מתכון מפנק ללא סוכר

[נוי]

רציתי להפתיע אדם סוכרתי ליום הולדתו במשהו קצת שונה מכל המאפים למינהם ללא סוכר, שנראים יותר כמו קרטון או קרש.
יש משהו כזה?
-אשמח למתכון ממשהו שניסה ויצא מוצלח ונאה לעין.
(או עוגה, או קינוח מרשים)

 

[nechama3048]

מוס שוקולד שאני עושה לאדם סוכרתי, הדיאטנית מאשרת לו שוקולד 72% קקאו.

ממיסים במיקרוגל 200 גר' שוקולד 72% קקאו עם 3 כפות מים רותחים וכפית קפה.

כשמתקרר מוסיפים 6 חלמונים.

בקערה נפרדת מקציפים 6 חלבונים עם 2/3 כוס "ספלנדה" (11-13 שקיות קטנות)
כשמתייצב מנמיכים מהירות ומוסיפים את תערובת השוקולד לאיחוד תערובות.

יוצקים לקערות אישיות.

ניתן לפזר מעט אגוזים/קוקוס וכד'

 

[nechama3048]

כפילות....

 

[נוי]

תודה, נשמע טוב. מה זה"ספלנדה"?

 

[nechama3048]

תודה, נשמע טוב. מה זה"ספלנדה"?

תחליף סוכר אמריקאי. בא או בשקיות גדולות ואז הוא שווה בנפחו לסוכר רגיל, (כוס=כוס), או בשקיות קטנות.

ניתן השתמש גם בכל תחליף סוכר אחר, אך טעם הלוואי והמינון משתנים מאחד לשני....

 

[RE]

עוגת גבינה עם פרורים

תבנית בקוטר 24 ס"מ

בצק פריך:
חומרים:
200 גר' חמאה
1/2 כוס ספלנדה
1 ביצה
1 חלמון
400 גר' קמח
1/2 שקית אבקת אפייה

אופן הכנה:
מערבבים את החמאה וספלנדה בעזרת וו גיטרה.
מוסיפים את הביצה והחלמון ומחצית מכמות הקמח ואבקת אפייה, ומערבבים במהירות איטית.
מוסיפים את יתרת הקמח עד קבלת בצק אחיד.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 1/2 שעה.
מרדדים מחצית מכמות הבצק לעלה בקוטר התבנית בעובי של 1/2 ס"מ, ואופים במשך 15 דקות בטמפ' של 170 מעלות.
את יתרת הבצק אופים במקביל בתבנית אפייה נוספת ומקררים. טוחנים במעבד מזון לפירורים.

תערובת הגבינה:
חומרים:
1 ק"ג גבינה 5%
1 וחצי כוסות ספלנדה
3 מיכלי שמנת מתוקה
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה, ספלנדה ותמצית וניל.
מקציפים את השמנת מתוקה עם האינסטנט פודינג עד קבלת קצפת יציבה.
מקפלים את השמנת לגבינה ויוצקים לתבנית האפייה עם הבצק פריך האפוי, ומפזרים את הפירורים מעל.
מכניסים למקרר למשך 24 שעות.

 

[riki-v]

נחמה, זה שוקולד ללא סוכר? מותר להמיס אותו?

 

[נפ]

יש אחת אמריקאית בארזי הבירה שיש לה עסק של קונדיטוריה קטנה היא אופה עוגות מהממות מושקעות ובריאות נראה ממש כמו האמיתי
בלי סוכה, בלי שומן וכו'
אם תרצי אוכל לברר יותר

 

[nechama3048]

נחמה, זה שוקולד ללא סוכר? מותר להמיס אותו?

זה שוקולד שאחוז הקקאו שבו גבוה מאוד ואין בו תוספת סוכר, גם אותו מותר לו לאכול במינון קטן יחסית בהתאם לתפריט.