מרשם לדג סול

[מיה יצחקי]

קניתי דג סול והייתי שמחה לקבל מרשם מוצלח שיהיה מיוחד לשבת
לרב אני יודעת שהכי ט וב לטגן אבל אם יש עוד רעיונות מסתם טיגון
אודה מאוד

(:

 

[ליקי]

אני יכולה לתת לך טיפים לטיגון שהוא יוצא מדהים!
וגם כמובן להוסיף רוטב פיטריות משדרג בהמון!

 

[לו יצוייר]

אפשר לערבב קטשופ ומיונז, למרוח משני הצדדים, ולפזר מלמעלה שקדים מולבנים, לאפות בחום גבוה מאוד 20-30 דקות.
ומשהו יותר אלגנטי? למרוח כנ"ל, להכין מילוי כלשהו: אני נסיתי עם מחית תפו"א, לשטוח על כל פרוסה ולגלגל לגליל, להניח בתבנית כשהסגירה כלפי מטה, לצקת מלמעלה קטשופ ומיונז ולפזר שקדים מולבנים.
בתאבון!

 

[מיה יצחקי]

אני יכולה לתת לך טיפים לטיגון שהוא יוצא מדהים!
וגם כמובן להוסיף רוטב פיטריות משדרג בהמון!

אשמח לשמוע

 

[אא]

אני מערבבת בצלחת:
שמן זית
מים
פטרוזיליה יבשה
מלח, פלפל, פפריקה

מסדרת את חתיכות הדג על התבנית, מורחת במברשת את השמן עם התבלינים משני הצדדים, מפזרת למעלה עוד קצת מהתבלינים (בשביל הצבע בעיקר)
אופה פתוח, בחום בינוני בין 20 דקות לחצי שעה.

 

[ליקי]

אכתוב את התהליך אך שאני מכינה.

הדבר הראשון זה להוציא את הדג מהשקית לשים במסננת ולדאוג שלא יהיה עליו קרח.
את הלימון אני שמה לא יותר מחצי שעה.
מסננת מהלימון.

עכשיו ההכנה.
צלחת של ביצים עם יין לבן ומלח.
צלחת קמח
צלחת פרורית זהב.
לטבול לפי הסדר ולטגן.

רוטב פטריות של אוסם עושה את המנה מושלמת. אפשר כמובן גם לשים שקדים מולבנים חתוכים.


יכול להיות שמה שכתבתי נראה פשוט אבל תקפידו על ההוראות זה יוצא נפלא.
וכמובן לטגן אם העור.(שמעתי שיש מי שמוריד ת'עור אח"כ כבר לא כ"כ נשאר דג)
בתאבון.

 

[שי1]

אשמח לשמוע על מתכון לדג סלומון פשוט וקל. תודה

 

[ליבי]

אשמח לשמוע על מתכון לדג סלומון פשוט וקל. תודה

שמים בכלי:
מיונז
חרדל
כמה שיני שום
מיץ לימון - עדיף לסחוט לבד
בערך כף אבקת מרק בצל
טוחנים בבלנדר מקל ומורחים על הדג מ2 הצדדים, אופים בתנור כ-20 דקות בלי נייר כסף.

 

[tamar]

אשמח לשמוע על מתכון לדג סלומון פשוט וקל. תודה

אם הדג מסוג נורווגי משובח חבל להרוס אותו עם כל מיני תיבולים גסים שמסתירים את טעמו העצמי.

פשוט לקחת את הנתחים להניח בתבנית, לפזר שמן זית (או אחר) ומעל לפזר שיני שום פרוסים.
מעט גריל דג לפיקנטיות

 

[tamar]

אכתוב את התהליך אך שאני מכינה.

הדבר הראשון זה להוציא את הדג מהשקית לשים במסננת ולדאוג שלא יהיה עליו קרח.
את הלימון אני שמה לא יותר מחצי שעה.
מסננת מהלימון.

עכשיו ההכנה.
צלחת של ביצים עם יין לבן ומלח.
צלחת קמח
צלחת פרורית זהב.
לטבול לפי הסדר ולטגן.

רוטב פטריות של אוסם עושה את המנה מושלמת. אפשר כמובן גם לשים שקדים מולבנים חתוכים.


יכול להיות שמה שכתבתי נראה פשוט אבל תקפידו על ההוראות זה יוצא נפלא.
וכמובן לטגן אם העור.(שמעתי שיש מי שמוריד ת'עור אח"כ כבר לא כ"כ נשאר דג)
בתאבון.

כאחת שמפקששת תמיד עם הדג הזה,
אנא רשמי איך מתבצעת ההשריה בלימון? משרה את הדג בכלי עם מים ולימון או שופכת על הדג מעט מיץ לימון?

וכן מה כמות היין ביחס לביצים?

תודה

 

[ליקי]

אני שמה את הדג בבכלי וסוחטת עליו לימון אחד.
אח"כ מעבירה למסננת שיצא הלימון.

לגבי היין אן לי כמות מדוייקת אבל בערך 4 ביצים וחצי כוס יין.