מתכון

[agas]

אשמח לקבל את המתכון
תודה מראש

 

[yudb]

פשטידת גזר וקישואים, מתאים לך?
א"כ אעלה את המתכון.

חני

מתכון....

 

[שמואל גרינשטיין]

העליתם את האשכול מהאוב...
אבל בכיף

שכבה א':
1 בצל גדול קצוץ
8-10 גזרים מקולפים ומגורדים
3 ביצים
1 וחצי כוס קמח
3/4 כוס שמן
מלח
לערבב הכל, לשטוח בתבנית לאפות כחצי שעה.

שכבה ב':
1 בצל גדול קצוץ
6 קישואים (די גדולים)
2 ביצים
1 כוס קמח
1/2 כוס שמן
מלח
מעט פלפל שחור (לא חובה)
לערבב הכל, לשטוח מעל שכבת הגזר, לפזר מעל פירורי לחם
לאפות עוד כשעה - עד שמתייצב ומקבל צבע יפה.

בהצלחה
חני

 

[שירי כהן]

[/QUOTE]
כמה שיותר בצל יותר טוב -זה תלוי כמה כוח יש לך לחתוך בצל[/QUOTE]

קבלי פטנט שקבלתי בברכה מחברה שלי -
לחתוך את כל הבצלים הרצויים לרבעים,
לשים במג'ימיקס לכמה סיבובים קצרים מאד של הסכין (פולסים קוראים לזה?)
והכל נקצץ מעולה! לא האמנתי עד שניסיתי...
רק לעשות מעט מאד עד השלב שזה חתיכות קטנות ולא רסק.
עדיף לקצוץ המון יחד, לטגן ולהקפיא...

 

[נ פלוס]

יש לי מתכון דומה לחני, אבל נראה לי קצת יותר מוצלח,
עשיתי לאירוסין של אחותי, לא נשאר פירור!

מוצרים

שכבת תחתונה
2/3 כוס פירורי זהב
2 גזרים גדולים
2 גבעולי סלרי
1 בצל
1 כוס שמן
3/4 כפית מלח
קורט פלפל לבן
3/4 1 כוסות קמח

שכבה עליונה
1 ק"ג קישואים לא קלופים!!! זה נותן את כל הצבע - רק לשטוף טוב טוב!)
1 בצל קטן
2/3 כוס שמן
3 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
1/4 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל לבן
1/2 1 כוסות קמח

ציפוי
2/3 כוס פירורי זהב

אופן הכנה

שכבה תחתונה
פזרי את הפירורים בתבנית אפיה (מרופדת בניר אפיה) בגודל 22*32 ס"מ
קצצי היטב את כל החומרים, שטחי את התערובת על הפירורים,
אפי בתנור כ 30 דקות על חום בינוני.

שכבה עליונה
ערבלי במעבד מזון את הקישואים ואת הבצל, סנני מהנוזלים.
הוסיפי את שאר החומרים וערבבי,
שטחי את התערובת על השכבה הראשונה.
פזרי את פירורי הזהב על הפשטידה,
אפי בחום בינוני כשעה ורבע.

בהצלחה!!

 

[yudb]

מניסיון-לא נשאר כלום
*את הבצל אני מאדה קודם

אפשר גם אפונה לא קפואה?

 

[ntnt]

יש לי מתכון דומה לחני, אבל נראה לי קצת יותר מוצלח,
עשיתי לאירוסין של אחותי, לא נשאר פירור!

מוצרים

שכבת תחתונה
2/3 כוס פירורי זהב
2 גזרים גדולים
2 גבעולי סלרי
1 בצל
1 כוס שמן
3/4 כפית מלח
קורט פלפל לבן
3/4 1 כוסות קמח

שכבה עליונה
1 ק"ג קישואים לא קלופים!!! זה נותן את כל הצבע - רק לשטוף טוב טוב!)
1 בצל קטן
2/3 כוס שמן
3 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
1/4 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל לבן
1/2 1 כוסות קמח

ציפוי
2/3 כוס פירורי זהב

אופן הכנה

שכבה תחתונה
פזרי את הפירורים בתבנית אפיה (מרופדת בניר אפיה) בגודל 22*32 ס"מ
קצצי היטב את כל החומרים, שטחי את התערובת על הפירורים,
אפי בתנור כ 30 דקות על חום בינוני.

שכבה עליונה
ערבלי במעבד מזון את הקישואים ואת הבצל, סנני מהנוזלים.
הוסיפי את שאר החומרים וערבבי,
שטחי את התערובת על השכבה הראשונה.
פזרי את פירורי הזהב על הפשטידה,
אפי בחום בינוני כשעה ורבע.

בהצלחה!!

יש לי את המרשם הזה, אבל צריך לבשל קודם את הקישואים. זה לא מובן מהמתכון.
דרך אגב, עשיתי אותו המון, אבל אףפעם לא הקפאתי- הוא טוב בהקפאה???

 

[נ פלוס]

יש לי את המרשם הזה, אבל צריך לבשל קודם את הקישואים. זה לא מובן מהמתכון.
דרך אגב, עשיתי אותו המון, אבל אףפעם לא הקפאתי- הוא טוב בהקפאה???

לא צריך לבשל קודם את הקישואים!!!! שעה ורבע באפיה זה מספיק!!
זה ממש מעולה בהקפאה -זה נחתך יותר יפה שזה חצי מוקפא! צריך לחמם את זה טוב בתנור או על פלטה (לא במיקרוגל)

 

[agas]

העליתם את האשכול מהאוב...
אבל בכיף

שכבה א':
1 בצל גדול קצוץ
8-10 גזרים מקולפים ומגורדים
3 ביצים
1 וחצי כוס קמח
3/4 כוס שמן
מלח
לערבב הכל, לשטוח בתבנית לאפות כחצי שעה.

שכבה ב':
1 בצל גדול קצוץ
6 קישואים (די גדולים)
2 ביצים
1 כוס קמח
1/2 כוס שמן
מלח
מעט פלפל שחור (לא חובה)
לערבב הכל, לשטוח מעל שכבת הגזר, לפזר מעל פירורי לחם
לאפות עוד כשעה - עד שמתייצב ומקבל צבע יפה.

בהצלחה
חני

יש לכן אולי מתכון של פשטידה מענינת עם גזר גמדי (אני רוצה שיראו עיגולים שחותכים את הפשטידה)

 

[grafix]

יש לי מתכון דומה לחני, אבל נראה לי קצת יותר מוצלח,
עשיתי לאירוסין של אחותי, לא נשאר פירור!

מוצרים

שכבת תחתונה
2/3 כוס פירורי זהב
2 גזרים גדולים
2 גבעולי סלרי
1 בצל
1 כוס שמן
3/4 כפית מלח
קורט פלפל לבן
3/4 1 כוסות קמח

שכבה עליונה
1 ק"ג קישואים לא קלופים!!! זה נותן את כל הצבע - רק לשטוף טוב טוב!)
1 בצל קטן
2/3 כוס שמן
3 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
1/4 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל לבן
1/2 1 כוסות קמח

ציפוי
2/3 כוס פירורי זהב

אופן הכנה

שכבה תחתונה
פזרי את הפירורים בתבנית אפיה (מרופדת בניר אפיה) בגודל 22*32 ס"מ
קצצי היטב את כל החומרים, שטחי את התערובת על הפירורים,
אפי בתנור כ 30 דקות על חום בינוני.

שכבה עליונה
ערבלי במעבד מזון את הקישואים ואת הבצל, סנני מהנוזלים.
הוסיפי את שאר החומרים וערבבי,
שטחי את התערובת על השכבה הראשונה.
פזרי את פירורי הזהב על הפשטידה,
אפי בחום בינוני כשעה ורבע.

בהצלחה!!

לקחת את המתכון מהספר "הבחירה הטעימה"?
יש שם טעות במתכון, צריך כ10 גזר, הספר הוא תרגום מספר באנגלית, ושם כתוב 10 גזר, (וגם מלמעלה קורנפלקס מפורר ולא פירורית) אני עושה את המתכון הזה שנים והוא מעולה.
אין צורך לבשל קודם את הקישואים ואכן מדהים בהקפאה, אבל מומלץ לחתוך כשמקורר היטב, לאפות יום קודם, לקרר היטב, לחתוך, ולחמם שוב.