מתכון לחזה עוף ממולא

[start]

מחפשת משהו טעים, קל ויפה!
תודה!

 

[Ok - מירי טריטל]

אני אוהבת במילוי פרורי לחם ובצל מטוגן:
הרבה בצל מטוגן
פרורי לחם
מלח ותבלינים
ביצה
שמן
קצת מים חמים

ממלאים במרכז החזה, מגלגלים ואופים מכוסה כל הזמן (אחרת זה מתיבש)

 

[קוביה]

מרשם של אביגיל מייזליק (יוצא משהו מיוחד)
למילוי: לאדות בצל עם פטריות ותיבול עדין, להוסיף אח"כ ביצים קשות חתוך לקוביות. לערבב הכל.
לקחת פרוסה של חזה עוף למלאות ולגלגל, לתחוב קיסם בשביל שלא יפתח.
לטבול בפרורי לחם, ביצה ושוב פרורי לחם (אני מתבלת את הפרורים עם אבקת שום ומעט סוכר, ותבלין גריל עוף) ולטגן מכל הצדדים (3 צדדים)
אחרי הטיגון לקחת סכין חדה מאד ולחתוך לפרוסות יפות (אפשר באלכסון שיצא גדול יותר)
מנה יפה ואלגנטית ומאד מאד מאד טעימה....

לא כתבתי כמויות מדויקות (כי אני צריכה לחפש את המתכון...) אבל לא נראה לי מסובך לבד לטעום ולהתאים כמויות.
בהצלחה ובתאבון

 

[dk]

בבקשה! מאוד טעים.

חזה הודו (או עוף) ממולא​

​

חומרים​

חזות הודו
בצל
סלסלת פטריות טריות
פטרוזיליה
פרורי לחם (עדיף טריים)
מיונז, חרדל
שום
מלח, פלפל​

​

ההכנה​

פורסים את החזות לשניים, וכל חלק פורסים באמצע לרוחב.
מטגנים בצל פרוס עד שמזהיב, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון.
קוצצים את החומרים המטוגנים עם פטרוזיליה ושום, מוסיפים פרורי לחם טריים.
מתבלים את התערובת במלח ופלפל.
בצלחת עמוקה מערבבים מיונז עם כף חרדל.
שוטחים כל חזה וממלאים בתערובת המילוי, סוגרים בקיפול. מורחים מבחוץ בתערובת המיונז, וטובלים בפרורי לחם.
מניחים בתבנית משומנת ואופים משני הצדדים עד להשחמה.

 

[yosher2005]

מילוי פטריות הוא באמת טעים ופרקטי.

אפשר גם למלא בחזה עוף טחון, עם פטרוזיליה, פירורי לחם ותבלינים.
או לחילופין בהודו טחון - ואז זה ממש מעדן.