דיון מסכימים לעזור לי להחזיר את הביסקויטים הטעימים של אוסם למדפים?

[shira bira]

אולי כי את יודעת טעמו של לוטוס אמיתי מהו.
בתור אחת שאין לה את זה, הוא בהחלט היווה עבורי תחליף מספק.

לא מתה בכלל על לוטוס. מתוק להחליא וטעם המרגרינה חזק מדי.
זוממת להכין בעצמי.
העוגיות נקראות ספקולוס ויש מותג שלהן בשם לוטוס.

 

[אלעזר 1]

יש למן עוגיות בטעם קרמל (קינמון לטעמי, וכנ"ל).

בסופו של דבר לאוסם יש את נתוני המכירות האמיתיים וכנראה לא משתלם להם לפתוח מכירת בוטיק של עזרים לאפייה.

 

[א-ירושלמית]

מעניין מה שאתן כותבות.
לי הקרמל הרגיש כמו בדיחה לא מוצלחת. לא טעמתי בו סרך קרמל ומשום מה הרגשתי טעם קינמוני לא מוצלח.

בואי לא נתווכח על הגדרת הטעם, כי לא זה מה שמשנה פה. אבל את כן מסכימה איתי שהטעם שלו היה יותר מעניין ויחודי מהחוסר טעם השבלוני של הביסקויט הפשוט? ואם הייתי משתמשת בו לכדורים או לתחתית לעוגה, הטעם הדי דומיננטי שלו היה משדרג וגורם לעניין חדש יותר?

זה בדיוק מה שאני מחפשת.

 

[shira bira]

בואי לא נתווכח על הגדרת הטעם, כי לא זה מה שמשנה פה. אבל את כן מסכימה איתי שהטעם שלו היה יותר מעניין ויחודי מהחוסר טעם השבלוני של הביסקויט הפשוט? ואם הייתי משתמשת בו לכדורים או לתחתית לעוגה, הטעם הדי דומיננטי שלו היה משדרג וגורם לעניין חדש יותר?

זה בדיוק מה שאני מחפשת.

לא באתי להתווכח. ציינתי אנקדוטה
לעניין עוגות גבינה או כדורים לדעתי את יכולה לפתור את הבעיה בערבוב של ביסקוויטים וניל עם קינמון, זנגביל וממרח קרמל (שקונים בחנויות האפיה).

 

[א-ירושלמית]

לא באתי להתווכח. ציינתי אנקדוטה
לעניין עוגות גבינה או כדורים לדעתי את יכולה לפתור את הבעיה בערבוב של ביסקוויטים וניל עם קינמון, זנגביל וממרח קרמל (שקונים בחנויות האפיה).

הרעיון מעניין, אבל הקרמל מרטיב את הביסקויטים

 

[shira bira]

הרעיון מעניין, אבל הקרמל מרטיב את הביסקויטים

אבל בעוגה או כדורי שוקולד הם ממילא רטובים.

 

[תמנונה]

הרעיון מעניין, אבל הקרמל מרטיב את הביסקויטים

והעבודה גדולה הרבה יותר, מאשר לטחון ביסקויטים קרמל ולגמור ענין.

 

[א-ירושלמית]

אבל בעוגה או כדורי שוקולד הם ממילא רטובים.

מרגיש לי לא מספיק נכון בשביל המתכון. חוץ מזה, ההכנה דורשת יחס מסויים בין ה'רטוב' ל'יבש' ותוספת קרמל מפרה את האיזון.

 

[shira bira]

מרגיש לי לא מספיק נכון בשביל המתכון. חוץ מזה, ההכנה דורשת יחס מסויים בין ה'רטוב' ל'יבש' ותוספת קרמל מפרה את האיזון.

אני מוסיפה בקביעות ריבת חלב לבסיס של עוגת הגבינה. לא נרשמה הפרת איזונים. פשוט מפחיתים בכמות החמאה.

 

[ה. בקר]

דיון מענין.

ענין של טעם.
וטקסטורה.
יש מי שאוהב כדורים רטובין יותר ויש מי שרטובים פחות.

 

[א-ירושלמית]

אז נניח שפתרנו את עניין הביסקויט-קרמל... מה עם הביסקויט שוקולד מריר?

 

[(:Chavy]

אז נניח שפתרנו את עניין הביסקויט-קרמל... מה עם הביסקויט שוקולד מריר?

הצטרפתי כתבתי להם פניה בתקווה שכל אחת שתעשה את זה תעזור...

 

[אלעזר 1]

הצטרפתי כתבתי להם פניה בתקווה שכל אחת שתעשה את זה תעזור...

השאלה שלי היא: נניח ואוסם יוציאו את זה שוב, האם אתם צופים לזה באמת ביקוש שישאיר אותו על המדף?

 

[shira bira]

פתרון לשוקולד מריר: קקאו איכותי עם נוזל או גנאש.