מתכון לדג סלמון עם פלפלים.

[בלוק]

למישהי יש מתכון טוב לדג סלמון עם פלפלים , משהו פיקנטי.
תודה מראש.

 

[הני מושקוביץ]

אין לי מדויק, אבל בערך:

פילה סלמון

2 גמבות אדומות גדולות מגוררות
2 גזרים גדולים מגוררים
4 שיני שום פרוסות או כתושות
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
4\3 כוס שמן
מלח

לערבב את כל החומרים, לרפד עם חצי מהכמות תבנית ח"פ להניח את הדגים אחרי המלחה יסודית ומעל את שאר התערובת, לכסות, לאפות עד 10 דק' שהדג לא יתייבש.

 

[סטודיו ישר]

מומלץ גם לאדות קודם לכן את הפלפלים כי זו אפיה מאד קצרה

 

[הני מושקוביץ]

כן, אבל אם זה מגורר דקדק זה מתרכך.

 

[גולדס]

יש לי 2 מתכונים מעולים - אחד עדין בטעם ואחד בטעם מזרחי:

סלמון ופלפלים:
פרוסות שום, רצועות פלפלים - לפזר על הדג, לשפוך מעליהם שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס ולאפות 20 דקות

סלמון מזרחי:
פרוסות שום ושפע של רצועות פלפל - לשטוח על הדג.
לערבב:
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס שמן זית
1/2 כף פפריקה
1/2 כף תבלין דג
1/2 כף סוכר
1/2 כפית מלח
לשפוך על הדג, לפזר פטרוזיליה קצוצה ולאפות 20 דקות.

מניסיון - אם שופכים על פלפלים שמן באפיה הם מתרככים הרבה יותר מהר, וזה מה שעושים בשני המתכונים