דגים מתכון לסלמון עם ירקות, יש?

  • הוסף לסימניות
  • #1
מחפשת מתכון לסלמון עסיסי עם ירקות כמו תפו"א, קישוא, גזר, עדיף בסיר, איזה תיבול מענין וטעים אפשר לשים?
כמו כן, איזה עוד ירקות מתאים להוסיף להנ"ל?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
בס''ד

שלום לך @אאי

ראשית, חשוב לדעת כי דג מתבשל מהר ביחס לירקות, לכן כדאי קודם להכין את הירקות עם הרוטב ולרכך אותם, ורק לאחר מכן לשלב את חלקי הדג, ולבשל יחד לאיחוד טעמים.

ירקות שורש כמו בטטה, גזר וכדומה, דורשים זמן בישול ארוך ביחס לשאר הירקות, לכן כדאי להתחיל לטפל בירקות מהסוג הזה, ואח''כ להתקדם לשאר הסוגים (מהקשים ביותר ועד לרכים /עשבי תיבול).

מצ''ב רעיונות לשילוב עם סלמון
@ סלמון עם קוביות בטטה, בצל, פטריות ברוטב אסיאתי פיקנטי
@ סלמון מוקרם עם תערובת פטריות -שימגי, פורטבלו ושמפיניון (ע''ב קרם קוקוס)
@ סלמון ברוטב פסטו (אומנם בלי ירקות אבל מאוד טעים..)
@ סלמון בסגנון ''איקאה'' (רוטב חרדל הדרי עם שמיר ודבש)
ועוד..

בהצלחה !!
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אני עושה כמו מושט עם עגבניות פלפלים וחריף ורוטב אדום ממטבוחה או רסק עבניות ותיבול שמה בסיר עד ריכוך שופכת על הסלמון ולתנור....
בליל שבת לא נשאר אפילו פירור מהחלה
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אולי יביא לכם תועלת
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
את האמת, שאני לא מבשלת קודם כשאני מכינה לשבת
מערבבת בקערה:
רצועות גמבה
רצועות עגבניה
שום פרוס
פטרוזליה
רסק עגבניות
שמן
מלח
פלפל שחור גרוס
צילי גרוס
שמה מתחת לדגים ומעליהם
מכסה היטב
שעה לפני שבת מניחה על הפלטה ישירות
אחרי שעה מעלה על תבנית
עד הסעודה הירקות רכים ונימוחים
יאמיייייייי
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
@חנה חיה נשמע טוב
את עושה את זה לסלמון?
אשמח לכמויות פחות או יותר מדויקות
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
@חנה חיה נשמע טוב
את עושה את זה לסלמון?
אשמח לכמויות פחות או יותר מדויקות
בעיקרו אני עושה את זה למושט אבל הילד שלי אוהב סלומון אז אני שמה לו
3 עגבניות
גמבה גדולה
3 שיני שום פרוס
2-3 כפות שמן
קופסא רסק עגבניות + מעט סוכר או לחילופין קטשופ
מלח
פלפל שחור גרוס
ומעט צילי גרוס
ניתן לשים גם פלפל חריף למי שאוהב
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
יש לי 2 מתכונים מנצחים! ושונים לגמרי אחד מהשני.
סלומון עם ירקות ליצ'ו
את מאדה בסיר כך:
1 בצל גדול
1 גמבה אדומה
3 שיני שום
2 עגבניות

משאירה את זה על אש קטנה בערך שעה ובודקת מידי פעם שלא נשרף
שופכת מעל הסלומון- מכסה את החתיכות עם הירקות ומעל שופכת כוס של שמן עם תבלינים כמו מלח, פפריקה ואבקת מרק.
סלומון עם שמיר ופיצוחים
את חותכת בטטה ובצל לטבעות ומסדרת בתחתית של תבנית.
אופה עד לריכוך.
לאח"כ את שמה מעל את נתחי הסלומון.
מכינה רוטב מחרדל ודבש ביחס של 1:2 (כלומר כפית חרדל ו-2 כפיות דבש)
שופכת את הרוטב מעל הדג.
לאחמ"כ את מפזרת שמיר קצוץ יבש וקורט מלח מעל הרוטב .
משפריצה קצת שמן מספריי ואז מפזרת פיצוחים: שקד מולבן פרוס/ גפרורים, גרעי דלעת טבעי וגרעיני חמניה טבעי.
יוצא יאמייייייייי להתמכר!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה