עוגות/עוגיות מחפשת מתכון מוצלח לעוגת שמרים כוסמין ללא סוכר ולמילוי

[טליהבא]

ולהמלצה לממתיק ללא טעם לוואי

 

[A B]

ולהמלצה לממתיק ללא טעם לוואי

ספלנדה
מלית:
רסק תפוחים- לבשל תפוחים עם ספלנדה, יין, קינמון ולטחון בלי המים.

מתכון- אין לי את זה פה בזמין, אבל בעקרון אני משתמשת במתכון הרגיל שיש לי ומחליפה את הסוכר בספלנדה ביחס של 1/1
ומוסיפה מים לפי המגע

 

[טליהבא]

תודה רבה!
יש לספלנדה טעם טוב?
ויש רעיונות לעוד מילויים?

 

[A B]

יש לספלנדה טעם טוב?

לספלנדה אין שום טעם לוואי לא ברגיל ולא אחרי בישול ואפיה
זה התחליף סוכר הכי טעים

 

[טליהבא]

והוא מגיע באבקה?
ומשתמשים בו כמו בסוכר?

 

[A B]

כן וכן
מגיע באבקה (יותר דקה מסוכר)- שברגע שנוגעת בנוזל נמסה לגמרי
ומשתמשים אותו דבר אבל לא במשקל- אם צריך כוס אז כוס אבל לא 100 גר' ו100 גר'
כי לספלנדה אין משקל

 

[מגה]

ספלנדה
מלית:
רסק תפוחים- לבשל תפוחים עם ספלנדה, יין, קינמון ולטחון בלי המים.

מתכון- אין לי את זה פה בזמין, אבל בעקרון אני משתמשת במתכון הרגיל שיש לי ומחליפה את הסוכר בספלנדה ביחס של 1/1
ומוסיפה מים לפי המגע

המתכון שלך מכיל מרגרינה?
אם כן, אשמח למתכון

 

[קצרה]

כן וכן
מגיע באבקה (יותר דקה מסוכר)- שברגע שנוגעת בנוזל נמסה לגמרי
ומשתמשים אותו דבר אבל לא במשקל- אם צריך כוס אז כוס אבל לא 100 גר' ו100 גר'
כי לספלנדה אין משקל

אם זו אבקה אז זה לא ממתיק מלאכותי.
אלא סוכר שמומתק על ידי ממתיק מלאכותי.

עדיין לא הצליחו לייצר ממתיק מלאכותי באבקה.
לכן כל האבקות למיניהם - מכילות סוכר שהומתק ולכן בכוס ספלנדה יש רק חצי כוס סוכר אבל עדיין יש בה סוכר בכמות יפה.

זה אולי טוב לדיאטה -
אבל למי שנשמר מסוכר מסיבות בריאותיות - זה ממש גרוע ועדיף להשתמש בממתיק נוזלי כלשהו (נכון, אין בו סוכר כמו בספלנדה אז טעם הלוואי יורגש קצת יותר)

 

[פנינה 99]

לא מדויק.
התמונות של אבקת ממתיק ע"ב סוכרלוז.
מאושר ע"י "אייל" לחולי סוכרת

 

[טליהבא]

לא מצאתי ספלנדה
יש לי שקיות של סוכרלוז
מישהי יודעת כמה צריך להשים
ואיך הטעם?

 

[rachelevanon]

לא מצאתי ספלנדה
יש לי שקיות של סוכרלוז
מישהי יודעת כמה צריך להשים
ואיך הטעם?

את רוצה להשתמש בסוכרלוז למילוי? לבצק?
בשמרים יש לסוכר תפקיד קריטי בהתפחת הבצק וגם במילוי הוא נותן נפח.
לא הייתי מכינה שמרים עם תחליף סוכר. נסי עוגה שמותאמת מראש לסוכרלוז.

 

[טליהבא]

אני מכינה למישהי וזה מה שהיא רוצה
אז הבטחתי לנסות

 

[A B]

אם זו אבקה אז זה לא ממתיק מלאכותי.
אלא סוכר שמומתק על ידי ממתיק מלאכותי.

עדיין לא הצליחו לייצר ממתיק מלאכותי באבקה.
לכן כל האבקות למיניהם - מכילות סוכר שהומתק ולכן בכוס ספלנדה יש רק חצי כוס סוכר אבל עדיין יש בה סוכר בכמות יפה.

זה אולי טוב לדיאטה -
אבל למי שנשמר מסוכר מסיבות בריאותיות - זה ממש גרוע ועדיף להשתמש בממתיק נוזלי כלשהו (נכון, אין בו סוכר כמו בספלנדה אז טעם הלוואי יורגש קצת יותר)

לצערי אני מכירה את התחום של התחליפי סוכר יותר מידי....
ספלנדה- מאושר ע"י אי"ל ואין בה סוכר
וכן בספלנדה אין סוכר לבן בכלל- אני יודעת כי יש לנו אלרגי לסוכר לבן במשפחה

 

[mitria4567]

ויש רעיונות לעוד מילויים?

ממרח תמרים ללא סוכר

 

[תפוזינה]

מתכון לשמרים מכוסמין לבן:
חצי כפית מלח
כף משפר אפיה
ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
3 ביצים
1ו- 3/4 כוס מים
3/4 כוס שמן.
מילוי- כל מה שעולה על דעתכם...

 

[קצרה]

לצערי אני מכירה את התחום של התחליפי סוכר יותר מידי....
ספלנדה- מאושר ע"י אי"ל ואין בה סוכר
וכן בספלנדה אין סוכר לבן בכלל- אני יודעת כי יש לנו אלרגי לסוכר לבן במשפחה

גם אני מכירה מאד. מהכיוון של סכרת.
לא כל מי ששם חותמת של אי"ל זה אומר שאין במוצר סוכר
לרוב זה אומר שהם שילמו לאי"ל שאישרו כמה סוכר יש במוצר.

עצתי לך - הסתכלי ברכיבי המוצר כמה פחמימות יש בספלנדה.
תופתעי לגלות שהיא מכילה פחמימות . תחליף סוכר הנקי מסוכר אינו מכיל פחמימות.
יתכן שהספלנדה לא גורמת לאלרגיה כי הסוכר שבה מופק ממקור שונה מזה של הסוכר הלבן בחנות. יש הרבה מקורות להפקת סוכר... היא עדיין לא ממתיק נטול סוכר כי היא באבקה.

 

[קצרה]

לא מדויק.
התמונות של אבקת ממתיק ע"ב סוכרלוז.
מאושר ע"י "אייל" לחולי סוכרת צפה בקובץ המצורף 590150 צפה בקובץ המצורף 590154

מדויק לגמרי.
תודה שהעלית את ההוכחה המדוייקת שיש בזה סוכר ולא מעט.
אי"ל מאשרת שבכל כפית יש 1 גרם פחמימה = סוכר.
חותמת אי"ל מקבלים תמורת תשלום ומתחתיה מצוין כמה מהמוצר הוא מנת סוכר לחולי סכרת.
יש חותמת של אי"ל למשל - גם על יוגורט פרי שמכיל מנה שלמה של פחמימה מתוכם 1 כפית סוכר.

שימי לב גם לרכיב הראשון והעיקרי - מלטודקסטרין זהו סוכר המופק ממקורות שונים כמו חיטה/תירס וכו'

 

[פנינה 99]

מדויק לגמרי.
תודה שהעלית את ההוכחה המדוייקת שיש בזה סוכר ולא מעט.
אי"ל מאשרת שבכל כפית יש 1 גרם פחמימה = סוכר.
חותמת אי"ל מקבלים תמורת תשלום ומתחתיה מצוין כמה מהמוצר הוא מנת סוכר לחולי סכרת.
יש חותמת של אי"ל למשל - גם על יוגורט פרי שמכיל מנה שלמה של פחמימה מתוכם 1 כפית סוכר.

שימי לב גם לרכיב הראשון והעיקרי - מלטודקסטרין זהו סוכר המופק ממקורות שונים כמו חיטה/תירס וכו'

גם חולי סכרת אינם מנועים לחלוטין מצריכת פחמימות.
השאלה בחישובי מינון ובמיוחד מקור הפחמימה.
יוגורט פרי מכיל סוכר פירות וזה שונה אם כי שוב מדוד מאד.
בכל מקרה
הצלחה רבה.

 

[קצרה]

גם חולי סכרת אינם מנועים לחלוטין מצריכת פחמימות.
השאלה בחישובי מינון ובמיוחד מקור הפחמימה.
יוגורט פרי מכיל סוכר פירות וזה שונה אם כי שוב מדוד מאד.
בכל מקרה
הצלחה רבה.

יוגורט פרי מכיל - סוכר פירות, סוכר חלב וגם סוכר רגיל - שיהיה מתוק. (פחמימות , מתוכם סוכר זמין..)
נכון שחולי סכרת אינם מנועים מצריכת פחמימות ויוגורט הוא "מנה" טובה.
אך הם אמורים לחשב את סך הפחמימות שהכניסו בכל ארוחה שנאכלת פעם ב-3 שעות. ולצרוך פחמימות מורכבות במקום סוכר זמין.

היות ונתקלתי בחולי סכרת (או בנשותיהם..) שחשבו בתום לב שספלנדה ואבקות הסוכרזית למיניהם הם פתרון מצוין של טעם נהדר ללא סוכר ולא שמו לב שמדובר עדיין בסוכר זמין גם אם בחצי הכמות, ולכן לא הכניסו את זה בחשבון, ראיתי לנכון לציין את זה לתועלת. (דרך אגב - לא משנה מה מקור הסוכר אם הוא זוקק מהמוצר המקורי והוא כרגע סוכר זמין המקפיץ את ערכי הסוכר בדם)

 

[אננסית]

סטיביה בנוזל, יחסית ללא טעם לוואי ולמיטב הבנתי אינו מכיל סוכר (וגם לא כימיקליים ואלכוהול..)