מחפשת מתכון מענין לגלידה

  • הוסף לסימניות
  • #21
"המתכון ששירי העלתה מצוין אני מוסיפה קצת רום בשכבה הלבנה ולא מגלגלת לרולדה רק שמה בתבנית קטנה יותר שיצא גבוה חותכת עם חותכן עיגול שמה מלמעלה דובדבן, קצר מחמאות בכמה אירועים, שווה לנסות"
שדרוג נוסף: לשים בתבנית סיליקון בצורת פרח, ומעל רוטב תות+עלה נענע.בכבה הלבנה להוסיף פירורי אגוז פקאן סיני.
 

קבצים מצורפים

  • מצלמה 143.jpg
    2.3 MB · צפיות: 82
  • הוסף לסימניות
  • #22
נכתב ע"י pr;518799:
הגלידה - רולדה הבאה מוצלחת במיוחד,
גם בגלל שילוב הטעמים - חמצמץ מתוק,
וגם כי המרקם של הגלידה הזו, והטעם שלה -
מזכירים גלידה חלבית אמיתית יותר מכל גלידה אחרת שהכנתי.
משהו בצורת ההכנה וקצת בחומרים..
לא יודעת, אבל אין מי שניסה ולא התלהב!!


רולדה – גלידה
חומרים:
1 ריצ' קפה פרווה
1 ג'לי אינסטנט בטעם תותי פרוטי
4 ביצים
1 ריצ' פרווה
חצי כוס סוכר
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:
ערבבי בקערה את הריצ' קפה והג'לי,
צקי את הבלילה ע"ג דף האפיה והכניסי למקפיא עד שיקפא,
הקציפי –
בקערה אחת חלבונים + רבע כוס סוכר,
בקערה שניה חלמונים + רבע כוס סוכר,
בקערה שלישית קצפת + סוכר וניל.
ערבבי את שלושת הקערות, (את מה שיש בהן, כנראה,)
כשתערובת התות קפואה – שטחי עליה את הקציפה,
שלחי למקפיא ל-30 דקות.
גלגלי הכל לרולדה, תוך הסרת דף האפיה בעת הגלגול,
שמרי במקפיא עטוף היטב.

שירי'לה, המתכון מדהים!
כולם בשבת גמרו על הגלידה הזאת את ההלל. אבל לא ממש הסתדרתי עם הקיפול לרולדה. אולי צריך להמתין יותר מ30 דקות? השכבה הראשונה נשברה מעט.
ו..אני הכנתי את הגלידה בתבנית גדולה מלבנית. ומהשכבה העליונה יוצא הרבה הרבה יותר מהשכבה התחתונה. הגיוני?
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
מנה אחרונה קלה, מרשימה ו- טעימה!!
אני מכינה גלידה פשוטה הכוללת ריצ' + ביצים + א. סוכר.
(כמויות מי שתתענין..)
מקפיאה בתבניות סיליקון עם שקעים עגולים גדולים, אפשר גם בתבנית ח"פ מאורכת.
לפני שבת פותחת קופסאת אפרסק משומר ומרסקת בבלנדר, וכן קופסאת שזיפים משומרים מגלענת ומרסקת.
לפני ההגשה יוצקת לצלחת לפתנית:
מקופסאת האפרסקים והשזיפים יחד, משני צידי הצלחת, כך שיוצא "חצי חצי" - כתום - סגול.
מעל מניחה את הגלידה.
טעים במיוחד!
השילוב של הפרי עם הגלידה מענין ומרענן.
קצת שינוי מהשוקולד הבאנלי...
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
ציפי שרוף..

כן אפשר להגיד שזה באמת מוזר בתור שם לגלידה אבל מה לעשות שתחת השם הזה הגיעה הגלידה שלכתרה נקשרו כתרים של טעם, פשטות הכנה, ויופי טבעי...
מעיון במתכון נלמד כי רב הסיכויים שבמהלך האפיה של החלק העליון פשוט נשרפה מעט התערובת ומכאן מקור השם...

4 חלבונים + רבע כוסוכר
4 חלמונים + רבע כוסוכר
2 ריצ' +2 סוכר וניל

את כל הנ"ל להקציף כל אחד בנפרד ולערבבם יחד לעיסה ולמקפיא.

בשלב השני:
7 כוסות קורנפלקס "ציפי" שהיום קוראים לו קוקומן כמדומני . (לכאורה אפשר גם את אלו הבהירים שאינני זוכרת את שמם- תלוי בצבע הרצוי)
כוס סוכר חום
200 גר' אגוזים טחונים
כוס קוקוס
60 גר' מרגרינה

לערבב את הכל לעיסה . לשטוח על תבנית אפיה,לחתוך את המרגרינה לקוביות ולפזר מעל.
ולהכניס לתנור לרבע שעה תוך ערבוב עדין מדי פעם להצמדת כל הפרודוקטים ביתר שאת (בחום של 150 מעלות)
להוציא ולקרר
לפני ההגשה - לשפוך מעל הגלידה - ולצלחת כמיטב יד העיטור הטובה על האמנים כאן בפורום...
נ.ב. ניתן לייצור גם בפורמט אישי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
וואו איזה דברים מהממים אתן מעלות.
אני ממש מקנאה במי שמשקיעה כל כך הרבה בגלידות.
אני התחלתי להתעסק בגלידות רק מאז שביתו הקטנה של בעלי התחתנה ועזבה.
אז אני רק חצי שנה בתחום.
יש הרבה מה ללמוד מכן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
נכתב ע"י pr;518799:
הגלידה - רולדה הבאה מוצלחת במיוחד,
גם בגלל שילוב הטעמים - חמצמץ מתוק,
וגם כי המרקם של הגלידה הזו, והטעם שלה -
מזכירים גלידה חלבית אמיתית יותר מכל גלידה אחרת שהכנתי.
משהו בצורת ההכנה וקצת בחומרים..
לא יודעת, אבל אין מי שניסה ולא התלהב!!


רולדה – גלידה
חומרים:
1 ריצ' קפה פרווה
1 ג'לי אינסטנט בטעם תותי פרוטי
4 ביצים
1 ריצ' פרווה
חצי כוס סוכר
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:
ערבבי בקערה את הריצ' קפה והג'לי,
צקי את הבלילה ע"ג דף האפיה והכניסי למקפיא עד שיקפא,
הקציפי –
בקערה אחת חלבונים + רבע כוס סוכר,
בקערה שניה חלמונים + רבע כוס סוכר,
בקערה שלישית קצפת + סוכר וניל.
ערבבי את שלושת הקערות, (את מה שיש בהן, כנראה,)
כשתערובת התות קפואה – שטחי עליה את הקציפה,
שלחי למקפיא ל-30 דקות.
גלגלי הכל לרולדה, תוך הסרת דף האפיה בעת הגלגול,
שמרי במקפיא עטוף היטב.
למי שמכיר ארטיק בטעם גלי גל- זה אותו דבר
הבעיה שזה המון הכנה
ואין תמיד בחנויות ריצ' קפה

אבל זה טעים מאד מאד מאד!!
מניסיון
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה