פרווה מתכון מוצלח לטשולנט פרווה, כמו בטשולנטיה

[אחת111]

למה בצולנט הקנוי בחיים לא מרגישים בצל?

לא אמורים להרגיש בצל אם מטגנים אותו היטב עד שנהיה רך

 

[שוקו ציפס]

ואיך שומרים עליו כל השבת שלא יתיבש?
אם מוסיפים מים זה לא סמיך, ואחרת עד שבת בבוקר זה מתיבש...

 

[הדר רעני]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

מכינים קישקע פרווה:

2.5 כוסות קמח
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כוס שמן
פלפל
מלח
שום כתוש
הרבה פפריקה מתוקה [בערך 3/4 כוס]
מערבבים היטב לעיסה אחידה.

משמנים ניר כסף ומניחים במרכזה את התערובת. סוגרים לגלילה. ומתחילים לסובב בצדדים לכיוונים נגדיים. באופן כזה הגלילה מתהדקת.

מניחים מעל כל.

סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית הרבה זמן.....3 שעות...

מידי פעם מוסיפים מים ומערבבים בצדדים סביב הקישקע.


מתקבל טשולנט סמיך וכהה.


בטשולנטיה מוסיפים מרגרינה....

תודה על המתכון-יצא מושלם!!

 

[יצאתי להפוגה]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

יש מסורת..... אצל בעלי והילדים - לאכול טשולט ביום שישי..............
ובגלל תשעת הימים חיפשתי טשולט פרווה טעים כאן בפרוג.
מצאתי מתכון של @ה. בקר וכמובן אני סומכת עליה שיהיה טעים..................
ובאמת המתכון הפתיע לנו לטובה!!!
היה טעים טעים! הרבה יותר ממה שחשבתי..... הפעם טעמתי גם - כי זה פרווה....
אז באתי להגיד תודה!!

 

[יצאתי להפוגה]

שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.

1 כוס שעועית יבש?
יש לך מושג - כמה כוסות זה שעועית מושרה?

 

[חוקרת]

השעועית תופחת פי 3 בדרך כלל
תצטרכי 3 כוסות

 

[יצאתי להפוגה]

@ה. בקר
אולי יש לך פתרון לבעיה שלי,
כבר כמה פעמים יוצא לי להכין את הטשולנט
והשעועית לא מתרכך, ודווקא במתכון הזה...
יש לי תמיד שעועית במקפיא, אותו שעועית בטשולנט רגיל בלי כל הרוטבים יוצא מעולה,
אולי כי זה רוטב סמיך מההתחלה?
אולי יש כאן מרכיב שמונע מהשעועית להתרכך?
יש לך הסבר לבעיה שלי?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
אולי יש לך פתרון לבעיה שלי,
כבר כמה פעמים יוצא לי להכין את הטשולנט
והשעועית לא מתרכך, ודווקא במתכון הזה...
יש לי תמיד שעועית במקפיא, אותו שעועית בטשולנט רגיל בלי כל הרוטבים יוצא מעולה,
אולי כי זה רוטב סמיך מההתחלה?
אולי יש כאן מרכיב שמונע מהשעועית להתרכך?
יש לך הסבר לבעיה שלי?

לא יודעת
שלי מתרכך...
את משרה אותו קודם במים רותחים?

 

[יצאתי להפוגה]

את משרה אותו קודם במים רותחים?

בטח
משרה אותם 24 שעות,
ובטשולנט רגיל זה לא קורה לי אף פעם.....

 

[ה. בקר]

בטח
משרה אותם 24 שעות,
ובטשולנט רגיל זה לא קורה לי אף פעם.....

לא יודעת מה לומר לך.
אצלי הם רכים.
זה באמת ממש מוזר.

 

[esti11]

וואו!! הכנתי ויצא מושלם!
תודה @ה. בקר

 

[למנצח מזמור]

@ה. בקר
הכנתי כבר כמה פעמים יצא מושלםם!!!
יש לך אולי מתכון פשוט , לטשולנט בייתי יותר בלי הרבה רטבים?
תודה רבה!!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
הכנתי כבר כמה פעמים יצא מושלםם!!!
יש לך אולי מתכון פשוט , לטשולנט בייתי יותר בלי הרבה רטבים?
תודה רבה!!

לעפעמים כשאני בקריז וזב רק אנחנו בקטנה [רק בעלי ואחת הבנות אוכלות שולנט].
הבן בישיבה...
אז אני מאדה בצל ושום
מוסיפה תפו"א, בשר או קוביות חזה עוף, גריסים, שעועית [לאחר השריה], מלח,פלפל שחור, אבקת מרק בצל, קטשופ, פפריקה ומים
יוצא מעולה

 

[יהודיפשוט]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

מכינים קישקע פרווה:

2.5 כוסות קמח
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כוס שמן
פלפל
מלח
שום כתוש
הרבה פפריקה מתוקה [בערך 3/4 כוס]
מערבבים היטב לעיסה אחידה.

משמנים ניר כסף ומניחים במרכזה את התערובת. סוגרים לגלילה. ומתחילים לסובב בצדדים לכיוונים נגדיים. באופן כזה הגלילה מתהדקת.

מניחים מעל כל.

סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית הרבה זמן.....3 שעות...

מידי פעם מוסיפים מים ומערבבים בצדדים סביב הקישקע.


מתקבל טשולנט סמיך וכהה.


בטשולנטיה מוסיפים מרגרינה....

כבר שעה וחצי על הגז בינתיים..
יצא מדהים (אני טועם את הרוטב)
רק שאלה לגבי הקישקע, איך הגיוני בלי בצל??

 

[ה. בקר]

כבר שעה וחצי על הגז בינתיים..
יצא מדהים (אני טועם את הרוטב)
רק שאלה לגבי הקישקע, איך הגיוני בלי בצל??

מה הבעיה? למה חייבים בצל?
אפשר להוסיף אם רוצים.

 

[Mark 1]

@ה. בקר תודה ענקית על המתכון הזה, מזמן שמתי עליו עין והשבוע הכנתי - יצא מושלם ממש!!!
סוף סוף מתכון שאהוב על כולם!! תודה !!!

 

[יהודיפשוט]

לי לא יצא יבד.
זה יתכן וקשור לקמח. כמו שבחלות שלי היו ניקיות שרשמו שיצא בצק דביק והיו כאלו שאמרו שיצא בצק מעולה.
אז תתחילי בחצי, אל תשכחי שזה מים רותחים שמרככים את הקמח מכחילה ויש גם 1/2 כוס שמן.
אם תראי שאת צריכה יותר, תוסיפי.
אבל שלא יהיה נוזלי. רק כמו בצק רק מאוד

עם איזה חברה של קמח את משתמשת אם אפשר?
כי גם לי יוצא די יבש

 

[ה. בקר]

עם איזה חברה של קמח את משתמשת אם אפשר?
כי גם לי יוצא די יבש

משתנה....

 

[הפולניה]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

תודה, הכנתי פעמיים היה מעולה!
תוכלי לתת כמויות למלח, פלפל, פפריקה?

 

[ה. בקר]

תודה, הכנתי פעמיים היה מעולה!
תוכלי לתת כמויות למלח, פלפל, פפריקה?

האמת שלא ממש כי אני פשוט שמה.......בלי למדוד.