מתכון בריאות מתכון ללחמניות או סוג לחם אחר בלי שמרים ובלי אבקת אפיה

[צביה CPA]

בס"ד
תודה רבה לעונים!

 

[shira bira]

לחמניות מסוג פופ אובר או סקונס יכולות להיות התשובה
אבל רוב המתכונים מכילים חלב וחמאה או תחליפיהם
וקחי בחשבון שללא חומרי ההתפחה שציינת מתקבלים מאפים בעלי חיי מדף קצרים יותר

 

[Brachad]

בייגלס טעימים

1 כוס קמח
כפית אבקת אפייה
1 גביע של 200 מ“ל יוגורט
1/4 כפית מלח

מערבבים הכל, מחלקים ל- 3 חלקים על משטח מקומח (אמור להיות דביק אז שגם הידיים מקומחות)
מגלגלים ויוצרים צורה של בייגל
לתנור שחומם מראש 175 מעלות 20 דקות וא"כ עוד 5 דקות על 220 מעלות

טעים מאוד

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אם הסיבה היא בריאותית, או שאת בשיטה לא אוכלת את המרכיבים הנ"ל
ניתן להכין לחמים מדהימים באמצעות מחמצת.
מחמצת היא בלילה של מים וקמח, שמשאירים להתססה מספר ימים (מאכילים ומפרישים וכו')
ואחר כך נוצר שאור שממנו אפשר ליצור כל סוג של לחם שרוצים.
יש לכך יתרונות בריאותיים בעיני חלק מהחוקרים.
אפשר להכין כזאת מחמצת.
אפשר לקחת מחמצת ממישהו שיש לו, ולהתחיל לתחזק.
ואפשר לרכוש מחמצת יבשה בחנויות טבע, והיא ממש לא רעה בכלל.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

בנוסף אפשר להתפיח באמצעות בירה או קוואס.
כשלמעשה בירה מכילה שמרים, ממשפחת שמרי הלחם, כך שאין יתרון מסויים מבחינה בריאותית.
קוואס שמותסס על ידי שימוש בלחם מחמצת, יכול ליצור בסיס התפחה ללא שמרים תעשייתים.
בכל מקרה גם שמרי הבר שקיימים במחמצת, דומים מאוד לשמר האופים הנפוץ, כך שאני בכלל לא בטוח שיש הבדל מהותי מבחינה בריאותית.

 

[צביה CPA]

אני צריכה בשביל מישהי שסובלת מאד משמרים וכן מחומרי התפחה.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אני צריכה בשביל מישהי שסובלת מאד משמרים וכן מחומרי התפחה.

קשה לענות על זה בלי להתייעץ עם הרופא המטפל שלה.
ולשאול אותו מה כן מותר לה.

 

[קול תורה]

כפית אבקת אפייה

ובלי אבקת אפיה​

(מתוך כותרת האשכול)

 

[אלי7:)]

בייגלס טעימים

1 כוס קמח
כפית אבקת אפייה
1 גביע של 200 מ“ל יוגורט
1/4 כפית מלח

סליחה על ההקפצה.
זה יוצא רך? או פריך?
תכננתי לאפות ופתאום גיליתי שאזלו השמרים