דיון מכירים רוטב טריאקי מוצלח לסושי? איזה חברה הכי טובה?

  • הוסף לסימניות
  • #1
בכל הסושיות נותנים רוטב טריאקי מדהים, הצצתי ורובם משתמשים ברוטב של מזרח ומערב.
אבל קניתי את הרוטב של מזרח ומערב בחנות- אפילו לא מתקרב למה שבמסעדות...
הכי טוב שמצאת בנתיים זה זה- (וניסיתי כל מה שמוכרים בביתר, תאמינו לי), אבל זה פשוט נוזלי מדי
1719931263937.png

אם מישהו יודע להמליץ על משהו מוצלח- יעזור לי מאוד!!
תודה רבה רבה!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
למזרח ומערב יש פס ייצור מיוחד בשביל כל הסושיות ולכן זה לא אותו רוטב
יש את הרוטב טריאקי של קיקומן שגם הולך טוב עם סושי
אבל הוא פחות מתוק וגם מאד נוזלי
אם את רוצה רוטב ממש טעים תשימי בסיר/מחבת
רוטב טריאקי רוטב סויה וסילאן תרתיחי לכמה דקות עד שזה מתערבב טוב
וזה יוצא מעדן!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
בכל הסושיות נותנים רוטב טריאקי מדהים, הצצתי ורובם משתמשים ברוטב של מזרח ומערב.
אבל קניתי את הרוטב של מזרח ומערב בחנות- אפילו לא מתקרב למה שבמסעדות...
הכי טוב שמצאת בנתיים זה זה- (וניסיתי כל מה שמוכרים בביתר, תאמינו לי), אבל זה פשוט נוזלי מדי
צפה בקובץ המצורף 1696253
אם מישהו יודע להמליץ על משהו מוצלח- יעזור לי מאוד!!
תודה רבה רבה!!!
רק מאסטר שף!
ללא טעמי לוואי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
למזרח ומערב יש פס ייצור מיוחד בשביל כל הסושיות ולכן זה לא אותו רוטב
יש את הרוטב טריאקי של קיקומן שגם הולך טוב עם סושי
אבל הוא פחות מתוק וגם מאד נוזלי
אם את רוצה רוטב ממש טעים תשימי בסיר/מחבת
רוטב טריאקי רוטב סויה וסילאן תרתיחי לכמה דקות עד שזה מתערבב טוב
וזה יוצא מעדן!
ניסיתי ובאמת יצא מוצלח!! מה שכן המעט שנשאר במחבת התקשה ממש מיד ולא כיף לנקות...
אם מישהו מכיר משהו טעים ולא מאוד נוזלי אשמח להמלצות.

(ניסיתי היום את ליברס- מוצלח אבל עדין נוזלי מדי)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
בכל הסושיות נותנים רוטב טריאקי מדהים, הצצתי ורובם משתמשים ברוטב של מזרח ומערב.
אבל קניתי את הרוטב של מזרח ומערב בחנות- אפילו לא מתקרב למה שבמסעדות...
הכי טוב שמצאת בנתיים זה זה- (וניסיתי כל מה שמוכרים בביתר, תאמינו לי), אבל זה פשוט נוזלי מדי
צפה בקובץ המצורף 1696253
אם מישהו יודע להמליץ על משהו מוצלח- יעזור לי מאוד!!
תודה רבה רבה!!!
היאמאסה בעיני הכי טוב
אבל אולי זה גם טעם נרכש
יכול להיות גם שבמסעות מסמיכים אותו עם קורנפלור (מסיבה שלא ברורה לי, אני מעדיף רוטב נוזלי שרק נותן נגיעה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
יאמאסה וקיקומן הם הרטבים האמיתיים ללא תוספת כל שהיא ולכן הם נוזליים. כל השאר הם ״בטעם״ ומוסיפים להם תוספות שונות ולכן המרקם שלהם פחות נוזלי עד כדי משחתי.
ביפן משתמשים בנוזלי ואם רוצים להסמיך אותו קצת מוסיפים קצת וואסבי.
במקור שניהם נוזליים כי לוקחים את הסושי ונותנים רק נגיעה בטריאקי ולא מטביעים את הסושי בו.
בתאבון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
יאמאסה וקיקומן הם הרטבים האמיתיים ללא תוספת כל שהיא ולכן הם נוזליים. כל השאר הם ״בטעם״ ומוסיפים להם תוספות שונות ולכן המרקם שלהם פחות נוזלי עד כדי משחתי.
ביפן משתמשים בנוזלי ואם רוצים להסמיך אותו קצת מוסיפים קצת וואסבי.
במקור שניהם נוזליים כי לוקחים את הסושי ונותנים רק נגיעה בטריאקי ולא מטביעים את הסושי בו.
בתאבון.
מעניין! למדתי משהו
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
בכל הסושיות נותנים רוטב טריאקי מדהים, הצצתי ורובם משתמשים ברוטב של מזרח ומערב.
אבל קניתי את הרוטב של מזרח ומערב בחנות- אפילו לא מתקרב למה שבמסעדות...
הכי טוב שמצאת בנתיים זה זה- (וניסיתי כל מה שמוכרים בביתר, תאמינו לי), אבל זה פשוט נוזלי מדי
צפה בקובץ המצורף 1696253
אם מישהו יודע להמליץ על משהו מוצלח- יעזור לי מאוד!!
תודה רבה רבה!!!
הוא נוזלי יותר כי הוא ללא תוספות
ולכן הוא טעים יותר
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
ואחד ביתי מוצלח...
רוטב טריאקי:
5 שיני שום כתוש
1/2 כוס סוכר
2 כפות שמן
לטגן בסיר קטן עד שהסוכר יהפך
לקרמל בהיר- זהירות שלא ישרף!
להוסיף:
כוס יין אדום יבש
כפית מלח
כף חומץ
קמצוץ פלפל שחור - לא חובה
גבעול סלרי קצוץ דק דק
לבשל כ5 דקות על אש קטנה
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
ואחד ביתי מוצלח...
רוטב טריאקי:
5 שיני שום כתוש
1/2 כוס סוכר
2 כפות שמן
לטגן בסיר קטן עד שהסוכר יהפך
לקרמל בהיר- זהירות שלא ישרף!
להוסיף:
כוס יין אדום יבש
כפית מלח
כף חומץ
קמצוץ פלפל שחור - לא חובה
גבעול סלרי קצוץ דק דק
לבשל כ5 דקות על אש קטנה
נשמע רוטב נהדר, אבל לא ברור לי למה את קוראת לו "טריאקי"?
למה לא לקרוא לו צ'וטקי, מרמרושי, נגסג'וקי או ברצקוקי?
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
  • הוסף לסימניות
  • #14
רוטב טריאקי מורכב מיין + סוכר + רוטב סויה.
כמעט:
ממירין רוטב סויה וסוכר
מִירִין הוא ליקר אורז מהמטבח היפני, בדומה לסאקה ובעל אחוז אלכוהול נמוך ממנו. זהו מצרך חשוב במטבח היפני, בעל טעם מתקתק.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
כמעט:
ממירין רוטב סויה וסוכר
מִירִין הוא ליקר אורז מהמטבח היפני, בדומה לסאקה ובעל אחוז אלכוהול נמוך ממנו. זהו מצרך חשוב במטבח היפני, בעל טעם מתקתק.
באמת תהיתי מה זה, אני רואה את זה כל הזמן ברמי לוי (בעמודון של מזרח ומערב), וממש הציק לי שיש שם משהו שאני לא מכירה...
אז תודה :)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה