דיון מישהו יכול להחכים אותי- למה משמשים התבלינים הבאים?:

[לללי]

אפשר להתערב?
ראס על חנות, שהומלץ כאן
למה הוא מתאים?

 

[shira bira]

אפשר להתערב?
ראס על חנות, שהומלץ כאן
למה הוא מתאים?

לתיבול מאכלי בשר, תבשילי קדרה וחמין.
ההבדלים תהומיים בין יצרן ליצרן כי אחרי הכל מדובר בתערובת.
ממליצה על זו של פרג

 

[shira bira]

יש לו ריח של פרות-הטעם בסדר(פרה ולא פרי...)
המלצה שלי-אל תשתמשו בו, הריח מלחיץ

מחזיקה מעצמי בעלת חוש ריח מפותח מאד. יש לו ריח שרחוק ממה שתיארת.
מניחה שזה עניין של טריות ואולי תלוי גנטיקה.

 

[נערת סמינר]

מחזיקה מעצמי בעלת חוש ריח מפותח מאד. יש לו ריח שרחוק ממה שתיארת.
מניחה שזה עניין של טריות ואולי תלוי גנטיקה.

אני לא היחידה שחושבת כך:

לדעתי גם הטעם כזה...
שונאת את התבלין הזה ומזהה אותו מיד בתבשילים..

כ"נל
לדעתי הריח קצת נעלם לאחר הבישול
אבל גם אז לא משהו...

גם לדעתי.
לא אוהבת אותו.

 

[הודיה לולוי]

פלפל לבן- סלטים, טיבול קציצות חשוב לדעת שהוא הרבה יותר חריף מפלפל שחור,
פילדלפיה- קציצות ועוף.
קארי- תבלין מאוד מיוחד מבחינתי צריך לדעת להשתמש בו מבחינת כמויות כי אם שמים הרבה מידי זה כבר טו מא'צ כי הוא חריף מאודדד. משתמשת בו להקפצת ירקות עם טופו (לצמחונים שבנינו
גאראם מסאלה- לירקות ועוף בתנור. נותן גוון וטעם שונים .
אגוז מוסקט- משתמשת בו למוקרמים למיניהם מקפיץ את הטעם שלהם פי מאה
הל- אצלנו משתמשים בו לקפה, תה וגם לחריף שעושים בבית (סחוג'?)
ציפורן- פעם השתמשתי בו מעט מאוד לחריף שאני עושה בבית יש לו טעם מאוד שולט על הכל אז אני כבר לא משתמשת בו. אני יודעת שמשתמשים בו לסלטים אבל אני לא יודעת איזה..

 

[ברכי ש]

פילדלפיה אני מוסיפה לטשולנט - משדרג מאד
וגם טוסקנה נכנס לשם.
צמד חמד של תבלינים מעולים

 

[shira bira]

אני לא היחידה שחושבת כך:

נכון.
אין פה תשובה נכונה או לא נכונה.
ובדיוק בשל כך שיערתי שזה עשוי להיות תלוי גנטיקה וגם יצרן וטריות.

 

[bracha]

אגוז מוסקט טעים רק כששמים ממנו מעט. אחרת הוא מידי מורגש וממתיק את האוכל.
והכי טעים להשתמש באגוז שלם ולגרד אותו לתוך התבשיל.

 

[מרשימה]

קארי מתאים לתבשילי קדרה בסגנון הודי
ציפורן מתאים בעוגת דבש או דובשניות