עזרה מחפשת מתכון לעוגה

[קפפוצצינו]

עוגת תפוזים ללא גלוטן שמתאימה גם לפסח!

תבנית אינגליש קייק גדולה / תבנית עגולה 22



מצרכים:


1.5 כוסות (150 ג') קמח שקדים

חצי כוס (45 ג') קוקוס

כפית שטוחה (4 ג') אבקת אפיה

קליפה מגורדת מתפוז קטן

2 ביצים

1/3 כוס (66 ג') סוכר

1/4 כוס (50 ג') שמן

1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים

אופן הכנה:



-מחממים תנור מראש ל180 מעלות.

-מערבבים בקערה: קמח שקדים, אבקת אפיה, קוקוס וגרידת תפוז.

-בקערה נפרדת מקציפים במיקסר את הביצים במשך כדקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

-מוסיפים את השמן ואח"כ את מיץ התפוזים ומערבבים.

-מוסיפים את תערובת הקמחים ומערבבים בעדינות בעזרת כף (לא במיקסר) עד לקבלת תערובת אחידה.

–משמנים היטב את התבנית ויוצקים אליה את התערובת. אופים במשך 35-45 דקות.

-מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לגמרי. לאחר מכן ניתן לחתוך ולהגיש.

*העוגה נשמרת בטמפ' החדר כשהיא מכוסה בניילון נצמד כ 3-4 ימים.

הערות:

*יכול להיות שהעוגה תתפח מהר ולאחר מכן תצנח מעט – זה בסדר

*אם לאחר 20-25 דקות העוגה משחימה בחלק העליון מומלץ להנמיך את המעלות ל170.

 

[קפפוצצינו]

עוגיות שוקולד ללא שמן שטעים לאכול כשהן יוצאות מהאפייה (לאחר שמצטננות מעט בחוץ).

כמות: כ-10 עוגיות גדולות



מצרכים:


1 ביצה

קורט מלח

1/3 כוס סוכר

כף וחצי קורנפלור

2 כפות שטוחות אבקת קקאו

50 גרם שוקולד מריר קצוץ גס



אופן הכנה:


-מחממים תנור ל 180 מעלות.

-מערבבים את כל החומרים בקערה לפי בסדר בו רשומים (יותר קל לעבוד עם מיקסר).

-מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים בעזרת שתי כפיות עיגולים שאותם מניחים על נייר האפייה עם רווחים (העוגיות מתפשטות בזמן האפיה).

-אופים 10-15 דקות ומצננים בחוץ (העוגיות יוצאות מהתנור רכות וממשיכות להתקשות מעט בחוץ).

*הערה: מומלץ לאכול את העוגיות באותו יום שמכינים אותן מאחר והעוגיות נאפות ללא שומן ונוטות להתייבש מהר.

 

[קפפוצצינו]

עוגת שוקולד ללא קמח מומלצת להכנה- טעימה, רכה ועסיסית



פרווה, תבנית אינגליש קייק/ תבנית שקעים (8-10 מאפינס)



מצרכים:


1 ביצה

1/2 כוס (100 ג') סוכר

1/3 כוס (66 ג') שמן קנולה

1/3 כוס (80 מ"ל) מים חמים

1/2 כוס (70 ג') קורנפלור

2 כפות גדושות (30 ג') אבקת שוקולית

2 כפות (20 ג') אבקת קקאו

3/4 כפית (3 ג') אבקת אפייה



אופן הכנה:


-מחממים תנור ל 170 מעלות.

-מערבבים בקערה: קורנפלור, קקאו, שוקולית ואבקת אפיה.

-מערבבים בקערה את הביצה עם הסוכר כחצי דקה. מוסיפים שמן ומים ומערבבים. מוסיפים את קערת הקמחים ומערבבים לתערובת אחידה (מתקבלת תערובת דלילה).

-יוצקים לתבנית שקעים משומנת (עד חצי גובה השקע) ואופים במשך 20-25 דקות (בדיקת קיסם- לח אך לא רטוב).

-מומלץ להכין ציפוי שוקולד לעוגה.

*ניתן להכפיל כמויות ולהכין בתבנית בינונית 31X20 או עגולה 24 (יש לשמן אותה לפני): 2 ביצים, כוס סוכר, 2/3 שמן קנולה, 2/3 כוס מים חמים, כוס קורנפלור, 4 כפות גדושות שוקולית, 4 כפות קקאו, כפית וחצי אבקת אפיה. זמן אפיה- 45-50 דקות.

–

הערות להצלחת המתכון:

-הבלילה דלילה ואינה מתאימה לתבנית נשלפת אלא רק לתבנית סגורה. אם מכינים כמאפינס, מומלץ להשתמש בתבנית שקעים מסיליקון.

-מומלץ לנפות את הקורנפלור.

-מאחר ולקורנפלור יש מרקם מיוחד, במקרה זה לא מומלץ להמיר את השוקולית והקקאו בשוקולד מריר (אחרת יחס הקמחים ישתנה) וכדאי להכין את המתכון כפי שהוא רשום.

-מומלץ להכין ציפוי שוקולד לעוגה.

 

[קפפוצצינו]

רוצה עוד?
יש עוד קריטריונים?
תהני
ותעדכני אם הצליח

 

[חינדלה]

רוצה עוד?
יש עוד קריטריונים?
תהני
ותעדכני אם הצליח

תודה לך!!
אנסה מחר בעזרת ד'..

אולי את רואה גם משהו בלי שוקולד?

 

[קפפוצצינו]

העלתי משו תפוזים לא?

 

[קפפוצצינו]

זה מתאים?
בלי קורנפלור
מאפינס שקדים ללא סוכר וגלוטן

מאפינס שקדים ללא סוכר וגלוטן


מעולה

שווה לנסות - גם אתם תתמכרו!


242 קלוריות
http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/8890
ביצה - 4 Large

• 
  כמוסוכר - 3/4 קופסת פלסטיק - סה"כ (56 גרם)

• 
  שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)

• 
  קוקוס טחון - כוס (76 גרם)

• 
  קמח שקדים - 100 גרם

• 
  שקדים טבעיים גרוסים - 100 גרם

• 
  אבקת אפייה - שקית (10 גרם)

• 
  גרידת לימון - כפית (3 גרם)

• 
  מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל), סחוט טרי.

• 
  סילאן טהור - 3 כפות - סה"כ (66 גרם), ללא תוספת סוכר.

12 מנות/יחידות: תלוי בגודל המאפינס.

ציוד נדרש: תבנית 12 שקעים + 12 מנג`טים.

אופן הכנת המתכון
1. לבחוש בחוזקה את הביצים עם אבקת הסוכרזית.
2. להוסיף את יתר המצרכים בהדרגה ולערבב.
3. להניח מנג`טים בתוך תבנית השקעים ולמלא במלית כל שקע בתבנית.
4. לאפות את המאפינס בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות או עד להשחמה.
5. למזוג סילאן על כל מאפינס לפני ההגשה.

 

[קפפוצצינו]

עוגת פרג

מצרכים למתכון (16 מנות/יחידות, 68 גרם למנה\יחידה)

• העוגה
• 
  ביצה - 5 Large
• 
  כמוסוכר - כוס (40 גרם)
• 
  שמן קנולה - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
• 
  קוקוס טחון - כוס (76 גרם)
• 
  פרג - כוס (79 גרם), טחון טרי.
• 
  קמח שקדים - 1½ כוסות - סה"כ (126 גרם)
• 
  אבקת אפייה - שקית (10 גרם)
• 
  גרידת לימון - כפית (3 גרם)
• 
  מיץ לימון - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל), טבעי.
• הרטבת העוגה
• 
  מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
• 
  מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל), טבעי.
• 
  כמוסוכר - 2 כפיות - סה"כ (1 גרם), או כף אחת.

16 מנות/יחידות: תלוי בגודל המנה.

ציוד נדרש: תבנית עגולה (ניתן להכין בתבנית בקוטר 26 ס"מ).

אופן הכנת המתכון
1. לטרוף את הביצים עם הכמוסוכר והשמן, להוסיף את שאר המצרכים לפי
הסדר ובכל הוספה לערבב בעדינות בתנועות עטיפה.
2. למזוג את הבלילה לתבנית עגולה משומנת ומקומחת (תבנית 26 ס"מ).
3. לאפות את העוגה בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד להשחמה.
4. בינתיים, להרתיח את המים עם מיץ הלימון ולהוסיף את הכמוסוכר.
5. להרטיב את העוגה ולקרר.
6. בתיאבון (:

 

[חינדלה]

רב תודות @קפפוצצינו

עזרת לי מאד!!

 

[קפפוצצינו]

בשמחה