מי יכול לעזור לי אני באמצע הכנת הכדורי גבינה

[RAME]

טחנת הכל יחד. אם כן זה בג

ברור שלא טוחנים הכל זה יוצא עיסה איכס.
פעם אחת עשיתי את הטעות הזו, בעעעע...
גם פירה טחנתי פעם אחת כי שמעתי שזה מרקם מהמם, יואו, כמה הקאתי אח"כ.

לא הבנתי כבר חשבתי שאם אשים במקרר ילך טוב יותר אוכל לגלגל
האם בכל זאת לזרוק את העיסה (אגב היא עיסה כפולה -הכפלתי כמויות

 

[דפה]

לא הבנתי כבר חשבתי שאם אשים במקרר ילך טוב יותר אוכל לגלגל
האם בכל זאת לזרוק את העיסה (אגב היא עיסה כפולה -הכפלתי כמויות

אל תשאלי אותי, כי אני מפונקת
זוכרת שהתעקשתי לגלגל בקוקוס כי מה זה משנה אם טחנתי, זה אותם מוצרים,
נגסתי בכדור אחד ו..

 

[RAME]

אל תשאלי אותי, כי אני מפונקת
זוכרת שהתעקשתי לגלגל בקוקוס כי מה זה משנה אם טחנתי, זה אותם מוצרים,
נגסתי בכדור אחד ו..

דיייי
אולי בגלל הקוקוס די אני כבר משתגעת
מישהי עזרה תקראן מה כתבתי(אין לי כח כל פעם לכתוב מחדש

 

[~מירי לוריא ~]

ממליצה לך להכין את כדורי הגבינה של שושי סירקיס
להיט אצלי
שם טוחנים כמות של ביסקוויטים לפי גרם (כוסות לטעמי הן מאוד אינדבדואליות)
ממיסים את החמאה ומקפיאים לפני הציפוי

שושי סירקיס

צלמת-אמן ומעצבת. מומחית לצילום קולינרי ולצילומי מוצר באווירה ייחודית.

shoshi-sirkis.co.il

אין על המתכון הזה!
קל להכנה, תמיד יוצא טוב וטעים בטרוף (בתנאי שלא טוחנים במעבד...)

הפתרון היחיד שאני חושבת עליו זה לאכן לשים במקרר
בהצלחה

 

[דפה]

דיייי
אולי בגלל הקוקוס די אני כבר משתגעת
מישהי עזרה תקראן מה כתבתי(אין לי כח כל פעם לכתוב מחדש

חחחח... העיסה היתה בצק חי לא הקוקוס.
בכדורי גבינה צריך להרגיש מרקמים של הפירורים והגבינה, לא אחיד ודביק.

 

[RAME]

חחחח... העיסה היתה בצק חי לא הקוקוס.
בכדורי גבינה צריך להרגיש מרקמים של הפירורים והגבינה, לא אחיד ודביק.

נו אז זה מה אני שואלת הכל בגלל שטחנת.???????
ולא ערבבת זה ההבדל?

 

[דפה]

נו אז זה מה אני שואלת הכל בגלל שטחנת.???????
ולא ערבבת זה ההבדל?

בארור!
לא טוחנים יחד, זה הופך את זה לעיסה אחת דביקה במקום לערבב כמה מרקמים שונים שאמורים להרגיש אותם בפה.

 

[RAME]

בארור!
לא טוחנים יחד, זה הופך את זה לעיסה אחת דביקה במקום לערבב כמה מרקמים שונים שאמורים להרגיש אותם בפה.

אז אם טחנתי לפח???
תגידו לי חבל לי לגלגל ובסוף איכס

 

[RAME]

ועוד שאלה יש הבדל בין החלק שטוחן לחלק של המיקסר הידני המערבב לא המקציף?

 

[דפה]

אז אם טחנתי לפח???
תגידו לי חבל לי לגלגל ובסוף איכס

למה צריך להגיד לך? תטעמי, המרקם לא הולך להשתנות.
אם טעים לך- בתאבון.
ואם לא- לבריאות.

 

[RAME]

למה צריך להגיד לך? תטעמי, המרקם לא הולך להשתנות.
אם טעים לך- בתאבון.
ואם לא- לבריאות.

מה הקשר רציתי שתחסכו לי מלעבוד סתם
אני לא מפגרת...

 

[דפה]

מה הקשר רציתי שתחסכו לי מלעבוד סתם
אני לא מפגרת...

חלילה מפגרת.
אבל אין כמו לטעום זה הכי יחסוך לך.

 

[הני מושקוביץ]

אני טוחנת במעבד (סכין) רק ביסקוויטים, ממיסה בנפרד חמאה, שופכת לפירורים ומערבבת (השומן בחמאה מאפשר לפירורים להישאר פריכים ולא להפוך לגועל נפש)
אח"כ מוסיפה את הגבינה והסוכר, העיסה יוצאת נוקשה ממש ולא נדבקת בשום צורה לידיים
אצלי אפילו טיפה יבשה מידי
מכדררת, מקפיאה, ממיסה שוקולדים טובלת ומקפיאה (בשנה שעברה כתבתי על פטנט מטורף לציפוי שחוסך את טינוף המטבח, אם מישהי תמצא אותו ותצרף לכאן אודה לה מאוד)

 

[saryk]

מה הקשר רציתי שתחסכו לי מלעבוד סתם
אני לא מפגרת...

מציעה לך לשטח בתבנית ולהקפיא.
אחרי הקפאה קלה תטעמי ותראי אם המרקם נעים לך לחיך, במידה וכן - תחתכי לריבועים ותצפי אז בשוקולד.