מיני לחמניות - רכות ונימוחות

ויטראז' · 14/12/14

היי
יש למישהו מתכונים
רכים וטעימים
אשמח מאוד

קוביה · 14/12/14

יש לי מתכון של לחמניות חלביות, טעימות מאד מאד

EC · 14/12/14

נכתב ע"י קוביה;1462812:
יש לי מתכון של לחמניות חלביות, טעימות מאד מאד

אני אשמח!

קוביה · 15/12/14

לחמניות גבינה (40 יחי)
3ורבע כוסות קמח
1 אבקת אפיה
גבינה לבנה (250 גר')
גביע לבן גדול
100 גרם גבינה מלוחה (צפתית או אחר)
150 גרם גבינה צהובה (פיצרלה)
1/3 כוס שמן
2 ביצים

לערבב בקערה את כל החומרים, מתקבל בצק רטוב, בידים לחות ליצור כדורים, לשים במרחק אחד מהשני, לפזר שומשום.
לאפות בחום גבוה כ- 20 דקות.

EC · 15/12/14

תודה, נראה מצוין!
כמה לחמניות מתקבלות בערך?

קוביה · 15/12/14

40 יחידות
דרך אגב
אף פעם לא יצא לי לשים גם גבינה צפתית מלוחה וכו'(המחיר...),הוספתי מעט מלח במקומו. וגם כך זה יצא טעים.

ויטראז' · 15/12/14

יש לי מתכון מדהים לגבינה קשה שדומה לחלומי
לוקח לעשות אותה בערך שעה לא יותר
רוצים?

מרים אדריכל · 15/12/14

נכתב ע"י אלבומית;1463047:
יש לי מתכון מדהים לגבינה קשה שדומה לחלומי
לוקח לעשות אותה בערך שעה לא יותר
רוצים?

בטח!!

ויטראז' · 15/12/14

נכתב ע"י מרים אדריכל;1463054:
בטח!!

אז ככה
מכינים מראש חיתול בד + קערה + קצת מלח
חלב אחד ויוגורט רגיל אחד - היחס הוא אחד על אחד
מבשלים את החלב עד לרתיחה, כשמתחיל לבעבע מעט
מכניסים את היוגורט ומערבבים קלות.
לאט לאט תראו שמתחיל להווצר גושים והחלב מתגבש מעט
ברגע שהמים נראים צלולים
מוציאים עם כף מחוררת את הגבשושים לתוך החיתול
שותפים במים ניהיה מעין גוש של גבינה
שמים מלח בתוך הגבינה, ומערבבים כל אחד שם כפי ראות עיניו
הכי פשוט זה לשים מלח ולטעום אם זה מספיק לנו
אחרי שהגענו לכמות הרצויה
מהדקים אם האצבעות את הגבינה ומשטחים על גבי השיש גובה 1 ס"מ
(הגבינה עדין בתוך החיתול)
שמים מעל זה משהו כבד כגון סיר עם מים או כל דבר
אחרי עשרים שלושים דקות בערך
יש לנו גבינה קשה פורסים לקוביות
אפשר לאכול כך
ואפשר לטגן קלות
זה מעדן
ובהצלחה

אמאשל2 · 15/12/14

בייגלס - רכים מאוד
4 כוסות קמח
3 כפות שמן
כף סוכר
כף שמרים יבשים
3/4 כף מחוקה מלח
1/1/2 כוסות מים פושרים

שמים את כל החומרים מערבבים ומשאירים לטפיחה
מכינים את הבייגלס ומשרים במים רותחים
מפזרים שומשום ואופים

חנה מרים · 15/12/14

לאמאשל2 תודה על המתכון. רק כמה כוסות קמח שכחת לרשום....

skl · 15/12/14

גם אני אשמח לקבל מתכונים ללחמניות רכות וטעימות...לא חלבי
אשמח גם לקבל רעיונות לצורות יפות ללחמניוית

תמנתי ווב דיזיין · 15/12/14

אני מכינה לחמניות מקמח מלא שיוצאות מאד מאד רכות ואם עושים זאת בקמח לבן, על אחת כמה וכמה.

הסוד בלחמניות רכות הוא שהבצק יהיה כמה שיותר רטוב, אבל לא ממש נוזלי.
אלא מספיק רטוב כדי שידבק לידיים.
וגם כמובן להתסיס שמרים יבשים כרבע שעה לפני שמכניסים לבצק
והרבה לישה.

המתכון המנצח שלי ללחמניות/חלות ל/שבת הוא כזה:

1 קילו קמח
1.5 כפות מלח [רק 1 אם רוצים לחמניות מתוקות]
2 כפות סוכר [1 כוס + 1 כף עם רוצים לחמניות מתוקות]
0.75 כוס שמן
2.5 כפות שמרים יבשים.
2 ביצים
מים

אופן ההכנה?
שמים בקערת זכוכית את השמרים היבשים עם כוס מים פושרים ו 1 כף סוכר. משאירים במקום חם [אני מדליקה גז אחד בכירים ושמה קרוב] ומשאירים לתסוס במשך כרבע שעה.

בינתיים מערבבים את כל החומרים היבשים.
שמים את הביצים,
שמן
מים - לשים בהתחלה רק כוס ולבדוק כמה צריך להוסיף עוד אחרי שמוסיפים את השמרים
להוסיף את השמרים המותססים.
ללוש במשך כ 5 דקות
הבצק צריך להיות רטוב ודביק יחסית.
שמים בקערה משומנת, מכסים במגבת ומתפיחים במשך כ 2-3 שעות.
כל שעה ללוש שוב

יוצרים צורות

מורחים ביצה ושומשום

משאירים חצי שעה לתפוח

ואופים כ- 20 דקות בתנור מחומם

ויטראז' · 15/12/14

נכתב ע"י אמאשל2;1463092:
בייגלס - רכים מאוד
כוסות קמח
3כפות שמן
כף סוכר
כף שמרים יבשים
3/4 כף מחוקה מלח
1/1/2 כוסות מים פושרים

שמים את כל החומרים מערבבים ומשאירים לטפיחה
מכינים את הבייגלס ומשרים במים רותחים
מפזרים שומשום ואופים

כמה קמח?

אמאשל2 · 15/12/14

נכתב ע"י חנה מרים;1463102:
לאמאשל2 תודה על המתכון. רק כמה כוסות קמח שכחת לרשום....

סליחה, התפספס לי העתק הדבק.
4 כוסות קמח

פרוגבוט

פרסומת

מיני לחמניות - רכות ונימוחות

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש פעיל

מהמשתמשים המובילים!

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

פרוגבוט

תוכן שיווקי

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!