מתכון לקציצות כרתי וסילקא

[bhj]

יש כאלו שמכינים כרתי ללא בישול מוקדם?

אשמח לשמוע מתכונים שונים, תודה!

 

[ליקר]

אמא שלי מכינה מהם קציצות מטוגנות
אם מענין אותך העלה מתכון.

 

[תקוה]

אתמול עשיתי:
כרתי:
לשטוף להשרות במים לפי הכללים
לטגן בצל לטגן את הלוף

אפשר לטחון הכל אפשר בלי
להוסיף 2 בייצים, שמן, מלח, פלפל שחור, פירורי לחם
לכדרר לקציצות ולטגן

שנה טובה ומתוקה

 

[סא איור]

אני מבשלת בישול חלקי [10 ד' אחרי רתיחה] את הכרתי\ הסילקא במי מלח
מסננת.
מוסיפה פרורי לחם ,קמח ,בצל ,שום ,ביצים , תבלינים [אפשר גם עשבי תיבול],שמן
ואופה בתבנית.
חוסך שמן, לכלוך וטרחה- ומאד טעים!

 

[ע.מ.]

לתשומת לב!
שנים שהייתי מטגנת את הקציצות ללא בישול העלים לפני כן, ותמיד התפלאתי למה לאחר ההקפאה איבדו את טעמן לגמרי ונהיו מעט מימיות,
כיום שאני מבשלת את העלים בישול קצר, הקציצות מצוינות בהקפאה

 

[גילה]

מישהי השיגה לוף של חסלט?

 

[סא איור]

אין השנה

 

[ארועים]

אני השגתי. 12 ש"ח לשקית.

 

[גילה]

איפה???

 

[תקוה]

בעיתון לבית של המבשר היה הסבר מלווה בתמונות לבדיקה ושטיפת לוף. נהניתי.

 

[ירין]

אני מבשלת בישול חלקי [10 ד' אחרי רתיחה] את הכרתי\ הסילקא במי מלח
מסננת.
מוסיפה פרורי לחם ,קמח ,בצל ,שום ,ביצים , תבלינים [אפשר גם עשבי תיבול],שמן
ואופה בתבנית.
חוסך שמן, לכלוך וטרחה- ומאד טעים!

אפשר לקבל הסבר מפורט יותר, כמויות מדוייקות, גודל תבנית וכו'?
תודה רבה לעונים.

 

[סא איור]

ו חבילה עלי סלק
3 ביצים
1 בצל
חצי ראש שום [אם יש..]
רבע כוס שמן
2-4 כפות גדושות קמח
מלח
2 כפות א. מרק[או תיבול אחר]
תבנית קטנה מצופה ניר אפיה משומן [או כל תבנית שיסתדר לך. זה צריך להיות נמוך]
לקצוץ העלים הנקיים ולכסותם במים וכפית מלח
לבשל 15 דקות אחרי רתיחה. לסנן
להוסיף את הבצל שום[קצוצים דק במעבד מזון] ואת שאר החומרים
תנור מחומם מראש 180
עד הזהבה נאה
טוב בהקפאה

הכרתי אותו דבר רק בתוספת רבע כוס פטרוזיליה[אם יש]
חצי-1 כוס קמח
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כוס פרורי לחם או ו כוס קואקר טחון
בהצלחה

 

[ירין]

סא,
רוב תודות, עזרת לי מאד!

 

[ה. רז]

אני מבשלת בישול חלקי [10 ד' אחרי רתיחה] את הכרתי\ הסילקא במי מלח
מסננת.
מוסיפה פרורי לחם ,קמח ,בצל ,שום ,ביצים , תבלינים [אפשר גם עשבי תיבול],שמן
ואופה בתבנית.
חוסך שמן, לכלוך וטרחה- ומאד טעים!

עשיתי כעצתך!
יצא ט-ע-י-ם- !!!!
ואכן, חסך המון המון עבודה.
יישר כוח.