מקרוני / פסטה חלבית

[נחמי ווייס]

יש לכם מתכון טוב כזה?

 

[RacheliM]

זה טוב גם על תפו"א,הביצוע אותו הדבר,מבשלים תפו"א/מקרוני,ובנתיים מכינים את הרוטב:

מטגנים בצל
מוסיפים פטריות וממשיכים טיגון
על זה מוסיפים שמנת מתוקה,חלב,ותבלינים (אבקת בצל,שום,פפריקה וכו'...)
מבשלים עוד איזה 4 דק'...
מעבירים את התפו"א/מקרוני לתבנית,שופכים את הרוטב,ואופים בתנור עוד כ-20 דק'.
וזהו,מוכן,וטעים!!

נ.ב
כמה שיותר רוטב- יותר טעים...

 

[efratrutti]

יש לי מתכון ממש מוצלח! כולם ליקקו את האצבעות.
אני פשוט מאוד ממהרת אבל אם זה לא דחוף אני יוכל לכתוב היום בערב בעז"ה.

 

[רותי12]

רוטב בלי שמנת מתוקה("בשמל" בלע"ז)

אני מוסיפה אותו לכל דבר כמעט , הילדים שלי מאד אוהבים:
לפסטה, תפוחי אדמה ירקות מאודים בלינצ'ס :קחו
בסיר קטן
לשים 2 כפות גדושות קמח +2 כפות שמן
(זה היחס רצוי להכפיל את הכמות לפי הצורך)
כפית מלח
אבקת מרק פטריות (בלי מונוסודיום גלוטומט...)
פלפל שחור
אפשר מוסקט למי שאוהב
לערבב הכל
לשים על האש
להוסיף חלב\מים לפי הצורך תוכ"ד ערבוב כל הזמן עד שהרוטב מסמיך(יוצא בערך חצי ליטר, לא להוסיף הכל בבת אחת, לאט לאט עם הערבוב על האש)
ובלי גושים. לכבות
אפשר בצד להקפיץ\לטגן פטריות חתוכות (טריות\שמורים) עם שום וכוסברה קצוצה ואז להכניס לרוטב המוכן
אפשר להוסיף גבינה צהובה מגורדת
יוצא מעדן!

בעת ההגשה שופכים על הפסטה\תפוחי אדמה
ומגישים (אפשר גם לתת לזה כמה דקות בתנור להקרמה עם גבינה צהובה מגוררת מעל
בתאבון

 

[לללי]

מתכון פשוט, אבל מעדן.
בשלי מקרונים, סנני מהמים, והחזירי לאש.
הוסיפי מעט שמן, רסק עגבניות+מלח+פלפל שחור+מעט סוכר
אורגנו,
פזרי גבינה צהובה וערבבי.

 

[sarit_f]

קליל וטעים מאד:
בשלי פסטה, סנני וכשהיא רותחת ערבבי עם חמאה שכל החמאה תימס,
מלח, פלפל שחור, תוספות אפשריות - זיתים, פטריות, גבינה בולגרית, צפתית, כל מה שעוה על הדעת
מערבבים הכל בתבנית חד פעמית
מפזרים גבינ"צ מלמעלה
ומכניסים לתנור עד שהגבינ"צ נמסה

בתאבון

 

[לללי]

...

 

[esw]

מתכון פשוט, אבל מעדן.
בשלי מקרונים, סנני מהמים, והחזירי לאש.
הוסיפי מעט שמן, רסק עגבניות+מלח+פלפל שחור+מעט סוכר
אורגנו,
פזרי גבינה צהובה וערבבי.

יש לך כמויות, בערך?

 

[נחמי ווייס]

מתכון פשוט, אבל מעדן.
בשלי מקרונים, סנני מהמים, והחזירי לאש.
הוסיפי מעט שמן, רסק עגבניות+מלח+פלפל שחור+מעט סוכר
אורגנו,
פזרי גבינה צהובה וערבבי.

עם איזה תוספת אפשר להגיש את זה?

 

[ויזואלית]

זה התוספת את צריכה משהו עיקרי.. אבל ברעיון לא צריך כי זה מאד משביע . אם את רוצה את יכולה להוסיף סלט.

 

[לללי]

עם איזה תוספת אפשר להגיש את זה?

זה יכול לשמש בתור תוספת חמה לארוחת חלבית קרה (לחם, סלט וכו').
כשלא היה אכפת לי להגזים- צירפתי למנה לביבות גבינה מלוחות, בלינצעס מלוחים או אפילו לביבות תפו"א.

כמויות?
הכל בערך, חצי חבילה מקרוני, תבלינים- לפי הטעם ממש, ובין פרוסה לשתיים של גבינ"צ.

 

[efratrutti]

הפסטה פשוט מוצלחת, אז ככה:
מבשלים חבילת אטריות בצורת סרט. (לא חייבים רק מראה ממש יפה)
מטגנים בסיר:
100 גרם פטריות
50 גרם חמאה
2 כפות בצל קצוץ
לאחר שהטיגון הושלם מורידים לאש נמוכה.
ומוסיפים:
2 כפות קמח
מערבבים הכל יחד
מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים על פי סדר החומרים:
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
קורט אגוזי מוסקט (לא חייבים רק מוסיף)
2 כפות פטרוזיליה
2 כפות יין לבן
1 שמנת מתוקה מרתיחים את תכולת הסיר על אש קטנה כחמש דקות.
כעט ניתן לשמור בסיר אחד את הפסטה ובסיר אחר את הרוטב
ולפני הארוחה מחממים את הרוטב בנפרד ואת הפסטה (בסיר)
ולפני ההגשה מערבבים ביחד ומגישים
בתאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(נ.ב. וכמו שכתבתי היום בבוקר כולם אבל ממש כולם ליקקו את האצבעות ממש, בדיוק כמו שכתבת מתכון טוב כזה)

 

[מילת המפתח]

המתכון שלי מוצלח ביותר ומהיר הכנה:
לחבילת מקרוני מבושלת -לשטוח בתבנית
גם לתפו"א ( את תפו"א יש לבשל בקליפתם לילה קודם , לשפוך את המים ולקרר,לקלף לפרוס ולשטוח בתבנית)
הרוטב:
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
2 כפות א. מרק פטריות
מעט מלח
-לערבב היטב בקערה
-לצקת על המקרוני או התפו"א
- לאפות בחום של 180כ -40 דקות
-להוציא ,לזרות 250 גר' גבינה צהובה מגורדת
להחזיר לתנור לעוד 10 דקות
מעדן ממש

 

[שמואל גרינשטיין]

מה שהכי אהוב אצלנו זה שילוב ל שני רטבים על הפסטה -
רוטב שמנת - פטריות כפי שכבר כתבו פה כמה, ורוטב פיצה (ביתי - מדהים)
כדי שההכנה תהיה באמת מהירה יש לי כמעט תמיד בהקפאה רוטב פיצה ובצל מטוגן עם פטריות כך שמה שנשאר לי זה להוסיף את השמנת המתוקה לפטריות(או לחילופין חב' חמאה וכוס חלב), ואז -
לערבב את הפסטה עם שני הרטבים (כמה שיותררוטב - יותר משובח). לפעמים אני מפזרת פתיתי גבינה צהובה ומכניסה לתנור למספר דקות. - מעדן!

חני

 

[sari]

פסטה מהירה
לבשל את הפסטה ולסנן
בנפרד להרתיח על אש נמוכה רסק עגבניות , קוטג, תבלינים,
לערבב עם הפסטה ובסוף להוסיף גבינה צהובה עד שנמס