דרוש מתכון מחפשת מתכון לעוף ממולא מוצלח

[עיתונאית]

עדיף מניסיון כמובן...
תודה מראש

 

[תילתן]

על העוף
תערובת שמן פלפל פפריקה והרבה שום
מילוי
אורז מבושל
הרבה בצל מטוגן
צנוברים לא חובה
זה הכי פשוט והכי טעים

 

[עיתונאית]

על העוף
תערובת שמן פלפל פפריקה והרבה שום
מילוי
אורז מבושל
הרבה בצל מטוגן
צנוברים לא חובה
זה הכי פשוט והכי טעים

לסגור את זה בעוף?

 

[תילתן]

על העוף - למרוח
המילוי - למלא כמה שנכנס ולסגור את הפתח עם קיסמים

 

[תמנונה]

אני הכנתי לחג הראשון במילוי פטריות ובצל, יצא מוצלח מאד.

טיגנתי פטריות ובצל, תיבלתי במלח ופלפל.
מילאתי בעוף, גילגלתי וטבלתי בפירורי לחם, ולתנור.
לשים לב לא יותר מדי זמן שלא יתייבש.

 

[עיתונאית]

אני הכנתי לחג הראשון במילוי פטריות ובצל, יצא מוצלח מאד.

טיגנתי פטריות ובצל, תיבלתי במלח ופלפל.
מילאתי בעוף, גילגלתי וטבלתי בפירורי לחם, ולתנור.
לשים לב לא יותר מדי זמן שלא יתייבש.

עוף שלם גילגלת בפרורי לחם?
ומלאת בפטריות ובצל בלי אורז?

 

[תילתן]

רגע שאני יבין -
עוף שלם ממולא
או חזה עוף ממולא/מגולגל?
מה שכתבתי למעלה מתאים לעוף שלם ממולא בלבד

 

[עיתונאית]

הב

רגע שאני יבין -
עוף שלם ממולא
או חזה עוף ממולא/מגולגל?
מה שכתבתי למעלה מתאים לעוף שלם ממולא בלבד

הבנת נכון.
עוף שלם

 

[תמנונה]

עוף שלם גילגלת בפרורי לחם?
ומלאת בפטריות ובצל בלי אורז?

אופס. אני התכוונתי לחזה עוף.
לעוף שלם באמת יותר מתאים המתכון של תילתן.

 

[תילתן]

צריך לאפות בזהירות רוב הזמן מכוסה ורק בסוף להוריד את הנייר כסף לקבל צבע יפה ושחום לעוף

 

[כתב עט]

צריך לאפות בזהירות רוב הזמן מכוסה ורק בסוף להוריד את הנייר כסף לקבל צבע יפה ושחום לעוף

כמה שאלות בנושא עוף ממולא:
א. האם יש אפשרות למלא כרעיים / שוקיים באיזשהו אופן?
ב. האם מתאים להכין מהיום למחר או עדיף טרי.
ג. כמה אורז על עוף שלם.
תודה.

 

[תילתן]

וגם
אם זה עוף גדול הכי טוב לקשור לו את הרגליים לאחר המילוי עם חוט שפגט זה שומר לו על הצורה יפה

 

[עיתונאית]

וגם
אם זה עוף גדול הכי טוב לקשור לו את הרגליים לאחר המילוי עם חוט שפגט זה שומר לו על הצורה יפה

יש מצב לבקש שתסביר את הכל ביחד?
מפחדת לטעות...

 

[תילתן]

כמה שאלות בנושא עוף ממולא:
א. האם יש אפשרות למלא כרעיים / שוקיים באיזשהו אופן?
ב. האם מתאים להכין מהיום למחר או עדיף טרי.
ג. כמה אורז על עוף שלם.
תודה.

אפשר להרים את העור ולמלא מתחת כמו באולמות שמחות - לא ניסיתי

הכל טוב מהתנור לשולחן אז זה הכי עסיסי ממיצי העוף

לעוף בינוני 2 כוסות אורז מבושל טעים!!

 

[כתב עט]

יש מצב לבקש שתסביר את הכל ביחד?
מפחדת לטעות...

אפשר להרים את העור ולמלא מתחת כמו באולמות שמחות - לא ניסיתי

הכל טוב מהתנור לשולחן אז זה הכי עסיסי ממיצי העוף

לעוף בינוני 2 כוסות אורז מבושל טעים!!

תודה.
נשמח גם להדרכה יותר מפורטת.
הסתכלתי ברשת ולא מצאתי הסבר ברור.
חשבתי אורז לא מבושל, עכשיו אני רואה מבושל.....

 

[תילתן]

יש מצב לבקש שתסביר את הכל ביחד?
מפחדת לטעות...

ננסה אבל קצר
לשאוף יפה עוף שלם ולנגב משאירות מים גם בפנים עם מגבת נייר

לערבב את התבלינים עם שמן והרבה שום ולעסות את העוף

להכין 2 כוסות אורז רגיל כמו שאתם מכינים
לטגן הרבה בצל אפשר להוסיף פטריות וצנוברים
לערבב עם האורז המבושל לטעום לתקן תיבול מלח/ פלפל

למלא את העוף ולבדוק את הפתח עם קיסמים שלא יברח

לא חובה - לקשור את קצה הרגליים אחת לשנייה בחוט זה שומר על הצורה

להניח במרכז תבנית מרופדת בכמה ניירות אפייה

לאפות שעה וחצי 170 מעלות מכוסה בנייר כסף
20 דקות אחרונות להוריד נייר כסף

אם מצטבר בתחתית התבנית הרבה מימי עוף רצוי עם כף בזהירות לצקת אותם חזרה על העוף שיהיה עסיסי

 

[תילתן]

אל תנסו את זה..רק נוסטלגיה
בערבי חגים סבתא שלי הייתה מגיעה עם סל פלסטיק צבעוני
בפנים - בימים טובים היה עוף שלם
בימים פחות טובים היה עור...שמעל גרון ההודו
אורז לא יודע למה אבל לא היה אז
הייתה מרטיבה הרבה שאריות לחם/חלה וסוחטת
במקביל טיגנה בצל עם מלח פלפל
אם היה מזל והיה שומן מסוג שמעלץ הוסיפו גם לטיגון
עוף היו ממלאים כמו שכתבתי מקודם
עור של גרון הודו היו ממלאים ואז תופרים בחוט לבן ומחט את הפתחים..

תנור כמובן שלא היה בישלו בסיר
והטעם...רק זכרונות נשארו

 

[עיתונאית]

או הונ

אל תנסו את זה..רק נוסטלגיה
בערבי חגים סבתא שלי הייתה מגיעה עם סל פלסטיק צבעוני
בפנים - בימים טובים היה עוף שלם
בימים פחות טובים היה עור...שמעל גרון ההודו
אורז לא יודע למה אבל לא היה אז
הייתה מרטיבה הרבה שאריות לחם/חלה וסוחטת
במקביל טיגנה בצל עם מלח פלפל
אם היה מזל והיה שומן מסוג שמעלץ הוסיפו גם לטיגון
עוף היו ממלאים כמו שכתבתי מקודם
עור של גרון הודו היו ממלאים ואז תופרים בחוט לבן ומחט את הפתחים..

תנור כמובן שלא היה בישלו בסיר
והטעם...רק זכרונות נשארו

הוגריה או צאלמרית....

 

[תילתן]

או הונ

הוגריה או צאלמרית....

בתקופה ההיא -
לא הונגריה ולא צלמרית
בערוב ימיה - הונגריה גם לא.. ירושלמית כן

 

[ליאונרדו]

עוף ממולא בורגול וחמוציות עם רוטב מיוחד לחג - FoodisGood

שום דבר לא מנצח עוף שלם צלוי בתנור, במיוחד כשהוא ממלא במלית עסיסית ושוברת שגרה של בורגול, ירק וחמוציות ומתובל במרינדת שום ודבש מטריפה!

www.foodisgood.co.il

זה יוצא מעולה ברמות!
עסיסי ומיוחד
ניסיתי את זה כבר כמה פעמים מאז שהתפרסם.
תעשי בדיוק בדיוק מה שכתוב במתכון
במקום רכז רימונים - סילאן.
בהצלחה!!