מחפשת מתכון מנצח של פילה סלמון אפוי

  • הוסף לסימניות
  • #1
לא עם ה-מיונז, חרדל, קטשופ
לא שום שמיר
לא עם פסטו (זה היה גרוע:eek:)
ולא מתוק:eek:
לא מטוגן עם פרורים,
לא עם פנקו, או פרורי לחם מתובלים
אה, ולא ברסק עם ירקות (עד שהירקות מתרככים הדג נהיה קשה:rolleyes:)

יש משהו נוסף?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אז אולי לא תאכלו סלמון?!:p


אגב ,לא חייבים להקשות את הדג.את יכולה לאדות קודם את הירקות היטב ברוטב [למשל מזרחי]
ואז להוסיף את הדג ל20 ד'.
או לחילופין לאדות ירקות ,לתבל דג ולהכניס לתנור לזמן הנ"ל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
אני מכינה הכי פשוט שיש:
טיפה שמן על כל דג,
מלח
פפריקה מתוקה.
לא צריך יותר זה.
פשוט מעדן והילדים נהנים עד הגג...
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
ואם כבר בסלומון עסקינן, אז תמיד כדאי ללכת על הטרי, אומנם יקר יותר, אבל אין מה להשוות
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
שמה את הפרוסות בתבנית ומעל שופכת רוטב טריאקי, שיכסה את הדג, מעל מפזרת שומשום,
אופה כ-20 דקות

מעדן!
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
מתכון קלאסי, מתאים גם למושט:
לשפוך בנדיבות שמן זית
לשים חתיכות שום על הדג, למלוח מעט לפי הטעם ולשים פטרוזליה מעל.
לאפות מכוסה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
על סלמון במיץ תפוזים? שמעת? יש בספר ערוכה לכל ארוחה וראיתי שגם בטלז סטון עושים אותו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י שושה;1386953:
מתכון קלאסי, מתאים גם למושט:
לשפוך בנדיבות שמן זית
לשים חתיכות שום על הדג, למלוח מעט לפי הטעם ולשים פטרוזליה מעל.
לאפות מכוסה.
עשיתי את זה לחג והוספתי למעלה פירורי לחם. יצא יפה ומעדן!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
סלמון הוא דג טעים בפני עצמו.
אפשר להכניס ככה לתנור, ואפשר להוסיף מעט לימון/שמן זית/מל"פ
אפשר עם פלפל שחור גרוס וצ'ילי גרוס וקצת שקדים טחונים מלמעלה/שומשום.
יש תבלין גריל דג שאפשר לעסות את הדג בו עם מעט שמן זית
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
יש לי מתכון שמעולה גם בהגשה קרה,
אני מכינה אותו תמיד לפורים על מצע ירקות חיים מקושטים.

ערב קודם:
לשרות את הדג לילה (8 שעות) במיץ לימון (הרבה) שום כתוש ולפזר מלח גס.
בבוקר:
לנער את הדג, לערות עליו שמן זית ולפזר מעט פלפל שחור, להכניס לתנור חם על חום גבוה ולאפות בין 15-20 דקות ולא יותר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
מסכימה עם הקודמות
סלמון הוא דג מעולה בפני עצמו
ולא צריך כלום פרט לאפיה נכונה- מקס' 20 דקות!

אני דווקא לא ממליצה להשרות בלימון- זה מייבש את הדג.

אני אופה סלמון כך:
מסדרת בתבנית
יוצקת עליו קצת מיץ לימון (מלימון טרי)
מעט שמן (הוא כבר די שמן בעצמו)
מעט מלחס גס
פלפל שחור גס
תבלינים שאת אוהבת (אני שמה שמיר, פטרוזיליה וכו' מה שיש לי בבית)
אפשר גרגרי חרדל שלמים

לאפות 20 דקות

טעים מאד להגיש בטמפ' החדר + מיונז (ביתי!)
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אני מורחת את הפילה בשמן זית, ומפזרת עליו מבחר עשבי תיבול, מה שיש בבית.
ולתנור :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
ועוד אחד מתקתק וטעים:

שמים בתבנית את הדג
עם רצועות פלפל אדום, רצועות בצל, שום וקצת אננס מקופסת שימורים

מערבבים שמן זית עם פפריקה ואבקת שום ומזלפים למעלה.
ושופכים מעל- ספרייט/7UP או את המיץ של האננס.

מאז שעשיתי את זה זה המתכון הקבוע.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
סלמון עם שקדים

מאדים בצל קצוץ, גזר מגורר וקוביות פלפל עד לריכוך.
משטחים בתבנית ומעל מוסיפים את הדג.
מתבלים בעדינות בפלפל ומלח וזורים מלמעלה פרוסות שקדים מולבנים עד שכל הדג מכוסה.

יוצא חגיגי וטעים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
יש כאן כמה מתכונים טובים.
והנה אשכול שאת פתחת לפני שנה..;)
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
מתכון מנצח.. בגלל שאני מכינה את הרוטב במעבד מזון אני מכינה כמות גדולה, מחלקת לשקיות ומקפיאה. כך שבפעם הראשונה יש מעט עבודה ואחר כך קלי קלת בלי ללכלך שום כלי...

במעבד מזון שמה-
דבש,
חרדל,
מיונז,
יין לבן,
פלפל,
מלח,
שום, מלא שוםםםםם...

מעבדת עד שזה חלק.
מורחת בנדיבות על הפילה, מניחה במקרר חצי שעה שיספוג ולתנור...

לפעמים, לארוע חגיגי במיוחד אני חותכת רצועות בצק עלים דקות ומלפפת על הסלומון כך שלא כולו מכובה אלא קצת כן קצת לא, באלכסון... (הבנתן?!) אני לא מורחת על הבצק עלים את הרוטב אלא לפנ הליפוף על כל הדג. על הבצק עלים אני שמה שומשום לבן או שחור בדייקנות...

המתכון של הרוטב הוא של בני סיידא כמדומני..
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
נכתב ע"י ov;1386952:
שמה את הפרוסות בתבנית ומעל שופכת רוטב טריאקי, שיכסה את הדג, מעל מפזרת שומשום,
אופה כ-20 דקות

מעדן!

אכן מעדן
אם רוצים אלגנטי, אפשר לפזר שומשום שחור
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
אני גם עושה רק עם טריאקי אבל למעלה שקדים מולבנים פרוסים לא שומשום
טעים!!!!!!!!!!!
או עוד מתכון:
שמן זית
יין לבן
פלפל שחור גרוס
ממש טיפונת מלח גס
והמוןןן שום כתוש
שמיר טרי קצוץ (לא חובה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
יש לי מתכון מדהים וטעים לסלומון ולמושטים.אז ככה:
להשרות במים עם מלח למספר שעות
אח"כ לשטוף במים
לסדר בתבנית את הדגים
חצי כוס שמן + כוס מים
להוסיף:פפריקה אדומה.כמון חתיכות שום.מעט מלח
ולמעלה עלי פטרוזיליה
לאפות 15 דקות על חום בינוני.
ו....
תחכו שכל השכנים ידפקו לכם בדלת לטעום...
בהצלחה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה