הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
אפיתי עוגות עבור שמחה בכמות גדולה מאוד.
כאחת שרגילה להסתבך עם מתכונים יקרים, מסובכים ומשמינים מאוד,
חיפשתי הפעם מראש את הזול (בגלל הכמות) והקל (בגלל קוצר הזמן).
מצאתי שני מתכונים מצויינים. שמחה לשתף.
טוב, שניהם לא קלים כמו עוגת כושי, אבל אל תשכחו שהם לשמחות!
והעיקר, בלי אגוזים, חלבה, מליות, קצפות...
1. אין לעוגה שם. בגדול זה פשוט עוגת טורט בשני צבעים וקרם טעים באמצע:
לאפות שתי עוגות טורט. אחת לבנה ואחת חומה.
גודל התבנית: או ח"פ בינונית, או תבנית תנור-לא הענקית (למי שיש).
מתכון:
להקציף 7 חלבונים
להוסיף באיטיות כוס ורבע סוכר
להוסיף מאוד מאוד באיטוית (ולסרוגין עם הסוכר) חצי כוס מים.
(מכירות את הפטנט להוסיף מים לקצף של טורט? העוגה יוצאת לא יבשה כזו אלא עסיסית).
בקערה נפרדת לערבב:
7 חלמונים
2 כפות שמן
1 כף תמצית וניל
לקפל ביחד עם הקצף המוכן.
להוסיף לתערובת:
כוס ורבע קמח
(לעוגה החומה: 3 כפות קקאו, ולהשלים אותו לכוס ורבע קמח).
כפית גדושה אבקת אפיה.
לאפות על 180 מעלות.
בינתיים לבשל את הקרם בסיר, על אש קטנה:
3 כפיות קקאו
1 כף נס קפה
כוס ורבע סוכר
3 כפות קמח רגיל
חצי כוס מים
לערבב תוך כדי בישול.
לתת לקרם לרתוח - על אש קטנה. (בסוף זה קורה
).
(לממהרות: אפשר בזהירות להגביר לפרקים את האש ולא להפסיק לערבב שלא יישרף).
לכבות את האש.
להוסיף (אני מתנצלת מראש) 2 חב' מרגרינה מחולקות לקוביות.
המרגרינה תימס מעצמה בתוך הקרם החם, על אף האש הכבויה.
בסוף ניתן פשוט לעזור לה להימס ע"י ערבוב עם הכף.
כשנמס: להוסיף 2 כפות קוניאק או 2 כפות תמצית רום.
שימי לב! הקרם הזה אוהב קרור במקרר לפני השימוש. טוב להכין אותו יום מראש.
גם העוגות עצמן מתנהגות יפה יותר כשהן מוכנות יום מראש ומקוררות כמו שצריך.
הרכבת העוגה:
לפרוס כל עוגה באמצע הגובה לשתי קומות.
להניח על 2 ניירות אפיה, על אחד בסיס חום ועל אחד בסיס לבן.
למרוח קרם בנדיבות ולהניח מעל את קומת העוגה השניה.
על העוגה החומה - להניח את הלבנה.
על העוגה הלבנה - להניח את החומה.
לבזוק אבקת סוכר מלמעלה.
לפרוס לפרוסות נאות.
וואו, לכתוב את זה זה יותר ארוך מההכנה!
המתכון השני בהודעה הבאה.
כאחת שרגילה להסתבך עם מתכונים יקרים, מסובכים ומשמינים מאוד,
חיפשתי הפעם מראש את הזול (בגלל הכמות) והקל (בגלל קוצר הזמן).
מצאתי שני מתכונים מצויינים. שמחה לשתף.
טוב, שניהם לא קלים כמו עוגת כושי, אבל אל תשכחו שהם לשמחות!
והעיקר, בלי אגוזים, חלבה, מליות, קצפות...
1. אין לעוגה שם. בגדול זה פשוט עוגת טורט בשני צבעים וקרם טעים באמצע:
לאפות שתי עוגות טורט. אחת לבנה ואחת חומה.
גודל התבנית: או ח"פ בינונית, או תבנית תנור-לא הענקית (למי שיש).
מתכון:
להקציף 7 חלבונים
להוסיף באיטיות כוס ורבע סוכר
להוסיף מאוד מאוד באיטוית (ולסרוגין עם הסוכר) חצי כוס מים.
(מכירות את הפטנט להוסיף מים לקצף של טורט? העוגה יוצאת לא יבשה כזו אלא עסיסית).
בקערה נפרדת לערבב:
7 חלמונים
2 כפות שמן
1 כף תמצית וניל
לקפל ביחד עם הקצף המוכן.
להוסיף לתערובת:
כוס ורבע קמח
(לעוגה החומה: 3 כפות קקאו, ולהשלים אותו לכוס ורבע קמח).
כפית גדושה אבקת אפיה.
לאפות על 180 מעלות.
בינתיים לבשל את הקרם בסיר, על אש קטנה:
3 כפיות קקאו
1 כף נס קפה
כוס ורבע סוכר
3 כפות קמח רגיל
חצי כוס מים
לערבב תוך כדי בישול.
לתת לקרם לרתוח - על אש קטנה. (בסוף זה קורה
).(לממהרות: אפשר בזהירות להגביר לפרקים את האש ולא להפסיק לערבב שלא יישרף).
לכבות את האש.
להוסיף (אני מתנצלת מראש) 2 חב' מרגרינה מחולקות לקוביות.
המרגרינה תימס מעצמה בתוך הקרם החם, על אף האש הכבויה.
בסוף ניתן פשוט לעזור לה להימס ע"י ערבוב עם הכף.
כשנמס: להוסיף 2 כפות קוניאק או 2 כפות תמצית רום.
שימי לב! הקרם הזה אוהב קרור במקרר לפני השימוש. טוב להכין אותו יום מראש.
גם העוגות עצמן מתנהגות יפה יותר כשהן מוכנות יום מראש ומקוררות כמו שצריך.
הרכבת העוגה:
לפרוס כל עוגה באמצע הגובה לשתי קומות.
להניח על 2 ניירות אפיה, על אחד בסיס חום ועל אחד בסיס לבן.
למרוח קרם בנדיבות ולהניח מעל את קומת העוגה השניה.
על העוגה החומה - להניח את הלבנה.
על העוגה הלבנה - להניח את החומה.
לבזוק אבקת סוכר מלמעלה.
לפרוס לפרוסות נאות.
וואו, לכתוב את זה זה יותר ארוך מההכנה!
המתכון השני בהודעה הבאה.
