מרק חלבי טעים לסיום הצום - מכירים?

[yudb]

אני צריכה דחוף מתכון למרק חלבי. מחפשת בפורום ולא מוצאת...
תודה רבה למסייעים!

 

[sari5659]

תפתחי ספר בישול הבחירה הטעימה יש כמה סוגים בצל/תפוחי אדמה/פטריות/ועוד יש גם מתוק את מוזמנת לבדוק

 

[hafakot]

החומרים:
לבן,
מים באותה כמות של הלבן
קמח (מעבה)
מלח.

יש להכניס לסיר בישול חלבי גביעים של לבן ( לפי הצורך) ובאותה כמות מים. ( למלא את גביע הלבן במים ולשפוך. לערבב היטב.
יש למלא כוס במים מהברז (לא חמים) ולהוסיף לה כמה 2-3 כפיות גדושות קמח לבן.
( הקמח מעבה את המרק. ככל שכמות הקמח תגדל המרק יהיה סמיך יותר ולהיפך. תלוי מה אוהבים)
לערבב היטב שלא יהיו גושים, עדיף בבלנדר ידני.
להוסיף את המים עם הקמח לסיר , לערבב היטב.
להוסיף מלח לפי הטעם.

להניח את הסיר ע"ג אש גבוהה עד לתחילת רתיחה ואח"כ להנמיך.
תוך כדי לערבב ולערבב ולערבב ולערבב כדי שלא יהיו גושים בערך כ10 דקות או יותר.
ככל שכמות הקמח קטנה יותר יש פחות סיכוי לגושים ולהיפך.

בהצלחה.

 

[שמואל גרינשטיין]

בעקרון לכל מרק קרמי (טחון) אפשר להוסיף קצת חמאה וחלב ומקבלים מרק מוקרם.
כגון- מרק דלעת, מרק ירקות טחון וכו'.
מרק חלבי קצת אחר שמאד אוהבים אצלנו - מרק תפוחי אדמה:
4 תפו"א בינוניים
1 בצל גדול
4-5 שיני שום
2-3 גזרים
חותכים תפו"א לקוביות קטנות (כמו לסלט), בצל - לרבעים, גזר - לפרוסות
מבשלים את הירקות במים עד לריכוך
מתבלים במלח פפריקה(מעט) וקצת אבקת מרק עוף
מוסיפים כ-50 גר' חמאה וכוס חלב.
כשרותח מכניסים רבע חב' איטריות דקיקות
לאחר כמה דקות - כשהאטריות מבושלות - המרק מוכן!
בתאבון!

חני

 

[שמואל גרינשטיין]

החומרים:
לבן,
מים באותה כמות של הלבן
קמח (מעבה)
מלח.

יש להכניס לסיר בישול חלבי גביעים של לבן ( לפי הצורך) ובאותה כמות מים. ( למלא את גביע הלבן במים ולשפוך. לערבב היטב.
יש למלא כוס במים מהברז (לא חמים) ולהוסיף לה כמה 2-3 כפיות גדושות קמח לבן.
( הקמח מעבה את המרק. ככל שכמות הקמח תגדל המרק יהיה סמיך יותר ולהיפך. תלוי מה אוהבים)
לערבב היטב שלא יהיו גושים, עדיף בבלנדר ידני.
להוסיף את המים עם הקמח לסיר , לערבב היטב.
להוסיף מלח לפי הטעם.

להניח את הסיר ע"ג אש גבוהה עד לתחילת רתיחה ואח"כ להנמיך.
תוך כדי לערבב ולערבב ולערבב ולערבב כדי שלא יהיו גושים בערך כ10 דקות או יותר.
ככל שכמות הקמח קטנה יותר יש פחות סיכוי לגושים ולהיפך.

בהצלחה.

זה נשמע יותר דיסה מאשר מרק. הלא כך?

חני

 

[hafakot]

זה נשמע יותר דיסה מאשר מרק. הלא כך?

חני

זה לא. תנסי.
זה מאד טוב לסיום הצום כי זה נקי ולא מכביד על הקיבה. זה הרעיון.

זה מתכון בסיס ואפשר לשחק עם חומרים ולעשות תוספות.

 

[yudb]

תפתחי ספר בישול הבחירה הטעימה יש כמה סוגים בצל/תפוחי אדמה/פטריות/ועוד יש גם מתוק את מוזמנת לבדוק

אין לי את הספר.

 

[sari5659]

מה מענין אותך ?

 

[סטודנטית]

מרק בצל עם פטריות מוקרם

 

[yudb]

שלושתם נשמעים מעניינים.
ואין לי שמנת מתוקה בבית, אלא רק שמנת חמוצה.
תודה רבה!

 

[שמואל גרינשטיין]

שלושתם נשמעים מעניינים.
ואין לי שמנת מתוקה בבית, אלא רק שמנת חמוצה.
תודה רבה!

כשצריכים את השמנת לבישול - ולא להקצפה,
אפשר להמיר אותה בחב' חמאה +כוס חלב

חני

 

[sari5659]

מתכון

בבקשה

 

[yudb]

כשצריכים את השמנת לבישול - ולא להקצפה,
אפשר להמיר אותה בחב' חמאה +כוס חלב

חני

ואוו. זה טוב!!
תודה רבה!!

 

[sari5659]

בבקשה

 

[מלי]

מבשלים מרק ירקות רגיל עם התיבול והכל
ואחרי הבישול שמים בקערה ריקה 2-3 גביעי ''שמנת של פעם'' ומוסיפים כמה מצקות מהמרק החם לתוך הקערה (להשתדל שלא יהיו ירקות במה שהוספנו לקערה)ומערבבים יחד עד שלא נשארים גושים של השמנת ואז מחזירים הכל לסיר החם מערבבים ואוכלים לתיאבון.
מקווה שהייתי ברור........

 

[ע.מ.]

מקור

בבקשה

מנין המתכונים, אם מותר לשאול?

 

[Art Studio]

מנין המתכונים, אם מותר לשאול?

גם להורים שלי יש את הספרים הללו.
אם אני זוכרת נכון - הבחירה הטעימה.


ואין על מרק בצל.
5-6 בצלים גדולים, מאדים עם שמן (וחמאה - לא קריטי), מלח, א. מרק פטריות, רביכה של קמח, מים כמובן. למהדרים - כשזה רותח בצלחת, לפזר מעט גבינ"צ.

 

[yudb]

בבקשה

חסר לי חומרים להפעם. אבל נשמע מגרה בהחלט.
לפעם הבאה
תודה רבה!

 

[מתרגמת]

בעקרון לכל מרק קרמי (טחון) אפשר להוסיף קצת חמאה וחלב ומקבלים מרק מוקרם.
כגון- מרק דלעת, מרק ירקות טחון וכו'.
מרק חלבי קצת אחר שמאד אוהבים אצלנו - מרק תפוחי אדמה:
4 תפו"א בינוניים
1 בצל גדול
4-5 שיני שום
2-3 גזרים
חותכים תפו"א לקוביות קטנות (כמו לסלט), בצל - לרבעים, גזר - לפרוסות
מבשלים את הירקות במים עד לריכוך
מתבלים במלח פפריקה(מעט) וקצת אבקת מרק עוף
מוסיפים כ-50 גר' חמאה וכוס חלב.
כשרותח מכניסים רבע חב' איטריות דקיקות
לאחר כמה דקות - כשהאטריות מבושלות - המרק מוכן!
בתאבון!

חני

תודה רבה - הכנתי והיה מאד טעים.

 

[רחל1]

בבקשה

הכנתי, יצא מעדן!!!
את האבקת מרק בצל המרתי ברוטב פטריות שבדיוק היה לי [אין לי א. מרק]