חלבי מתכון טוב לפיצה ביתית

[srp]

התלהבתי גם ממנו פשוט כבר יש לי משהו מאוווווד דומה...
אגב, המתכון של הפיצה נראה ממש מעניין... נראה לי אנחנו הולכים להשמין פה בקרוב עם כל המתכונים החדשים שמתחשק לי לנסות...

מה שונה?

 

[אנטיפטרוסה]

מה שונה?

נדמה לי יש שם גם חומץ... וגם הכמויות טיפה שונות
לא חושבת שזה הבדל משמעותי...
אם בכל אופן מעניין מישהו- תגידו ואני אשתדל להעלות

 

[פקאן]

זה שלי-

כוס וחצי קמח
2 כפיות שמרים יבשים
כפית סוכר
3/4 כוס מים חמים
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח

לעבד במיקסר קמח ושמרים, אח"כ לאט לאט את השאר, המלח אחרון אחרי שהבצק כבר ממש מעובד
להתפיח 10-15 דקות
לרדד להוסיף תיבול רצוי
ולאפות (במקום אבן שמוט שעוד אין לי, אני מחממת תבנית הפוכה ומשתמשת בזה לאותו רעיון

איזה גודל פיצה יוצא מכוס וחצי קמח? זה נשמע ממש קטן, לא?

 

[srp]

איזה גודל פיצה יוצא מכוס וחצי קמח? זה נשמע ממש קטן, לא?

כן
זה קטן,
תכפילי כמויות.

נדמה לי יש שם גם חומץ... וגם הכמויות טיפה שונות
לא חושבת שזה הבדל משמעותי...
אם בכל אופן מעניין מישהו- תגידו ואני אשתדל להעלות

מענין
לפעמים יש מרכיבים מעט שונים שמשנים את הטעם מאוד
אבל לא קריטי, לי מצוין עם זה לא מחפשת משהו אחר

 

[java]

נתנו כאן את כל מה שצריך לפיצה כמו בחנות,
אתן רק עוד עיצה בנוגע לגבנ"צ.
בחנויות היא נמתחת כמו מסטיק.
הסוד של החנויות להגיע לזה הוא.............................



לערבב את הגבינה במעט שמן לפני הפיזור.
נכון, זה לא בריא,
אבל עדיין יוצא פחות מזיק מאשר בחנות...

 

[אנטיפטרוסה]

נתנו כאן את כל מה שצריך לפיצה כמו בחנות,
אתן רק עוד עיצה בנוגע לגבנ"צ.
בחנויות היא נמתחת כמו מסטיק.
הסוד של החנויות להגיע לזה הוא.............................



לערבב את הגבינה במעט שמן לפני הפיזור.
נכון, זה לא בריא,
אבל עדיין יוצא פחות מזיק מאשר בחנות...

מה זאת אומרת? לא הבנתי איך אפשר לערבב.... אם אפשר פירוט, זה נשמע טיפ מבטיח!

 

[java]

מה זאת אומרת? לא הבנתי איך אפשר לערבב.... אם אפשר פירוט, זה נשמע טיפ מבטיח!

מגררים את הגבנ"צ,
מוסיפים כפית עד כף של שמן, תלוי בכמות הגבינה, עד שהיא עטופה לחלוטין.
מפזרים על הפיצה וככה זה יוצא מסטיק.

 

[דפה]

ה-מ-ת-כ-ו-ן המנצח!!!

מתכון לפיצה מנצחת - מתכונים ב-10 דקות

מתכון לפיצה ביתית מנצחת! מתכון לפיצה פשוטה וקלה שכל אחד יכול להכין בבית. כאשר מדברים על פיצה מתכון קל הוא כל מה שצריך. קדימה למטבח >>

www.10dakot.co.il

 

[אנטיפטרוסה]

יש אולי פה למשהו מתכון לרחוב ששמים על הפיצה רסק התבלינים אבל אני רוצה משהו יותר מדויק אגב המתכון של קרין גורן של הבצק לדעתי הכי טעים
אם יש ביקוש אני יעלה אותו

יש כאן מתכון לרוטב מדוייק:

ה-מ-ת-כ-ו-ן המנצח!!!

מתכון לפיצה מנצחת - מתכונים ב-10 דקות

מתכון לפיצה ביתית מנצחת! מתכון לפיצה פשוטה וקלה שכל אחד יכול להכין בבית. כאשר מדברים על פיצה מתכון קל הוא כל מה שצריך. קדימה למטבח >>

www.10dakot.co.il

תודה ל@דפה

 

[אילה מינה]

אבן לא תהיה לי עכשיו.. וכנראה גם לא כ"כ מהר בעידן הקורונה.
אשמח למתכון בכל מקרה!

נשמע מגניב ברמות... זה לא בעייתי עם כשרות נכון?
אני אנסה להשיג...

לא בעייתי עם כשרות , זה אבן אנחנו טבלנו ואני גם תמיד שמה על נייר אפיה
לא מסובך להשיג את זה עכשיו
אפשר דרך וואלה שופס(עכשיו ראיתי שם) שזה אתר קניות, או דרך פוקס הום שגם להם יש אתר
גם לנעמן יש אתר
מצרפת תמונה שתראו על מה מדובר

 

[דפה]

רוטב פיצה אורי:
5 כפות רסק עגבניות
3 כפות מיונז
3 שיני שום
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
פחות מכף מלח
1 כף סוכר
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה חריפה (שאטה)
לערבל!!! טעיםםםםם

 

[חני גרינשטיין]

הבעיה שלי היא שאני תמיד אופה לפחות תבניות ענק ....

בצק אני מכינה כמו של החלות.

רוטב למריחה על הפיצה אני מכינה את הגירסא המושקעת - מאדה עגבניות, בצל ושום עם טיפה שמן. כשהכל רך מאד מתבלת במלח, פלפל, אורגנו ומעט מאד רסק עגבניות וטחנת בבלנדר סטיק.

את בגבינה והתוספות אני מוסיפה רק בחמש דקות האחרונות של האפיה כך הגבינה לא מתייבשת.

 

[srp]

רוטב פיצה אורי:
5 כפות רסק עגבניות
3 כפות מיונז
3 שיני שום
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
פחות מכף מלח
1 כף סוכר
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה חריפה (שאטה)
לערבל!!! טעיםםםםם

שאטה זה צילי טחון ולא פפריקה חריפה

 

[נועה מ]

תודה רבה עשיתם לי ממש חשק אני מכינה עכשיו פיצה....

 

[shira bira]

ולאפות (במקום אבן שמוט שעוד אין לי, אני מחממת תבנית הפוכה ומשתמשת בזה לאותו רעיון

גם אני עושה כך וזה מצוין
ולגבי הרוטב: אני דווקא אוהבת להרגיש עגבניות אמיתיות ואורגנו ולא קטשופ.
מטגנת בצל, מוסיפה שום ועגבניות מרוסקות ומאדה, כף רסק, מלח, פלפל, כף סוכר וכפית אורגנו.
מקררת מעט וטוחנת לרוטב חלק וטעים.

 

[נועה מ]

הי לכולם
מרוב שהתגרתי הכנתי פיצה היום בהמלצתכם
ויצאה טעים ממש...
תודה על כל הטיפים המוצלחים...

 

[אילה מינה]

אני קיבלתי עכשיו משלוח פיצה ביתית חמה מחברה
יצא מצוין
ותודה על כל הטיפים לפעם הבאה שאני מכינה

 

[אנטיפטרוסה]

שאלה שניסיתי כבר הרבה זמן...
מישהו יודע איך עושים תערובת תבלינים כמו השקיקי תיבול של החנויות פיצה?? ניסינו כמה פעמים ולא עלה בידינו

 

[גבינה צהובה]

הנה המתכון:
מערבבים:
כפית מלח
שלוש כוסות קמח
כף שמרים
כוס מים פושרים
ארבע כפות שמן
לבצק רך, שוטחים בתבנית עגולה לעובי דק (אם עבה מדי אפשר אפילו לעשות יותר מפיצה אחת, לא כדאי לעשות עבה כי זה מקלקל את האפקט של 'כמו בחנות')
שמים רסק עגבניות מתובל גבינה צהובה ותוספות... לפי הטעם
אופים כרבע שעה - עשרים דקות, 180 מעלות, עד להזהבה והתקשות של הבצק (וגם המסה של הגבינה צהובה... כמובן)
אני מאוד ממליצה להכין גם את הרוטב ששמים על הפיצה המוכנה בסוף... זה מאוד מוסיף גם כן ל'מקוריות' של הפיצה
בהצלחה רבה!!!

אפשר להשאיר את הבצק לילה במקרר?

 

[בבבבבב]

יש אולי פה למשהו מתכון לרחוב ששמים על הפיצה רסק התבלינים אבל אני רוצה משהו יותר מדויק אגב המתכון של קרין גורן של הבצק לדעתי הכי טעים
אם יש ביקוש אני יעלה אותו

רוטב פיצה/ נעמי

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מים

5 שיני שום

200 דר' רסק עגבניות

3 כפות מיונז

1/2 כף מלח

1/2 כף סוכר

1/2 כפית תבלין פיצה

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית צ'ילי גרוס

1/2 כפית כמון (אולי עדיף פחות)

1/2 כפית שום גבישי.