מתכון לחרוסת

[שירי כהן]

עזרת הרבה ומאד מאד! תודה ענקית!!!
לא יודעת איך מכינים את הזרוע.. (בושות!)
סלט סלק אשמח לשמוע איך עושים.
תודה רבה רבה רבה!!!

 

[ariels]

בכיף שירי!
לגבי הזרוע - הבנתי שיש הרבה מנהגים בזה
אצלנו לוקחים גרון של עוף, משפדים אותו על מזלג, מניחים נייר כסף על הגז (כי זה משפריץ) מומלץ לפתוח חלונות (כי זה גם נשרף..... אני בשלב הזה יוצאת מהמטבח ומשאירה את בעלי עם התענוג)
אחרי ששרוף כהוגן - מגררים עם סכין את הבשר. והרי לך זרוע לתפארת.

סלט סלק -
חי - מגררים סלק (מעבד מזון יש לך?) מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח
אפשר להכין אותו דבר אבל עם חצי חצי סלק וגזר
סלק מבושל -
מקלפים ומבשלים סלק
חותכים לקוביות
מתבלים בשמן זית, מלח, ומיונז ביתי

אני שומרת קצת מי בישול של הסלק ומוסיפה ללפתן תפוחים. הצבע מקסים.

 

[אגם]

סלט סלק אשמח לשמוע איך עושים.
תודה רבה רבה רבה!!!

מתכון לסלט סלק:
מבשלים סלק עד לריכוך (מזלג שננעץ בקלות)
אחרי שמתקרר,
חותכים לקוביות קטנות
מוסיפים: מלח, סוכר, שמן זית, מיץ לימון/חומץ.
(אם רוצים גם בצל חתוך קטן-קטן)
משתבח במקרר...

 

[גלבוע]

בכיף שירי!
לגבי הזרוע - הבנתי שיש הרבה מנהגים בזה
אצלנו לוקחים גרון של עוף, משפדים אותו על מזלג, מניחים נייר כסף על הגז (כי זה משפריץ) מומלץ לפתוח חלונות (כי זה גם נשרף..... אני בשלב הזה יוצאת מהמטבח ומשאירה את בעלי עם התענוג)
אחרי ששרוף כהוגן - מגררים עם סכין את הבשר. והרי לך זרוע לתפארת.

אצל ההורים שלי משתמשים דווקא בכנף, אבל בעיקרון אפשר כל חלק שיש לו עצם.
הטיפ של אמא שלי:
קודם מבשלים רגיל, ורק אחר כך צולים
מה מרוויחים?
גז נקי באופן יחסי

 

[ariels]

צודקת גלבוע. זה בטוח פחות מלכלך, אבל אצלנו זה המנהג...

 

[סטודנטית]

בכיף שירי!
לגבי הזרוע - הבנתי שיש הרבה מנהגים בזה
אצלנו לוקחים גרון של עוף, משפדים אותו על מזלג, מניחים נייר כסף על הגז (כי זה משפריץ) מומלץ לפתוח חלונות (כי זה גם נשרף..... אני בשלב הזה יוצאת מהמטבח ומשאירה את בעלי עם התענוג)
אחרי ששרוף כהוגן - מגררים עם סכין את הבשר. והרי לך זרוע לתפארת.

סתם מעניין אותי לדעת איך מזרוע הגיעו לגרון?!

 

[למען דעת]

סתם מעניין אותי: לאיזה צורך הקינוח אם מיד אחריו אוכלים אפיקומן?