הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
הכנתי אתמול.
העקרון של הההקרמה מעוז תלם, בחירת הרכיבים והביצוע על ידי.
4 בצלים,
5 גזרים,
נתח דלעת בינוני,
2 תפוחי אדמה קטנים,
מים לכיסוי הירקות,
3 כפות קוואקר,
שמן קנולה,
מלח,
1 כפית גדושה שמן קוקוס (מוצק).
הוראות הכנה:
לטגן את הבצלים בשמן קנולה עד כמעט חריכה.
להוסיף את שאר הירקות כשהם קלופים וחתוכים לקוביות גדולות.
לערבב ולאדות מספר דקות.
להוסיף את המים ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.
אחרי חצי שעה, להוסיף את הקוואקר והמלח ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות.
לטחון את המרק בעזרת בלנדר יד.
לדלל במים נוספים לפי הצורך.
תוך כדי הטחינה להוסיף את שמן הקוקוס.
להמשיך לטחון לפחות עוד 2 דקות אחרי שכל הירקות כבר טחונים, ולעקוב אחרי בועות השומן- כולן צריכות להתפרק 'ולהעלם' לתוך הנוזל.
כשזה קורה, זה סימן שהשמן התחלב עם הנוזל והמרק קיבל את המרקם הקרמי המבוקש.
העקרון של הההקרמה מעוז תלם, בחירת הרכיבים והביצוע על ידי.
4 בצלים,
5 גזרים,
נתח דלעת בינוני,
2 תפוחי אדמה קטנים,
מים לכיסוי הירקות,
3 כפות קוואקר,
שמן קנולה,
מלח,
1 כפית גדושה שמן קוקוס (מוצק).
הוראות הכנה:
לטגן את הבצלים בשמן קנולה עד כמעט חריכה.
להוסיף את שאר הירקות כשהם קלופים וחתוכים לקוביות גדולות.
לערבב ולאדות מספר דקות.
להוסיף את המים ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.
אחרי חצי שעה, להוסיף את הקוואקר והמלח ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות.
לטחון את המרק בעזרת בלנדר יד.
לדלל במים נוספים לפי הצורך.
תוך כדי הטחינה להוסיף את שמן הקוקוס.
להמשיך לטחון לפחות עוד 2 דקות אחרי שכל הירקות כבר טחונים, ולעקוב אחרי בועות השומן- כולן צריכות להתפרק 'ולהעלם' לתוך הנוזל.
כשזה קורה, זה סימן שהשמן התחלב עם הנוזל והמרק קיבל את המרקם הקרמי המבוקש.
Reactions: שמואלזון1 //