מרק לשבע ברכות

[Bיוטי]

מחפשת מרק מעניין לשבע ברכות, טעים, יפה, קל להכנה וניתן להקפאה, אולי מסגנון המוקרמים אבל לא חלבי כמובן.
למישהו יש מתכון? אשמח לעזרתכם, תודה.

 

[ליקי]

מעניין אותך ירוק?

הוא מעולה בהקפאה וטעים מאוד!

 

[צל]

ממליצה על מרק דלעת עדין וקטיפתי עם קרוטונים.
אוכל אם תרצי להעלות לך מתכון

 

[Bיוטי]

מעניין אותך ירוק?

הוא מעולה בהקפאה וטעים מאוד!

כן מאד מענין!
אפשר את המתכון?

 

[סטודיו עוצמה]

שני מרקים סמיכים
אחד כתומים
ואחד ירוקים
ובהגשה מחלקים כף מזה בצד אחד ובצד שני מצבע השני
זה יוצא מאלף מתחילים להתערבב וזה מדהים והטעם בכלל

 

[Bיוטי]

ממליצה על מרק דלעת עדין וקטיפתי עם קרוטונים.
אוכל אם תרצי להעלות לך מתכון

אני רוצה! תודה

 

[סא איור]

תעלו מתכונים...

 

[ליקי]

מרק ירוק

חומרים:
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול פרוס לטבעות
2 כוסות אפונה קפואה
3 קישואים
300 גר' ברוקולי (אני שמה מהקפואים כמובן)
3 כוסות מים
מלח, פלפל שחור גרוס
1 כפית א' מרק בצל
חצי מיכל ריצ' לבישול

אופן ההכנה:
1.מטגנים את הבצל עד להזהבה.
2.מוסיפים את האפונה, קישואים וברוקולי ומאדים ביחד כעשר דקות
3.שמים מים ותבלינים ומבשלים 40 דקות עד שהירקות רכים.
4. מרסקים את תכולת הסיר בבלנדר
5. מחזירים לסיר מוסיפים את הריצ' ומביאים לרתיחה.


המרק מתאים ל10 מנות, בשביל לקשט אותו מטגנים בטטה בצורות זה יוצא מאוד יפה!
לדעתי אפש להוסיף עוד מים אבל את זה את רואה אחרי הבישול!
המרק מעולה בהקפאה.

 

[צל]

מתוך ערוכה לכל ארוחה מאת:שפרה אבלקוש.

אין אין כמו הספר הזה!!! אני לוקחת ממנו את רוב המתכונים.
בהצלחה!

מרק דלעת מעודן

5 מנות
_________________________________

החומרים:
3 בצלים
2 קישואים
2 תפוחי אדמה
1/2 ק"ג דלעת
3 עד 2 וחצי ליטר מים
2-3 שיני שום
2 כפיות מלח
1 כפית אבקת מרק בטעם בצל (אני אישית שמה אבקת מרק של עוף כי זה מה שיש לי כרגע ויוצא מעולה.)

אופן ההכנה:
*פרסי את הבצ לפרוסות.
*קלפי וחתכי את שאר הירקות לחתיכות גדולות
*הכניסי אןתם לסיר המים ותבלי
*הביאי את המים לרתיחה ובשלי את הירקות כ-1/2 שעה על אש נמוכה עד שהם מתרככים.
*רסקי את הירקות למחית חלקה בבלנדר מוט או במעבד מזון.
(אם העברת אותם למעבד מזון,החזירי אותם לסיר המים לאחר הריסוק)
*ערבבי עם המים,הביאי לרתיחה שניה ובשלי במשך חצי שעה נוספת.
*טעמי ותקני את התיבול.

הצעת הגשה:
מרק דלעת בשני צבעים עם תוספת פריכות.
מזגי לכל קערה מרק דלעת. מלאי מצקת נקייה במרק סלרי קטיפתי(מתכון בנפרד עמ'68) וצקי אותו בזהירות במרכז לכל קערה.
פזרי כמה גרעיני דלעת על פני מרק הסלרי.

המרק נשמר היטב בהקפאה.





יש לי מתכון משפחתי נוסף בגירסא שונה למרק דלעת--> לבחירה
*לאדות בצל בשמן ולא לחכות עד להשחמה.
*את הדלעת (1/2 ק"ג בערך) לחתוך לקוביות
*לקלף 1 בטטה ולחתןך לקוביות
*להכניס הכל לסיר ולמלא מים עד לכיסוי הירקות (לא מדי הרבה)
*להוסיף תבלינים:קורט מלח,פלפל שחור,פפריקה.
*לבשל עד רתיחה ולאחר מכן עוד שעה על אש נמוכה.
*לרסק הכל עם בלנדר מקל

אפשר לפזר מעל גרעיני דלעת.
קרוטונים מתובלים מוסיפים לטעם ולהגשה.
המרק מצוין בהקפאה.

 

[Bיוטי]

מישהי יודעת אם אפשר במרק שיש בו שמנת מתוקה להמיר לריץ לבישול

.ץ

 

[TK]

.ץ

כן
אבל זה יוצא פחות טעים יש לזה קצת מתיקות

 

[eden7115]

יש פה אשכול שלם של מרקים...
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=63016

 

[cs]

רעיון לתוספת למרק דווקא:
ראיתי באירוח אצל קרובי משפחה, שמו על המרק במקום גרעיני דלעת שלא כולם אוהבים (הם קצת מרירים), שקדים מולבנים קלויים, זה היה טעים מאד!
מאז זו התוספת הקבועה שלי בימים מיוחדים.

 

[ארבע]

תוספת יפה למרק במרקם קטיפתי במקום שקדים - כמה משולשים של דוריטוס. מאד אלגנטי (וטעים).

בתמונה שצל העלתה מופיעים מקלות מסולסלים של בצק עלים מתובל - כלום הכנה וגם זו תוספת מרשימה מאד שיפה להגישה לצד המרק.

 

[ישראלה]

1. בקשר למרק הירוק, האם ריצ' קפה גם טוב?
2. כיצד מחממים את המרקים הסמיכים בלי שישרף בתחתית?

 

[ליקי]

החימום אצלי הוא בד"כ על פלטה של שבת