מרק שמנת

[Splash Design]

מכון מוצלח מאוד לשבע ברכות יש למשהו
אני אחרי חיפוש ולא כ"כ מצאתי משהו טוב
תודה

 

[einkamoni]

מרק בטטה יכול לבוא בחשבון?

 

[נירוש]

יו...אתמול עשיתי משהו מדהים!! כמו במסעדה חלבית ב-10 דקות.
תכף אכתוב לך, תגידי לי רק אם זה הכיוון
מוקרם בטטה ודלעת

 

[בש]

אני אשמח, בכ"א..

 

[גולדס]

מרק פטריות מוקרם, מתאים?

 

[Splash Design]

יש למשהו בכיוון של ת"א וגזר מוקרם?

 

[Splash Design]

יו...אתמול עשיתי משהו מדהים!! כמו במסעדה חלבית ב-10 דקות.
תכף אכתוב לך, תגידי לי רק אם זה הכיוון
מוקרם בטטה ודלעת

נשמע טוב

 

[פשוט]

חברה יאלה עם כל השמות המפוצצים תתחילו לעלות מתכונים!!!!

הנה התחלתי,

מרק עדשים ועגבניות שרי

6 כפות שמן זית
1 בצל לבן קלוף וחתוך לקוביות
1 גזר קלוף וחתוך לקוביות
כפית שום כתוש
כוס עדשים כתומות
3 ליטר מים
מלח ופלפל
16 עגבניות שרי (ניתן להשתמש בעגבניות שרי צבעוניות)
2 כדורי מוצרלה (רשות)

אופן הכנה:
מחממים בסיר בינוני את 4 כפות משמן הזית ומוסיפים את הגזר והבצל. מטגנים על להבה בינונית 6 דקות עד שהבצל נראה שקוף.
מערבבים בעזרת כף עץ ומוסיפים את עדשים הכתומות.
מוסיפים שום כתוש, מלח ופלפל ומערבבים.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
מבשלים כ40 דקות על אש נמוכה, עד שהעדשים והירקות התרככו לחלוטין.
טוחנים את המרק במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ומחזירים לסיר. ניתן לטחון גם בעזרת בלנדר ידני.
מחממים מחבת עם שמן הזית הנותר ומוסיפים את עגבניות השרי. מקפיצים 2 דקות, עד שהעגבניות משחימות מעט בצדדים אבל לא התרככו לחלוטין. מוסיפים עת העגבניות עם השמן למרק.
טועמים, מתקנים תיבול ומוזגים את המרק לצלחות.
אם רוצים, מוסיפים לכל מנה מעט מגבינת המוצרלה, או מקשטים בעלי בזיליקום או אורגנו טרי.

 

[עפיפון]

יו...אתמול עשיתי משהו מדהים!! כמו במסעדה חלבית ב-10 דקות.
תכף אכתוב לך, תגידי לי רק אם זה הכיוון
מוקרם בטטה ודלעת

מחכה למתכון!

 

[Splash Design]

מחכה למתכון!

גמני
תודה

 

[michal23]

באדיבות האתר של תנובה - מרקים מוקרמים השף הלבן!

http://www.chef-lavan.co.il/

מרק בטטה ושמנת - ניסיתי ובאמת חלום!!!

מצרכים:
5 בטטות מקולפות ומבושלות

3 תפוחי אדמה מקולפים ומבושלים

1 שמנת מתוקה 32%

1 שן שום כתושה

20 גרם חמאה (ניתן לוותר)

מלח לפי הטעם

חצי כפית פלפל שחור


הכנה:

את הבטטות ותפוחי האדמה יש לבשל ביחד במים ובעודם חמים, (לא מאד),

לכשהתבשלו והתרככו,

להכניסם לבלנדר ולטחון בפולסים, לשלב מדי פעם את המים של הבישול כדי לאזן את דלילות המרק.

יש להוסיף מים כרצונכם ולפי מידת הסמיכות האהובה עליכם..

להוסיף את החמאה, התיבול ואת השמנת המתוקה.

לערבל שוב בפולסים בודדים כדי ליצור מרקם קטיפתי למרק.

בתאבון!

 

[michal23]

וזה עוד אחד מאותו אתר אבל דיאטטי!! - מוצלח ביותר!


מרק קרם ירקות קלויים - אופן הכנה:

2 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים

2 פלפלים (אדומים או כתומים) מגולענים וחתוכים לרבעים

1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לפרוסות בעובי 2 ס"מ

1 גזר קלוף וחתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

1 ליטר מים מינרלים או מסוננים

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% של "השף הלבן"


1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מניחים את הירקות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית, ממליחים ומפלפלים בנדיבות.
3. צולים כ-45 דקות עד שהירקות זהובים ורכים.
4. מעבירים לסיר, יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כרבע שעה. מוסיפים שמנת וטוחנים את המרק במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק. מביאים שוב לסף רתיחה, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם קרוטוני קצ'קבל.

קרוטוני קצ'קבל - אפשר לעשות מפרוסות חלה קלה עם כל סוג גבינה קשה אחרת
פריכים, טעימים ומשביחים כל מרק.
6 פרוסות בגט חתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 כף שמן זית
50 גרם גבינת גלעד – קצ'קבל מגוררת גס
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מברישים את קוביות הבגט במעט שמן זית ומפזרים גבינה מגוררת.
אופים 10-5 דקות עד להזהבה.

בתאבון!!