מתכון עוגיות תמרים

[אולפן הפקות]

לאחר חיפוש בפורום....

מחפשת מתכון טוב לעוגיות תמרים פריכות- בלי מרגרינה!!


תודה.

 

[chayasl]

יש לי מתכון פצצה. אבל רק אם תחכי לערב כי זה בבית

 

[אולפן הפקות]

מחכה..........


רוצה להכין את זה מחר בבוקר
(בלי מרגרינה?)

 

[chayasl]

בלי מרגרינה.
עכשיו עשית לי חשק נראה לי אני גם אכין את זה.

 

[אולפן הפקות]

למה כולם נגד מרגרינה?
שמן באמת יותר טוב? זה גם לא מי יודע מה בריא..
אני באמת לא יודעת אז אל תתנפלו.

המרגרינה מכילה שומן טרנס-שומן מוקשה,
לא טוב מבחינה בריאותית-
לחומצות שומן טרנס יש השפעה שלילית על פרופיל השומנים בדם: הן מעלות את רמות הכולסטרול LDL ("הרע") ומורידות את רמות הכולסטרול HDL ("הטוב"), וקשורות לעלייה בסיכון למחלות לב.

ולא טוב מבחינת שומנים- נדבק למעיים, וקשה מאוד להסירו, עדיף שמן או חמאה כתחליף.
ברור ששמן לא הדבר הכי בריא, אבל א"א להתנזר מכל הדברים הלא בריאים,
לכן מעדיפים להשתמש במוצרים שהם כמה שפחות שומן טרנס וכד'.

להעשרת הידע -
http://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nutrition/Pages/butter_vs_margarine.aspx

https://www.google.co.il/search?q=מ...57.3583j0j7&sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF-8

 

[מיכל101]

עוגיות תמרים:

1 כוס מים רותחים
1 כוס שמן קנולה
4 כוסות קמח מלא (או חצי מלא וחצי רגיל)
1. אבקת אפיה.

למילוי:
1 חב' תמרים (200 גר')
לפחות 1/2 כוס מים רותחים.
לטחון בבלנדר.
לחילופין:
ממרח תמרים קנוי+מעט מים רותחים+חצי כפית קפה נמס

אופן ההכנה:
הכניסי את החומרים כפי הסדר לקערה, לושי ועבדי בצק נוח לעבודה.
אם הבצק מידי יבש או מתפורר-הוסיפי עוד כמה כפות מים עד ל לקבלת בצק טוב.
חלקי את כמות הבצק ל-2.
רדדי עלה מלבן ארוך דק וצר, מרחי מלית, וגלגלי לרולדה.
הניחי בתבנית. חתכי לרצועות עם סכין - כמעט עד הסוף.
(אפשר במקום זה לגלגל לרוגאלך קטנטנים)
אפי כ-20 דקות להזהבה יפה. הזהרי לבל ישרפו.

לבחירה: אבקת סוכר לזריה על הרוגאלך לאחר האפיה.

 

[אולפן הפקות]

עוגיות תמרים:

1 כוס מים רותחים
1 כוס שמן קנולה
4 כוסות קמח מלא (או חצי מלא וחצי רגיל)
1. אבקת אפיה.

למילוי:
1 חב' תמרים (200 גר')
לפחות 1/2 כוס מים רותחים.
לטחון בבלנדר.
לחילופין:
ממרח תמרים קנוי+מעט מים רותחים+חצי כפית קפה נמס

אופן ההכנה:
הכניסי את החומרים כפי הסדר לקערה, לושי ועבדי בצק נוח לעבודה.
אם הבצק מידי יבש או מתפורר-הוסיפי עוד כמה כפות מים עד ל לקבלת בצק טוב.
חלקי את כמות הבצק ל-2.
רדדי עלה מלבן ארוך דק וצר, מרחי מלית, וגלגלי לרולדה.
הניחי בתבנית. חתכי לרצועות עם סכין - כמעט עד הסוף.
(אפשר במקום זה לגלגל לרוגאלך קטנטנים)
אפי כ-20 דקות להזהבה יפה. הזהרי לבל ישרפו.

לבחירה: אבקת סוכר לזריה על הרוגאלך לאחר האפיה.

א"א 4 כוסות קמח לבן?

 

[מגה]

יש לי מתכון מהמם- אבל עם מרגרינה
מענין אותך?

 

[מיכל101]

א"א 4 כוסות קמח לבן?

לא ניסיתי
אבל מסתבר שאפשר.

 

[ביקי]

מיכל, תודה על המתכון
אין בו סוכר?
זה יוצא מספיק מתוק וטעים?
כי אם כן זה ממש פצצה, נורא בריא!
ועוד שאלה - את הבצק ביד או במיקסר?

 

[HGO]

עוגיות תמרים:

1 כוס מים רותחים
1 כוס שמן קנולה
4 כוסות קמח מלא (או חצי מלא וחצי רגיל)
1. אבקת אפיה.

למילוי:
1 חב' תמרים (200 גר')
לפחות 1/2 כוס מים רותחים.
לטחון בבלנדר.
לחילופין:
ממרח תמרים קנוי+מעט מים רותחים+חצי כפית קפה נמס

אופן ההכנה:
הכניסי את החומרים כפי הסדר לקערה, לושי ועבדי בצק נוח לעבודה.
אם הבצק מידי יבש או מתפורר-הוסיפי עוד כמה כפות מים עד ל לקבלת בצק טוב.
חלקי את כמות הבצק ל-2.
רדדי עלה מלבן ארוך דק וצר, מרחי מלית, וגלגלי לרולדה.
הניחי בתבנית. חתכי לרצועות עם סכין - כמעט עד הסוף.
(אפשר במקום זה לגלגל לרוגאלך קטנטנים)
אפי כ-20 דקות להזהבה יפה. הזהרי לבל ישרפו.

לבחירה: אבקת סוכר לזריה על הרוגאלך לאחר האפיה.

תמרים יבשים?

 

[מיכל101]

מיכל, תודה על המתכון
אין בו סוכר?
זה יוצא מספיק מתוק וטעים?
כי אם כן זה ממש פצצה, נורא בריא!
ועוד שאלה - את הבצק ביד או במיקסר?

אני עושה את זה המון.
שמה מלית בנדיבות, ואם מגזימה יוצא מידי מתוק...

 

[ביקי]

תודה! ננסה..
את הבצק לשה ביד?

 

[מיכל101]

תמרים יבשים?

אני אישית עושה עם מלית קנויה+מים רותחים+קפה
בפעמים הבודדות שניסיתי עם תמרים השתמשתי במג'הול,
ובישלתי בסיר עם מים רותחים, ואז מעכתי עם מזלג.
אבל במתכון (שרובו הועתק ממתכון של מירי וקסברגר) לא מצוין איזה תמרים.

 

[מיכל101]

תודה! ננסה..
את הבצק לשה ביד?

במיקסר.

 

[הני מושקוביץ]

אני שמה מילוי של ממרח תמרים קנוי+מעט ברנדי+קינמון+ציפורן.
גם מקסים לדעתי.

 

[אולפן הפקות]

יש לי מתכון פצצה. אבל רק אם תחכי לערב כי זה בבית

עדיין מחכה

עוגיות תמרים:

1 כוס מים רותחים
1 כוס שמן קנולה
4 כוסות קמח מלא (או חצי מלא וחצי רגיל)
1. אבקת אפיה.

למילוי:
1 חב' תמרים (200 גר')
לפחות 1/2 כוס מים רותחים.
לטחון בבלנדר.
לחילופין:
ממרח תמרים קנוי+מעט מים רותחים+חצי כפית קפה נמס

אופן ההכנה:
הכניסי את החומרים כפי הסדר לקערה, לושי ועבדי בצק נוח לעבודה.
אם הבצק מידי יבש או מתפורר-הוסיפי עוד כמה כפות מים עד ל לקבלת בצק טוב.
חלקי את כמות הבצק ל-2.
רדדי עלה מלבן ארוך דק וצר, מרחי מלית, וגלגלי לרולדה.
הניחי בתבנית. חתכי לרצועות עם סכין - כמעט עד הסוף.
(אפשר במקום זה לגלגל לרוגאלך קטנטנים)
אפי כ-20 דקות להזהבה יפה. הזהרי לבל ישרפו.

לבחירה: אבקת סוכר לזריה על הרוגאלך לאחר האפיה.

איזה בצק יוצא- פריך או כמו של עוגיות?

 

[שריתs]

למה כולם נגד מרגרינה?
שמן באמת יותר טוב? זה גם לא מי יודע מה בריא..
אני באמת לא יודעת אז אל תתנפלו.

מי שרוצה לדעת מה קורה למרגרינה בגוף שלנו, שיראה מה קורה למרגרינה כשהיא מתקשה לאחר שהומסה

 

[sari93]

היום נכנס מאד להשתמש בשמן קוקוס במקום מרגרינה
לא יודעת אם זה ממש בריא או רק ביחס למרגרינה זה יותר טוב

 

[אולפן הפקות]

עדיין מוזר כי אני מכירה המון אנשים שאכלו ואוכלים די הרבה דברים עם מרגרינה והם לא צעירים וב"ה אין להם שום בעיות כמו שציינו..
אין מרגרינה ללא החומרים המזיקים האלה?
מסתמא צריך לוותר על הטעם בשביל זה.. (בטוח עם מרגרינה זה יותר טעים...)
ניסיתי דווקא להכין סופלה עם שמן במקום מרגרינה.. והיה.. אוהו איזה הבדל.
זה משהו אחר לגמרי!!



בכ"א אשמח גם אני לקבל את המתכון

יש היום מחמאה- שיחסית זה פחות כולסטרול ושומן טראנס
אישית אני לא חושבת שמרגרינה מוסיפה טעם, אלא למרקם, ואפשר להמיר את זה בחמאה.

לגבי סופלה- בהרבה יותר טעים בלי מרגרינה גם בגלל המרקם- יותר נוזלי, וגם שהשוקולד המריר תופס את כל הטעם,
אבל כל אחת והטעם שלה, וזה גם עניין של הרגל.....