מחפשת מתכון לצ'יפס בתנור- מתפוחי אדמה, סומכת עליכם שלא תאכזבו!

[זוצית]

אני מכינה פיתה פלאפל לסעדות מלווה מלכה משפחתית של כ-70 נשים ובחורות.
מקוצר תקציב וקוצר זמן אני מחפשת מתכון להכין מתפוחי אדמה צ'יפס בתנור.
אשמח לכל תגובה!
תודה רבה מראש!!!!

 

[משבצת 2]

אני מכינה בתנור בקלי קלות:
שמן, פפריקה, מלח, קצת אבקת שום.
מערבבת עם התפו"א.
(ככל שיש יותר שמן יוצא יוצר רטוב)
בערך שעה בתנור.

 

[shiran a]

ככה אני עושה--- זה לא ממתכון כתוב
חותכים את תפוחי האדמה לצ'יפס, מקפיצים בסיר עם מעט שמן ומלח (אפשר גם פפריקה - משדרג)
שוטחים בתבנית על ניייר אפייה ואופים ב-200 מעלות לערך כחצי שעה (עד שמוכן)

בתאבון...

 

[מוזיקאית]

ועוד יותר טעים להוסיף גם בטטה-מי שאוהב
בתאבון

 

[נדנדה]

אני לא שפית אבל כדי לחסוך בשמן אני עושה לפעמים בתנור -אני חותכת את התפוחי אדמה כמו לצ'יפס ומניחה שכבה אחת של צ'יפס בתבנית עם קצת שמן ומלח ואופה על טורבו 180 מעלות כחצי שעה.
עוד משהו שעשיתי באמת לשמחה ובכמות, חתחתי תפוחי אדמה בסלייסר על קטן (עבודה קשה כשמדובר בכמות) כח שזה היה מאוד דק ומילאתי תבניות ח"פ אינגליש בתפוחי אדמה וכיסיתי במים מעורב בשמן ומלח ואפיתי מכוסה כשעה 180 מעלות על טורבו יצא טעים אבל לא שרוף כצ'יפס

 

[זוצית]

תודה רבה לכל העוזרות! תזכו למצוות!
יש למשהי מידע איך מחשבנים את הכמויות? כמה תפוחי אדמה צריכים בשביל 70 מנות?

 

[shiran a]

בערך 70+ תפו"א בינוניים. צ'יפס זה דבר שהולך וכל אחד אוכל לפחות תפו"א אחד, ומי שלא אוהב - יש מי שישמח לקבל

וזה תלוי כמובן מה התפקיד של הצ'יפס בארוחה... תוספת יחידה או אחת מתוך כמה...

בהצ-ל-ח-ה-!-!

 

[levy]

כדאי לך לקנות תפו"א מקולפים וחתוכים לאורך,
מכניסים לתבנית, לתנור וזהו.
גם פשוט וגם טעים.

 

[shiran a]

כדאי לך לקנות תפו"א מקולפים וחתוכים לאורך,
מכניסים לתבנית, לתנור וזהו.
גם פשוט וגם טעים.

וגם פחות זמן אפייה...

 

[imagine]

מתכון צ'יפס דיאטטי!!!
אני עושה ככה פעם בשבוע כתוספת לדגים:
חותכת תפו"א לרצועות צרות
לכמות של 4 תפו"א גדולים אני מוסיפה כף שמן מקסימום!!! לפעמים אפילו פחות
מפזרת מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה. לפעמים מגוונת עם כמון, אבקת שום וכו'... צ'יפס בטעמים
מערבבת היטב!
שוטחת בתבנית על נייר אפיה ואופה על חום הכי גבוה למשך כשעה.
יוצא מצוין וטעים! והרבה יותר חסכוני בשמן!!!

(כדי שזה יהיה מעורבב טוב בד"כ אני שמה את חתיכות התפו"א בקופסת פלסטיק כמו של גלידה, למשל. מוסיפה לשם טיפונת שמן ואת התבלינים סוגרת עם המכסה ומנערת היטב לכל הכיוונים ואת זה שופכת לתבנית...)

בהצלחה!

 

[grafix]

לכמות כזו גדולה אני גם ממליצה על הצ'יפס הקפוא, יוצא מצוין באפיה, ואין צורך להוסיף שמן, רק מלח.

 

[sara100]

יצא לי שקילפתי מדי הרבה תפוחי אדמה אז שמתי ותם במקרר חתוכים בתוך קערה עם מים. (זה היה ביום חמישי)
ביום שני, הכנסתי את התפוחי אמה לתנור עם שמן ומלח בתבנית ואפיתי. (לא היו שם מספיק תפוחי אדמה, אז הוספתי עוד) ומה שקרה שהתפוחי אדמה שהיו במקרר יצאו קריספיים ממש כמו בסיר!!!

 

[תמנתי ווב דיזיין]

אני מכינה צ'יפס שמרמה אפילו ילדים.

פורסים תפו"א לציפסים יפים ומפזרים על נייר אפיה בתבנית.
מפזרים למעלה א. מרק עוף, כורכום וקצת פפריקה.
2 כפות שמן בערך ועם הידיים מורחים את השמן והתבלינים על התפו"א.
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור בינוני למשך כשעה וחצי/שעתיים.

הסיבה לזמן הארוך והכיסוי היא, שאם אני אופה בלי, 25 דקות מספיק אבל אז תמיד יש כאלה שלא אפויים מספיק.
לכן אם אני מכסה, זמן האפיה ארוך יותר אבל כולם יוצאים רכים, ובצבע של צ'יפס מטוגן.

ככה מרמים ילדים

 

[פיטפוט]

אני עושה תפו"א מתובלים עם שום כתוש רוזמרין וכוזברה יבשה, אבל אולי זה מעט יותר עבודה. מצד שני זה מאוד מרשים לערב נשים.
אם תרצי אעלה גם מתכון.

(טבעות הבצל נשרפו, לא יודעת למה חשבתי שהם יכולים להיות לפחות לקישוט..)

בתמונה הזאת זה בלי הרוזמרין והכוזברה. אין לי תמונה של זה אבל זה הרבה יותר יפה ומקושט - וטעים!!!

צפה בקובץ המצורף 186414

 

[אביגדורית]

צ'יפס מקצועי (כמו במסעדות)
מבשלים את התפו"א החתוכים במים עם מלח עד לריכוך חלקי, מסננים, מניחים להתייבש ואז מטגנים / אופים על חום גבוה עד להזהבה.
זה חוסך זמן לפני האירוע, כי אפשר לבשל מראש, וזמן האפיה מתקצר.