ממתק "נשיקות"

[יעל]

האם נתקלתם בחנויות אצלם במוצר הנ"ל..
כל החנויות שהסתובבתי לא היה.. ואחד אף אמר שכבר הרבה זמן לא מייצרים..
ו...
בניתי על זה במשלוח מנות

 

[אדל]

ראיתי במעיין 2000
ובמאפיית עדן הכרמל בבוכרים

וגם בגרליץ כמדומני...
ומקסימום אפשר להכין לבד

 

[חזון]

איזה סוג של נשיקות את מתכוונת?

 

[תרצה]

לא מסובך להכין לבד. אמנם צריך שהתנור יתפנה לזמן ארוך כי משהים אותם בתנור כשעתיים.

 

[מוריה ח]

גם אני חיפשתי נואשות נשיקות, על מנת להכין קינוח מסוים לסעודת פורים,
ולשוא....

 

[זוהר טל]

יש במאפה נאמן.
סניפים בכל ירושלים.

 

[ליבי]

ניסית באנג'ל? קניתי שם בשנה שעברה נשיקות קטנות.
גם ראיתי במכירה ביתית של מוצרי אפיה.

 

[start]

היום ראיתי ב'שובע'
וב'קשת' בבר אילן

 

[יעל]

תודה לפרייבט..
קניתי בברכל.
2 ב 15

 

[נוי]

יש גם ב"יעלה" אם תרצי עוד בכל זאת.

 

[yaffab]

באשדוד יש חנות שמוכרת עיצובים מנשיקות. זה מדהים!!
זרי פרחים שנראים כמעט אמיתיים.
מחיר לגבעול יחיד - 17 שקלים.
יקר, אבל הוא עומד בפני עצמו ומרשים במיוחד!!

 

[טופי תות]

יש בנתיב החסד בב"ב, נשיקות קטנות ב-3 צבעים.

 

[מרחב]

במאפית עיני ב"ב

 

[מחשבת]

יש בבני ברק אחת ברחוב סעדיה גאון שעושה עיצובים מנשיקות

 

[דשא]

לא מסובך להכין לבד. אמנם צריך שהתנור יתפנה לזמן ארוך כי משהים אותם בתנור כשעתיים.

איך מכינים לבד?

 

[yaffab]

איך מכינים לבד?

המתכון שלי נמצא בין שלל כלי הפסח משום שנשיקות שייכות לפסח...
זה רעיון של סוכר וחלבונים מוקצפים.לא עבודה קשה בכלל.

 

[studio dv.d]

איך מכינים לבד?

בבקשה לא מסובך בכלל...

מתכון לכ-150 יחידות (מתוך הספר "העוגות המרוקאיות של אמא")

המצרכים:
6 חלבונים מביצים גדולות, 2 כוסות סוכר, 2 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה:
שמים בסיר את כל המצרכים ומניחים על להבה נמוכה מאוד (כדי לא להגיע לרתיחה)
מערבבים בעזרת כף עץ ללא הפסקה עד שהסוכר נמס.

מעבירים את תכולת הסיר למיקסר ומקציפים כ-15 דק' עד לקבלת קצף יציב.

מעבירים לשקית זילוף בעלת צנתר כוכבי ויוצקים 'נשיקות' לתבנית (רצוי על גבי נייר אפיה)
אופים בחום נמוך יחסית (100 מעלות) למשך שעה עד שעתיים.
הנשיקות מוכנות כאשר הן קשות מכל צדיהן.
מצננים ומגישים/מאחסנים

לקבלת נשיקות צבעוניות ניתן להוסיף צבע מאכל (גרגירי אבקה בודדים) בתחילת התהליך בשלב בישול הסוכר והחלבונים.
***
שמנה לב, להשתמש אך ורק באבקה של צבע מאכל ולא בצבע מאכל נוזלי,
אני הכנתי ושמתי צבע מאכל נוזלי (פשוט כי זה מה שמצאתי ולא חשבתי שזה לא יהיה טוב) וזה פשוט שבר לי את הקצף ועשה אותו מאוד נוזלי, למרות ששמתי ממש 2 טיפות....

בהצלחה!

 

[eden7115]

איך מכינים לבד?

המתכון והתמונות מהבלוג של מיס פטל:

החומרים:​

5 ביצים גדולות​

400 גרם סוכר
​

אופן ההכנה:

מפרידים ביצים ומכניסים את החלבונים לקערה נקייה. טורפים עם הסוכר. מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי) ומחממים מעל האדים על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם, עד שרוב הסוכר נמס והתערובת חמימה למגע.
מעבירים למיקסר ומקציפים במהירות גבוהה כ-10 דקות, עד שהקערה קרה למגע.
אם רוצים נשיקות בצבעים, זה הזמן לטפטף פנימה כמה טיפות של צבע מאכל ולהקציף כדקה נוספת.​

מכניסים את הקצף שנוצר לשקית זילוף ומזלפים נשיקות קטנטנות בתבנית מרופדת בנייר אפיה.​

אופים בטורבו בחום נמוך, 50-70 מעלות למשך כ-5 שעות (אפשר למשך הלילה), עד שהנשיקות קשות, גם מבפנים.​

​

​

​

​

​

 

[studio dv.d]

אם רוצים נשיקות בצבעים, זה הזמן לטפטף פנימה כמה טיפות של צבע מאכל ולהקציף כדקה נוספת.​

​

​

מעניין... אני ניסיתי להוסיף צבע מאכל נוזלי וזה פשוט שבר לי את הקצף... הקצף ניהיה נוזלי כזה וכל הצורה של הנשיקות נהרסה.... וניסיתי להוסיף כל פעם בשלב אחר של ההכנה אבל זה לא עזר...

 

[orli_dimri]

מעניין... אני ניסיתי להוסיף צבע מאכל נוזלי וזה פשוט שבר לי את הקצף... הקצף ניהיה נוזלי כזה וכל הצורה של הנשיקות נהרסה.... וניסיתי להוסיף כל פעם בשלב אחר של ההכנה אבל זה לא עזר...

עדן. זה מקסים.