עוגות/עוגיות מחפשת מתכונים לעוגות קלות

[הרי זהב]

קמח בציפוי?
ולא אופים את זה?
נשמע לי קצת מוזר, איזה מרקם זה יוצא?

כתוב במתכון שמבשלים את הקרם.

 

[הרי זהב]

אכן טעות הדפסה

אחותי אמרה לי עכשיו שהכינה מס' פעמים (מהאתר 'כל רגע'), והסבה את תשומת ליבי שהקרם עם הקמח עובר בישול, ככה במתכון.
כך שזו לא טעות.

 

[מה שבטוח]

עוגה קלי קלות אפשר בקערה אחת בלי לשטוף בין הבצק למילוי

​

עוגת קפוצ'ינו
לבצק
5 כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1.5 כוס שמן

ללוש ולשטוח

מילוי
2 כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
קצת מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

לערבב ולשפוך מעל הבצק
לאפות עד להתייצבות בחום בינוני- 180 c

להוציא מהתנור ולפזר מיד חבילה וחצי שוקולד לחכות דקה שתיים עד שנמס ולשטוח

אפשר למרוח עם מברשת סיליקון-נותן טקסטורה יפה.
לשדרוג- לפזר מעל אגוזים טחונים/ ברס/ אבקת איבוק זהב (אגוזים לפני שמתקשה, אבקת איבוק אחרי)

אפשר לוותר על השוקולד במילוי ובציפוי? יש לי בעיה עם קקאו...

 

[מסוקרנת]

עוגה קלי קלות אפשר בקערה אחת בלי לשטוף בין הבצק למילוי

​

עוגת קפוצ'ינו
לבצק
5 כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1.5 כוס שמן

ללוש ולשטוח

מילוי
2 כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
קצת מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

לערבב ולשפוך מעל הבצק
לאפות עד להתייצבות בחום בינוני- 180 c

להוציא מהתנור ולפזר מיד חבילה וחצי שוקולד לחכות דקה שתיים עד שנמס ולשטוח

אפשר למרוח עם מברשת סיליקון-נותן טקסטורה יפה.
לשדרוג- לפזר מעל אגוזים טחונים/ ברס/ אבקת איבוק זהב (אגוזים לפני שמתקשה, אבקת איבוק אחרי)

איזה תבנית תנור ??

 

[אום]

איזה תבנית תנור ??

לא ענקית
יש לי דלונגי וזה גדול מידי

 

[בייגלה]

וואו!
תודה לכולן על המתכונים!!!

 

[מסוקרנת]

לא ענקית
יש לי דלונגי וזה גדול מידי

תבנית רגילה A4? ח"פ

 

[אום]

תבנית רגילה A4? ח"פ

לא. זה כבר קטן מדי. זה יצא מדי גבוה
לא יודעת גודל של ח"פ.
אני אופה בתבנית תנור רגילה

 

[a rivki]

עוגת שוקולד, קצף ופירורים

שכבה ראשונה:

3 כוסות קמח
כפית א. אפיה
3/4 כוס שמן
4 חלמונים
3 כפות סוכר

מערבבים לבצק פירורי. שוטחים 2/3 בתבנית גדולה והשאר שומרים בצד.

שכבה שניה:

3 ביצים
כוס סוכר
5 כפות קקאו
2 כפיות רום
כוס שמן
שקית סוכר וניל

לערבב ולשטוח על הבצק.


שכבה שלישית:

4 חלבונים

להקציף ולהוסיף בהדרגה:

3/4 כוס סוכר.

להוסיף:

5 כפות פודינג וניל

ולקפל. לפזר מעל את יתרת הבצק.

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמשחים מלמעלה

איזו כוס? איזו תבנית?

 

[ציפופו 1]

איזו כוס? איזו תבנית?

כוס ח"פ, תבנית ח"פ גדולה, לא ענקית

 

[לעניות דעתי]

תודה על המתכון, יש לי אותו כבר
אשמח לעוד מתכונים בסגנון כי נמאס לי כבר מהמתכון הזה....

דרישות דרישות.

 

[FLY HIGH]

עוגה קלי קלות אפשר בקערה אחת בלי לשטוף בין הבצק למילוי

​

עוגת קפוצ'ינו
לבצק
5 כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1.5 כוס שמן

ללוש ולשטוח

מילוי
2 כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
קצת מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

לערבב ולשפוך מעל הבצק
לאפות עד להתייצבות בחום בינוני- 180 c

להוציא מהתנור ולפזר מיד חבילה וחצי שוקולד לחכות דקה שתיים עד שנמס ולשטוח

אפשר למרוח עם מברשת סיליקון-נותן טקסטורה יפה.
לשדרוג- לפזר מעל אגוזים טחונים/ ברס/ אבקת איבוק זהב (אגוזים לפני שמתקשה, אבקת איבוק אחרי)

חייבת לך תודה ענקית על עונג שבת אמיתי

 

[שושן ורד]

עוגת שוקולד, קצף ופירורים

שכבה ראשונה:

3 כוסות קמח
כפית א. אפיה
3/4 כוס שמן
4 חלמונים
3 כפות סוכר

מערבבים לבצק פירורי. שוטחים 2/3 בתבנית גדולה והשאר שומרים בצד.

שכבה שניה:

3 ביצים
כוס סוכר
5 כפות קקאו
2 כפיות רום
כוס שמן
שקית סוכר וניל

לערבב ולשטוח על הבצק.


שכבה שלישית:

4 חלבונים

להקציף ולהוסיף בהדרגה:

3/4 כוס סוכר.

להוסיף:

5 כפות פודינג וניל

ולקפל. לפזר מעל את יתרת הבצק.

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמשחים מלמעלה

הכנתי בתבנית בינונית,יצא די נמוך,ולא נשאר לי בצק לפורר מעל,
אבל יצא טעים בטעם נוסטלגי
תודה

 

[נעמי בת עמי]

@ציפופו 1 אחרי כמה זמן מהאםיה אפשר לחתוך את העוגה?

 

[ציפופו 1]

@ציפופו 1 אחרי כמה זמן מהאםיה אפשר לחתוך את העוגה?

ברגע שמתקררת

 

[ציפופו 1]

הכנתי בתבנית בינונית,יצא די נמוך,ולא נשאר לי בצק לפורר מעל,
אבל יצא טעים בטעם נוסטלגי
תודה

מעניין, יוצא לי תמיד מעולה ומספיק לפורר גם מעל. מה שכן לפני האפייה זה נראה שכבה מאוד דקה אבל היא תופחת באפייה ומקבלת נפח

 

[מגדלור]

עוגה קלי קלות אפשר בקערה אחת בלי לשטוף בין הבצק למילוי

​

עוגת קפוצ'ינו
לבצק
5 כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1.5 כוס שמן

ללוש ולשטוח

מילוי
2 כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
קצת מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

לערבב ולשפוך מעל הבצק
לאפות עד להתייצבות בחום בינוני- 180 c

להוציא מהתנור ולפזר מיד חבילה וחצי שוקולד לחכות דקה שתיים עד שנמס ולשטוח

אפשר למרוח עם מברשת סיליקון-נותן טקסטורה יפה.
לשדרוג- לפזר מעל אגוזים טחונים/ ברס/ אבקת איבוק זהב (אגוזים לפני שמתקשה, אבקת איבוק אחרי)

עוגת שוקולד-צ'יפס 2 שכבות ללא מיקסר

שכבה ראשונה:
2.5 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל
3/4 שקית אבקת אפיה

לשים בתבנית, לערבב ביד ולהדק לתבנית

שכבה שניה:
1 כוס סוכר
1/2 כוס קמח
1/2 כוס שמן
2 ביצים
3כפות קפה נמס
1.5 כוס שוקולד-צ'יפס
ושאר שקית האבקת אפיה

לערבב מעל השכבה הראשונה ולהכניס לתנור

אותה עוגה בהכפלת כמויות

 

[מיסיט]

עוגה קלי קלות אפשר בקערה אחת בלי לשטוף בין הבצק למילוי

​

עוגת קפוצ'ינו
לבצק
5 כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1.5 כוס שמן

ללוש ולשטוח

מילוי
2 כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
קצת מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

לערבב ולשפוך מעל הבצק
לאפות עד להתייצבות בחום בינוני- 180 c

להוציא מהתנור ולפזר מיד חבילה וחצי שוקולד לחכות דקה שתיים עד שנמס ולשטוח

אפשר למרוח עם מברשת סיליקון-נותן טקסטורה יפה.
לשדרוג- לפזר מעל אגוזים טחונים/ ברס/ אבקת איבוק זהב (אגוזים לפני שמתקשה, אבקת איבוק אחרי)

משהי נסתה להוריד מעט מכמות השמן? יצא מוצלח? וכמה להוריד?

 

[Sara led]

עוגת שוקולד, קצף ופירורים

שכבה ראשונה:

3 כוסות קמח
כפית א. אפיה
3/4 כוס שמן
4 חלמונים
3 כפות סוכר

מערבבים לבצק פירורי. שוטחים 2/3 בתבנית גדולה והשאר שומרים בצד.

שכבה שניה:

3 ביצים
כוס סוכר
5 כפות קקאו
2 כפיות רום
כוס שמן
שקית סוכר וניל

לערבב ולשטוח על הבצק.


שכבה שלישית:

4 חלבונים

להקציף ולהוסיף בהדרגה:

3/4 כוס סוכר.

להוסיף:

5 כפות פודינג וניל

ולקפל. לפזר מעל את יתרת הבצק.

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמשחים מלמעלה

תודה רבה על המתכון.
הכנתי השבת ויצא מעולה.
טעים ממש ונראה טוב.

(אם זה יהיה למישהו לתועלת- משתפת:
הוצאתי מהתנור שהשחים כמו שכתוב במתכון ובנוסף בדקתי עם קיסם ויצא יבש. כשפרסתי פרוסה ראשונה כל השוקולד למטה נזל. והחלק הלבן יצא גבוה בלי פורפורציה.
הכנסתי לתנור לכמה דקות נוספות. החלק הנוזלי נאפה וגבה והלבן הסתדר לגובה יפה.)

 

[חיפושית:)]

עוגת טעמי



המדידה בכוס חד פעמית חמה

תבנית חד פעמית בנונית

לשכבה א:

• 3 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 2 ביצים L
• 1 כוס שמן
• ½ כוס אגוזים קצוצים

לשכבה ב:

• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים L
• 1 סוכר וניל
• 6 כפות דבש
• 4 כפות נס קפה
• 3 כפות יין

לשכבה ג:

• 150 גרם שוקולד מריר
• 9 כפות שמן
• 8 כפות שטוחות קמח

אופן ההכנה לעוגת טעמי שלוש שכבות:
הכנת שכבה א:

1. בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים יחד ומשטחים בתבנית
2. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך כ 20 דקות

הכנת שכבה ב':

1. בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים עד לאיחוד ושופכים על הבצק האפוי
2. מכניסים שוב לתנור ואופים במשך חצי שעה נוספת

הכנת שכבה ג':

1. מכניסים לסיר את כל המצרכים וממיסים על הגז את השוקולד והשמן
2. מוסיפים את הקמח ומבשלים במשך כ-2 דקות
3. מורחים את השוקולד על העוגה ומכניסים להקפאה במשך מספר שעות עד להתקשות.
4. חותכים לריבועים ומגישים קר.

בהצלחה רבה ובתאבון

הכנתי אתמול,

יצא ממש טעים.
אבל שכבה האמצעית- נעלמה... כלומר נספגה בשכבה הראשונה..
זה ככה אמור להיות?
(בעקרון אני חושבת שזה הגיוני שיספג, כי לשכבה הזו אין סמיכות- אין קמח, והבצק מלמטה חם, אז הנוזל פשוט נספג שם, אבל מעניין אם התפשל לי או שכך זה לכולן)