בשרי מנת פתיחה- או מנה עיקרית- אצבעות חזה עוף בנוסח סיני-

[ה. בקר]

פריכות.
טעימות
באמת.

ומכיון שככל הנראה לחוברת הם כבר לא יצליחו להכנס כי אני כבר ממש מרגישה טרדנית ולא רותה להטריד את הגרפיקאית המקסימה שוב, אני מעלה כאן.

כל כך קל להכנה
וגיוון נפלא למנת פתיחה או לשניצלים הרגילים

מה צריך?
הכמויות לא מדוייקות ממש. תלוי ברמת התבול שאוהבים. ובכמות שמכינים

חזה עוף חתוך לאצבעות. רצוי לא לדפוק אותם כדי שיהיה בה "בשר"
שומשום- הרבה!

קמח

ביצים
על כל ביצה:
1/2 כפית רוטב סויה
מעט כוסברה יבשה
מעט פפריקה
מעט צ'ילי גרוס
מעט שום כתוש
מעט מאוד כמון

שמן לטיגון עמוק

מכינים 3 צלחות

1. קמח
2. שומשום
3. ביצים טרופות עם תבלינים

טובלים אצבע חזה עוף בקמח ולאחר מכן בביצה. בסוף טובלים בשומשום. מוודאים שחזה העוף עטוף היטב בשכבה יפה של שומשו ם.
כך מכינים את כל האצבעות.

מחממים שמו בסיר קטן
זורקים בזהירות אצבעות מצופות לשמן החם. מטגנים כ-3-4 דקות להשחמה נאה של השומשום
מניחם על ניר סופג לקלטת עודפי השמן.

מגישים חם עם רוטב סיני חמוץ מתוק

אפשר לקנות מוכן

או להכין לבד:

3 כפות קטשופ
2 כפות רוטב סויה
1 כף מיץ לימון
1.5 כפות חומץ
2 כפות דבש
1/4 כפית פפריקה מתוקה

מערבבים לרוטב חלק.
מאחסנים בקירור

 

[פוקה פוקה]

מגרה.....

 

[לאה AI]

מגרה.....

זה מתאים לסתם ארוחת צהריים??
או דוקא לחג??

 

[ה. בקר]

זה מתאים לסתם ארוחת צהריים??
או דוקא לחג??

החלטה שלך.
לא יודעת מה רמתארוחות הצהריים אצלכם

 

[לאה AI]

החלטה שלך.
לא יודעת מה רמתארוחות הצהריים אצלכם

כאילו את לא מכירה אותי
אני מבשלת הכי פשוט שיש
כולל בחגים
פשוט מחפשת קצת גיוון לחזה
למוקפץ ולשניצל

 

[ה. בקר]

כאילו את לא מכירה אותי
אני מבשלת הכי פשוט שיש
כולל בחגים
פשוט מחפשת קצת גיוון לחזה
למוקפץ ולשניצל

נראה לי אם כך שזה מדי ליומחול סתם

קחי בחשבון גם שצריך לאהוב שומשום בשביל לאהוב את זה

 

[פלורה]

מטגנים כ-3-4 דקות להשחמה נאה של השומשום

זה מספיק בשביל לתת לאצבעות החזה להיטגן ולהיות אכילות?

 

[זה אני :)]

וואי זה נראה טעיםםםם!

 

[ה. בקר]

זה מספיק בשביל לתת לאצבעות החזה להיטגן ולהיות אכילות?

כן
זה לא מאוד עבה.
משהו כמו סנטימטר- סנטמטר וחצי

 

[טובה]

אפשר לאפות במקום לטגן?

 

[ה. בקר]

אפשר לאפות במקום לטגן?

לא יהיה מוצלח עם ציפוי שומשום

 

[נדיבה]

יש משהו שאפשר לשים במקום השומשום.
לטעמי זה מהמם.
אבל יש כאלו שלא אוהבים אצלי שומשום.
אשמח לתשובתך

 

[שירלא]

מגישים חם עם רוטב סיני חמוץ מתוק

יש לך רעיון לרוטב נוסף לא בסגנון סיני
שיכול להתאים?

 

[חני גרינשטיין]

ולשאלת מליון הדואר -
איך האצבעות אחרי הקפאה?
ואיך אפשר לחמם אותן בחג?

 

[חני גרינשטיין]

יש משהו שאפשר לשים במקום השומשום.
לטעמי זה מהמם.
אבל יש כאלו שלא אוהבים אצלי שומשום.
אשמח לתשובתך

פירורי לחם
וחזרת לשניצל.

 

[ה. בקר]

יש משהו שאפשר לשים במקום השומשום.
לטעמי זה מהמם.
אבל יש כאלו שלא אוהבים אצלי שומשום.
אשמח לתשובתך

אולי קורנפלקס טחון גס
אבל את זה לא כדאי להקפיא

יש לך רעיון לרוטב נוסף לא בסגנון סיני
שיכול להתאים?

מיונז+קטשופ+שום, היחס לפי הטעם. מעט מי לדילול אם זה מדי סמיך [תלוי בסמיכות הקטשופ והמיונז]

ולשאלת מליון הדואר -
איך האצבעות אחרי הקפאה?
ואיך אפשר לחמם אותן בחג?

ישירות מההקפאה לפלטה

פירורי לחם
וחזרת לשניצל.

בדיוק