דגים מתכון לפילה טונה יש למישהי?

  • הוסף לסימניות
  • #1
כמובן טעים---!!
תודה!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
כדאי לשים לב שכדאי להשתמש בטונה אדומה , הפער בטעם הוא מטורף.
אני מבשלת טונה כמו דג מרוקאי רגיל, יוצא טעים מאד.
רק לשים לב שצריך קצת יותר רוטב בדג (להוסיף עוד קצת מים ושמן) כדי שהדג לא יתייבש
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
כדאי לשים לב שכדאי להשתמש בטונה אדומה , הפער בטעם הוא מטורף.
אני מבשלת טונה כמו דג מרוקאי רגיל, יוצא טעים מאד.
רק לשים לב שצריך קצת יותר רוטב בדג (להוסיף עוד קצת מים ושמן) כדי שהדג לא יתייבש
פער בטעם, למה את מתכוונת?
לא ממש מכירה את הדג הזה
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אני עשיתי מזה שניצל - יצא מעדן!
IMG_20220916_135627_463.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
כדי שלא יצא יבש
לטגן אותו מ2 הצדדים
עם ביצה וקמח
ואז אפשר להכין כל רוטב שמכינים לדג
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
לטבול את פרוסות הטונה במעט קמח עם מלח, לצרוב על מחבת עם כמה כפות שמן
להניח על תבנית
יש כמה אפשרויות להמשך:
רוטב פטריות (רצועות בצל מטוגן , פטריות לאדות מעט להוסיף כוס מים, רביכה מקמח ומעט מים, לתבל עם מלח ופלפל)
לשפוך מעט על כל דג, לאפות עד שמזהיב (כ20 דקות, לא הרבה זמן!)

רוטב פלפלים (רצועות בצל מטוגן, רצועות פלפלים, מים פלפל מלח, לבשל כמה דקות)
לשפוך מעט על כל דג, לאפות עד שמזהיב (כ20 דקות, לא הרבה זמן!)

רוטב אפונה וגזר ((רצועות בצל מטוגן, אפונה וגזר קפואים, רסק עגבניות, מים פלפל מלח, לבשל עד שמוכן)
לשפוך מעט על כל דג, לאפות עד שמזהיב (כ20 דקות, לא הרבה זמן!)

ניתן גם לחתוך את הטונה לרצועות, להשרות כחצי שעה בביצים עם צ'ילי מתוק ותיבול, לטבול בפרורים מוזהבים , ולטגן
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
כדאי לשים לב שכדאי להשתמש בטונה אדומה , הפער בטעם הוא מטורף.
אני מבשלת טונה כמו דג מרוקאי רגיל, יוצא טעים מאד.
רק לשים לב שצריך קצת יותר רוטב בדג (להוסיף עוד קצת מים ושמן) כדי שהדג לא יתייבש
המושג "טונה אדומה" הוא מושג רחב מאוד
דבר ראשון, אין זן כזה של טונה, יש זנים אחרים של טונה, שהבשר שלהם אדום
אבל יש הבדל גדול באיכות ובמחיר בין הזנים
יש "טונה אדומה" ב40 ש"ח לקילו (קפוא בסופר)
יש ב190 (בדרך כלל צהובת סנפיר)
יש ב 250 (טונה כחולת סנפיר)
ויש גם ב 400 (כחולת סנפיר מאוד מיוחדת, חלקים מסויימים בדג)

והפער ביניהם בטעם הוא אכן מטורף
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
למה אתם הולכים על טיגון?
אני לאחרונה התחלתי לעשות באפיה קצרה בלי רוטב ובלי טיגון יוצא רך, עסיסי וטעיםםם
טונה בטעם מעושן
לסדר את הטונה על תבנית (עם נייר אפיה)
לפזר מלח, פפריקה מעושנת, קצת שום גבישי
לטפטף שמן ורוטב סויה

לאפות כ-20 דקות עד שנהיה לבן ומקבל טיפה גוון כהה.

אפשר בדרך הזאת לתבל במה שתרצו, אפשר גם רוטב צילי מתוק לתוצאה מתקתקה.
אבל אפיה קצרה וקצת שמן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
המושג "טונה אדומה" הוא מושג רחב מאוד
דבר ראשון, אין זן כזה של טונה, יש זנים אחרים של טונה, שהבשר שלהם אדום
אבל יש הבדל גדול באיכות ובמחיר בין הזנים
יש "טונה אדומה" ב40 ש"ח לקילו (קפוא בסופר)
יש ב190 (בדרך כלל צהובת סנפיר)
יש ב 250 (טונה כחולת סנפיר)
ויש גם ב 400 (כחולת סנפיר מאוד מיוחדת, חלקים מסויימים בדג)

והפער ביניהם בטעם הוא אכן מטורף
כוונתי לטונה הזו:
101030_240520201022241_large.jpg


עולה בערך 60 שקל לקילו (הכי זול שמצאתי) , יש גם טונה חומה או לבנה שמכירה זול יותר וגם טעמה פחות...
כמובן שטונה טריה זה הכי טוב שיש, רק שמאד קשה להשיג.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה