דרוש מתכון מתכון לפשטידת ירקות במאפינס, תבנית מסיליקון

[אני נסתרת]

חשוב לי:
יציב,
עדיפות לקל להכנה,
והכי חשוב - טעים!

גם טיפים יתקבלו בתודה.

 

[ברבור באגם]

רוצה גם....

 

[ה. בקר]

ל 12 מאפינס

2 בצלים קצוצים דק+ מעט שמן להזהבה
2 קישואים מגורדים דק
2 גזר מגורדים דק
2 תפו"א מגורדים דק
1 כף מלח
פלפל שחור
2 שיני שום קצוצות
חופן פטרוזיליה קצוצה [לא חובה]
2 ביצים L
1 אבקת אפיה
1/3 כוס שמן
1/2 כוס קמח

מאדים בצלים בשמן להזהבה.
מערבבים עם יתר הירקות ועם התבלינים.
מוסיפים תבלינים, קמח, ביצים ואבקת אפיה

ממלאים בתבניות מאפינס לגובה 3/4.

אופים ב 180 מעלות כחצי שעה להשחמה נאה

 

[אני נסתרת]

@hbecker
אני לא מאמינה! באמצע למען לך איגרת אישית, הרגשת זאת? איך השגת אותי?
תודה רבה רבה רבה~!
ועוד משהו, למה למלא 3/4?

 

[אני נסתרת]

ורגע עוד משהו, כמה זמן מחזיקה הבלילה לפני אפיה?
מכינה לאירוע, רוצה להכין בלילה קודם ורק לאפות סמוך.

 

[ה. בקר]

@hbecker
אני לא מאמינה! באמצע למען לך איגרת אישית, הרגשת זאת? איך השגת אותי?
תודה רבה רבה רבה~!
ועוד משהו, למה למלא 3/4?

כי יש אבקת אפיה והן קצת תופחות לכן לא כדאי למלא עד למעלה.
גם אם הן צונחות קצת אחר כך עדיין יגלוש אם תמלאי עד הסוף

לא מומלץ להכין את הבלילה מראש.

 

[ברבור באגם]

הירקות המגורדים מבושלים?

 

[אני נסתרת]

עוד שאלה -
איך מכינים פחזניות בצורה קלה וטעימה?
יש כאן משהי שיודעת מתכון + איך מכינים?

 

[ה. בקר]

עוד שאלה -
איך מכינים פחזניות בצורה קלה וטעימה?
יש כאן משהי שיודעת מתכון + איך מכינים?

יש הדרכה מעולה של @shira bira

חלבי - פחזניות או לא להיות - שלב הביצוע

ערב חג הוא זמן כל כך רגוע ופנוי. הכי הגיוני ומתאים לביצוע נסיונות קולינריים... אז החלטתי לממש את האשכול הישן ההוא, לזרוק את הפחד ולהכין פחזניות. ניסוי מס' 1 - פחזניות שו של אלון שבו...

www.prog.co.il

וכאן יש אקלרים שלי [המכון זהה למתכון פחזניות רק הזילוף שונה]

קינוחים - הדרכה מצולמת- אקלרים בקרם קפה בציפוי גנאש שוקולד

טוב. זה היה קרב אבוד מראש. למרות כוחו החזק של הקייקפאפ עוגיות מול המתמודד מההדרכה הקודמת, כאן הוא נחלש מול מתמודד חזק ממש. מעניין היה לעקוב אחרי התגובות והניחושים לגבי אופן הכנת 2 האופציות שהועלו. אז ברוב קולות נבחרו אלו: תהליך ההכנה דורש זמן. אפשר לעבוד בשלבים. מתחילים בהכנת בצק רבוך, כמו...

www.prog.co.il

 

[עוד משהי]

ל 12 מאפינס

2 בצלים קצוצים דק+ מעט שמן להזהבה
2 קישואים מגורדים דק
2 גזר מגורדים דק
2 תפו"א מגורדים דק
1 כף מלח
פלפל שחור
2 שיני שום קצוצות
חופן פטרוזיליה קצוצה [לא חובה]
2 ביצים L
1 אבקת אפיה
1/3 כוס שמן
1/2 כוס קמח

מאדים בצלים בשמן להזהבה.
מערבבים עם יתר הירקות ועם התבלינים.
מוסיפים תבלינים, קמח, ביצים ואבקת אפיה

ממלאים בתבניות מאפינס לגובה 3/4.

אופים ב 180 מעלות כחצי שעה להשחמה נאה

@ה. בקר ניתן לשים בטטה במקום הקישואים?

 

[עוד משהי]

ואני רוצה לשים גם תחתית,
יש איזה מתכון לבסיס?

 

[Excel]

@ה. בקר
חיפשתי הרבה זמן מתכון למאפינס לילדים שיהיה להם נשנוש בריא ליום כיפור

כמה שאלות:
את האבקת האפיה לערבב קודם בנפרד עם הקמח?
באיזה שלב מוסיפים את ה 3\1 שמן, חוץ מהשמן לטיגון?
אם הבנתי נכון בעצם כל הרכיבים מאדים עד ריכוך ואז למלאות

הייתי רוצה להכפיל כמויות, אם תוכלי לכוון אותי שיצא לפחות 40 מאפינס

תודה!!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
חיפשתי הרבה זמן מתכון למאפינס לילדים שיהיה להם נשנוש בריא ליום כיפור

כמה שאלות:
את האבקת האפיה לערבב קודם בנפרד עם הקמח?
באיזה שלב מוסיפים את ה 3\1 שמן, חוץ מהשמן לטיגון?
אם הבנתי נכון בעצם כל הרכיבים מאדים עד ריכוך ואז למלאות

הייתי רוצה להכפיל כמויות, אם תוכלי לכוון אותי שיצא לפחות 40 מאפינס

תודה!!

אין צורך לערבב את האבקת אפיה קודם עם הקמח
את השמן הנוסף מוסיפים עם יתר הרכיבים
תכפילי פי 3 ותקבלי כ 48 יחידות או פי 2 ל 36 יחידות, בערך כמובן

 

[מנוחי_מ]

@ה. בקר
המאפינס טובים בהקפאה?

 

[מנוחי_מ]

1 כף מלח

הכנתי ויצא מלוח מאד
האם אכן זה כף מלח או כפית?

 

[ה. בקר]

הכנתי ויצא מלוח מאד
האם אכן זה כף מלח או כפית?

אני שמה כף
לא הר. שטוחה