכונים הטובים שהבאתם שורדים במקפיא?

 

[אדל]

בהחלט כן.

יש לי עוד 2 עוגות. אחת עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות
והשניה שכבות שוקולד ופירורים (שהיא קצת מזכירה את הקרמבו אבל שונה...)
אם תרצי אעלה מתכונים

 

[רחל שור]

ווואוווו
תודה אדל נראה עסיסי ביותר !!!!!

 

[גרפיקהil]

העוגת רוזמרי משגעת! אני מכינה אותה הרבה...

 

[mig]

העוגת רוזמרי משגעת! אני מכינה אותה הרבה...

אני לא,
כי אני קמצנית

 

[טוליפ]

בהחלט כן.

יש לי עוד 2 עוגות. אחת עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות
והשניה שכבות שוקולד ופירורים (שהיא קצת מזכירה את הקרמבו אבל שונה...)
אם תרצי אעלה מתכונים

על הקוקוס אני מוותרת (לא אוהבים אצלי...) את השניה אשמח לקבל, תודה

 

[אז מה]

אני לא,
כי אני קמצנית

כמוני כמוך.
אבל אצלי זה לא מקמצנות, אלא מחסכנות---

 

[גרפיקהil]

אני לא,
כי אני קמצנית

על הקלוריות או על המחיר?

 

[טוליפ]

תודה רבה! בינתיים הכנתי בשבוע שעבר את הרוזמרי, חתכתי והקפאתי יצא מעולה! בהמשך אנסה את האחרים, ואשמח לקבל עוד.
שבת שלום!

 

[GRN]

יש למישהי עוגה מהסגנון הזה אבל בלי מרגרינה?
אצלנו בבית מאוד אוהבים את העוגות האלו ומאז חדלנו להשתמש במרגרינה לא מצאנו תחליפים הולמים.
רעיונות?

 

[אדל]

הבטחתי לך את עוגת השוקולד פירורים

בצק:
6 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1.5 כוסות סוכר
2 מרגרינה (אני קיצצתי ל1.5. מוגזם לי 2)
6 חלמונים

מאחדים את חומרי הבצק לבצק אחיד (לא ללוש יותר מידי רק עד שמתגבש ונהיה פירורים גדולים כאלה...)
שוטחים 2/3 מהבצק על תבנית תנור


שכבת שוקולד:
150 גר' שוקולד מריר
3 כפות קקאו
כוס סוכר
חצי כוס מים
שליש מרגרינה


ממיסים את השוקולד עם שאר החומרים ושופכים על הבצק ובוזקים על שכבת השוקולד 3 סוכר וניל (אני מוותרת)

מקציפים 6 חלבונים +חצי כוס סוכר ומורחים בעדינות על שכבת השוקולד
מפוררים מלמעלה את שליש הבצק שנותר

אחרי האפיה אני אוהבת "לקשקש" על הפירורים עם שוקולד מומס בשקית

(לצערי אין תמונה הפעם. אבל הכנתי אותה והיא מעולה)

בהצלחה

 

[אדל]

יש לי במאגר גם עוגת סולת ואגוזים (היא מעולה אם כי בכיוון אחר לגמרי!)
ועוגת סנדוויץ (דומה לשאר... בצק, שכבת שוקולד, שוב בצק ואבקת סוכר..)
אם תרצי תגידי

 

[bracha]

את העוגת רוזמרי אפשר להכין גם פרווה?