דרוש מתכון מרק ירקות סמיך

[חשמלוש]

יש מתכון

 

[ווילי וונקה]

מטגנת בצל עד להזהבה, מוסיפה כף קמח ומערבבת קצת עד שמתאחד
מוסיפה מים מרתיחה
מוסיפה רסק עגבניות- חצי חבילה, מלח, פלפל. (א. מרק אם את רוצה)
מוסיפה ירקות חתוכים לקוביות או עיגולים - גזר, בטטה, סלרי, עלים
מבשלת חצי שעה
מוסיפה חצי כוס גריסים, שלושתרבעי כוס עדשים כתומות
מבשלת עוד חצי שעה
מוכן
(הסמיכות הרצויה תלויה בכמות הקמח ואם נשאר מרק ליום אחרי גם הגריסים נותנים סמיכות)
עריכה- אם התכוונת למרק טחון אז זה לא...

 

[יוכיש]

דומה אבל קצת אחרת

מטגנת בצל, מוסיפה חתיכות גזר, קישוא, בטטה או דלורית, שורש פטרוזליה, עדשים כתומים, אחרי שזה כבר מאודה מוסיפה מים [עדיף מים רותחים] ומבשלת טוב, אחרי שעה/ שעה וחצי מוסיפה אבקת מרק דגש של קנור [חשוב] ואחרי כחצי שעה מרסקים עם בלנדר מקל
בהצלחה!!

 

[לאה הההה]

הסמיכות תלויה הרבה בכמות המים שמוסיפים
אני בעיקרון מוסיפה מים למרק טחון עד לגובה הירקות.
אפשר לפני שמרסקים להוציא לכלי חלק מהמים, לרסק ולהוסיף חזרה מים כמידת הסמיכות הרצויה.

במקרה שיצא קצת דליל אפשר להוסיף למרק הטחון קוואקר ולבשל כמה דקות
תפוח אדמה מעוך גם מסמיך מרק טחון

 

[saryk]

אני מכינה מרק ירקות לא טחון:
מאדה בצל, מוסיפה המון ירקות מגורדים דק - מכל מה שיש במקרר: גזר בטטה דלעת קישוא קולרבי וכו
ממשיכה לאדות עד שהירקות מגירים נוזלים.
מוסיפה מים , עדשים כתומות וגריסים (אצלי אוהבים גם עם חומוס ושעועית)
ותיבול

 

[טוב טובית]

כדי להסמיך מרק ירקות יש כמה אופציות או להוסיף משהו עמילני (גריסים \ שעועית\ פסטה \אורזבסוף הבישול )
או להוסיף קצת שיבולת שועל בסוף הבישול אני פחות אוהבת כי אחכ המרק ניהיה ממש מוצק
אם רוצים מרק דיאטטי יותר אפשר להוציא חלק מהירקות, לטחון חלק ולהחזיר לסיר,
או יותר פשוט להכניס בלנדר מוט לסיר לכמה שניות , זה נותן מרקם טוב יותר למרק

 

[יוכיש]

אני ראיתי שכדאי להסמיך צריך להוסיף או בטטה או דלורית

 

[לאה הההה]

בטטה

כדאי לקלף פעמים
לפעמים היא חוטית ולא מוצלחת בריסוק

 

[יוכיש]

אף פעם לא נתקלתי בחוטים, יכול להיות שזה בגלל שאני חותכת גלגלים

 

[אבקת אפיה]

אני מטגנת בצל, שום, עגבניה
מוסיפה קישוא, גזר, בטטה
מתבלת בפפריקה, פלפל שחור, כמון
מוסיפה מים רק עד לגובה הירקות
טוחנת אחרי הבישול
הטעם- מעולה!! הריח- מתפזר בכל הבית....
אין כמו מרק כתום בחורף!!!
(פעם הייתי מוסיפה גמבה למרק, הבעיה התחילה שבני הבית זיהו חתיכות במרק וזה הרתיע אותם...
את העגבניה לא רואים