מחפשת תחליף לבצק עלים

[לאה ולדמן]

מחפשת בצק שמתאים למילוי פיקנטי בשרי, עם כמה בפחות שמן סוכר וכו'. (מכינה אותו עם קמח כוסמין)

תודה
שבוע טוב!!

 

[Efratush]

אפשר עם טורטיות...
חשבתי שזה הזוי עד שטעמתי וזה פשוט טעים!

 

[לאה ולדמן]

אההמ....
סליחה על הבורות
אבל מהם טורטיות??

 

[מעצבת גרפית]

יש את בצק הפילאס שמתאים למילוי בדומה לבורקס
ואין בו את המרגרינה וכו' של העלים

 

[מקטעים]

טורטיה היא עלה מבצק הניתן למלות אותה עם מילוי פיקנטי רצוי
לדוגמא:
שוורמה, סלטים, מוקפץ ירקות וכו'
הנה מתכון מוצלח

4 כוסות קמח
1 כוס מים
5 כפות שמן
כפית מלח

ללוש
להניח למנוחה חצי שעה
ליצור עיגולים
לרדד ולטגן מכל צד עד להזהבה

ניתן להקפיא
בהצלחה!

 

[לאה ולדמן]

טורטיה היא עלה מבצק הניתן למלות אותה עם מילוי פיקנטי רצוי
לדוגמא:
שוורמה, סלטים, מוקפץ ירקות וכו'
הנה מתכון מוצלח

4 כוסות קמח
1 כוס מים
5 כפות שמן
כפית מלח

ללוש
להניח למנוחה חצי שעה
ליצור עיגולים
לרדד ולטגן מכל צד עד להזהבה

ניתן להקפיא
בהצלחה!

תודה
ניתן גם לאפות אותו?

 

[אפרת 10]

טורטיה היא עלה מבצק הניתן למלות אותה עם מילוי פיקנטי רצוי
לדוגמא:
שוורמה, סלטים, מוקפץ ירקות וכו'
הנה מתכון מוצלח

4 כוסות קמח
1 כוס מים
5 כפות שמן
כפית מלח

ללוש
להניח למנוחה חצי שעה
ליצור עיגולים
לרדד ולטגן מכל צד עד להזהבה

ניתן להקפיא
בהצלחה!

אחיר הטיגון, היא קריספית או גמישה?

 

[GRN]

בצק פילו
חמותי עושה איתו מטעמים.

יש עוד בצק, סגנון אחר, שעושים אותו עם סודה, בטח יש כאן כאלה שיודעות את המתכון.
הוא גם נורא מוצלח למילוי בשרי.

 

[מקטעים]

תודה
ניתן גם לאפות אותו?

לא ניסיתי וגם לא ידוע לי.

אחרי הטיגון, היא קריספית או גמישה?

מעט קריספית אבל עדיין גמישה - ניתן לקפל כמו ה'לאפה' הידועה מבלי שתישבר.

 

[לאה ולדמן]

בצק פילו
חמותי עושה איתו מטעמים.

יש עוד בצק, סגנון אחר, שעושים אותו עם סודה, בטח יש כאן כאלה שיודעות את המתכון.
הוא גם נורא מוצלח למילוי בשרי.

אשמח אם משיהי תעלה מתכון

 

[start]

בצק מעולה מעולה ופריך! נח לעבודה בלי טיפת מרגרינה,
ניתן למלא בכרוב מאודה, ירקות ומן הסתם גם בבשרי:
1 קג קמח
כוס שמן
כף מלח
4 כפות סוכר
2.5 כוסות מים רותחים
2 כפות חומץ

 

[start]

---

 

[ANONYMUS]

אני מאוד אוהבת את הבצק הזה:
3 כוסות קמח,
חצי כוס שמן ועוד קצת,
2 כפות סוכר,
2 כפות חומץ גדושות,
חצי כפית מלח,
שלושת רבעי כוס מים רותחים‬

יוצא בצק נח מאוד לעבודה,
ואפשר למלאות אותו בכל דבר שרוצים
ולאפות.
לדעתי אפילו עדיף בטעם על בצק עלים.
אבל מעולם לא ניסיתי לעשות אותו מקמח כוסמין.

בהצלחה.

 

[start]

זה נשמע דומה לבצק שכתבתי רק חצי מהכמות, רק לטעמי 2 כפות חומץ גדולות ל3 כוסות קמח זה הרבה ויורגש מידי.

 

[GRN]

אני מאוד אוהבת את הבצק הזה:
3 כוסות קמח,
חצי כוס שמן ועוד קצת,
2 כפות סוכר,
2 כפות חומץ גדושות,
חצי כפית מלח,
שלושת רבעי כוס מים רותחים‬

יוצא בצק נח מאוד לעבודה,
ואפשר למלאות אותו בכל דבר שרוצים
ולאפות.
לדעתי אפילו עדיף בטעם על בצק עלים.
אבל מעולם לא ניסיתי לעשות אותו מקמח כוסמין.

בהצלחה.

לזה התכוונתי ויש כאלה שעושים את זה עם סודה

 

[לאה ולדמן]

לזה התכוונתי ויש כאלה שעושים את זה עם סודה

כמה סודה ובמקום מה?

 

[WEN]

2 כוסות קמח
1/4 כוס שמן ביחד עם 1/4 כוס מים חמים
אפשר להוסיף לזה מעט מלח או מעט סוכר.

זה יוצא מוצלח משהו לא נורמלי וגם מאוד נח לעבוד עם הבצק מי שעושה את זה פעם אחת לא מפסיק לעשות את ואפשר למלאות בזה הכל ולאפות.