מתכונים לשבועות (בשרי)

[ליקי]

מתכונים לעוגות כבר יש לנו ובכלל לחלבי!

אבל מה עם הארוחה הבשרית בחג?

אז זהו האשכול הבשרי \ פרווה ...

אשמח למתכונים של סלטים מעניינים לא משהו של כל שבת.

 

[ליקי]

סלט חמוץ מתוק מעולה!!

החומרים לסלט:
חסה
פלפל צהוב
קאשיו

רוטב:
4 שיני שום
חצי כוס שמן
חצי כוס סוכר
חצי כוס קטשופ
1 כפית חרדל
1 כפית מלח
חצי כפית פפריקה. (לדעתי מיותר)

מכינים מראש רצועות יחסית גדולות של פלפלים, חסה וקאשיו סמוך להגשה שופכים מהרוטב.(לא מידי הרבה) זה מעדן!

 

[Ok - מירי טריטל]

סלט חסה ושרי - צבעוני
לקט ירקות / חסה חתוכה
בצל סגול חתוך לחצאי טבעות
בצל ירוק חתוך לריבועים קטנים
עגבניות שרי חצויות
צנוברים

מערבבים את הכל בכלי אטום, מתבלים במעט סוכר ומלח.
לפני ההגשה יוצקים רוטב:
שליש כוס מיץ לימון
שליש כוס שמן
שליש כוס מים

טעים חבל על הזמן
חג שמח!

 

[bbr]

סלטים יש בלי סוף...
אולי למשהו יש רעיון איך לגוון במנות עיקריות ובעיקר בעיקר בתוספות???

 

[ליקי]

סלטים יש בלי סוף...
אולי למשהו יש רעיון איך לגוון במנות עיקריות ובעיקר בעיקר בתוספות???

אם יש בלי סוף תתחילי ...

במנה עיקרית לחג מה שאני עושה זה פירה כבד ואולי פשטידה.
אצלי לא כ"כ הולך תוספות.

 

[~נעמי~]

אצלנו יותר אוהבים תוספות
רק תגידו איזה סגנון?? יש המון!
מנה עיקרית- בחגים זה קבוע בשר משובח (אוהבים אצלנו 5)
וחזה מיוחד מתובל מאד בצורה מיוחדת שלא כל שבת (חתיכות קטנות)
מוקפצים מיוחדים יותר מכל המוקפצים הרגילים (כאלה שמכילים הכל בכל..)
שעועית ירוקה ברוטב סויה חמוץ מתוק עם שומשום ופלפלים
תפו"א קטנטנים פרוסים למניפות (כשמחובר למטה)

גם סלטים חיים יש לנו המון מתכונים חגיגים ומרשימים

 

[לו יצוייר]

אצלנו יותר אוהבים תוספות
רק תגידו איזה סגנון?? יש המון!
מנה עיקרית- בחגים זה קבוע בשר משובח (אוהבים אצלנו 5)
וחזה מיוחד מתובל מאד בצורה מיוחדת שלא כל שבת (חתיכות קטנות)
מוקפצים מיוחדים יותר מכל המוקפצים הרגילים (כאלה שמכילים הכל בכל..)
שעועית ירוקה ברוטב סויה חמוץ מתוק עם שומשום ופלפלים
תפו"א קטנטנים פרוסים למניפות (כשמחובר למטה)

גם סלטים חיים יש לנו המון מתכונים חגיגים ומרשימים

מאת שמה במוקפצים? איזה "הכל בכל"?
ואם יש לך עוד רעיונות לתוספות, בעיקר של ירקות/ תפו"א, אשמח מאד!

 

[~נעמי~]

מוקפצים מיוחדים מכילים את הבסיס שהוא: בצל, גזר קישואים, פלפלים בהרבה צבעים וכן תוספות: פטריות, שעועית ירוקה, תירס (קצת- בשביל הצבע) נבטים (אם יש להשיג) שעועית ירוקה (מטוגנת קצת קודם) יוצא מעדןןןן

תוספות של תפו"א: תפו"א בתנור עם מינימום תיבול שזה פשוט מאד אני שופכת מלמעלה מים חמים עם אבקת מרק ומלח טיפונת פלפל שחור ואם יש פלפל שחור גרוס אז עדיף
אני מכניסה לתנור עם נייר כסף וכשמתרכך אני מוציאה ונותת לו להשרף למעלה ולהיות קרנצ'י.

עוד תפו"א- תפו"א מוקרם ברוטב פטריות מבשלים את התפו"א עם מלח (לקיצור דרך לעצלנים כמוני)
שלא יהיה רך כלומר שישאר לו עוד קצת זמן לבישול
אחר כך מכינים את הרוטב שמורכב מאבקת מרק פטריות בצל מטוגן, פטריות, מים, ורביחה של 2-3 כפות קמח מעורבבות היטב במים קרים
אחרי שהוא רותח (להזהר כי זה גולש
אני מכניסה למיקרוגל לעוד 10-20 דקות עם התפו"א. יוצא ממש טעים!

ירקות בהמשך

 

[chyz]

מעניין לשמוע את המתכון של השעועית עם רוטב סויה ושומשום.
תודה

 

[גרפיקהil]

למי שרוצה תוספת וסלט במנה אחת, מאוד טעים ומרשים:

1 חזה עוף
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 בצל גדול
3 כפות שומשום קלוי
חצי קופסא שימורים פטריות (לבחירה)
חב' חסה

מטגנים במחבת - רצועות בצל עד שמזהיב, חותכים את החזה עוף לקוביות של 2*2 ס"מ, מוסיפים תבלינים לפי הטעם האישי (מלח, פלפל שחור, תבלין עוף) מטגנים יחד עם הבצל כעשרים דק', (להזהר שלא יתבייש וגם ישאר בלי נוזלים), מוסיפים את הפטריות למחבת לעשר דק'.
חותכים את הפלפלים והחסה לרצועות דקות. מכניסים לקערה שקופה ומערבבים קצת עם השומשום. וממש לפני ההגשה שופכים את התערובת עוף (חמה או קרה) לקערה ומערבבים בעדינות.
בתאבון!

 

[סטודנטית]

בורקס ביתי מעולה!

מצרכים:
1 חציל בינוני
1 בצל גדול
4 תפו"א בינוניים
צרור פטרוזילה
בצק עלים
תבלינים
אופן ההכנה:
קולפים את החציל חותכים לקוביות גסות ומטגנים.
קוצצים את הבצל ומטגנים
מבשלים את תפו"א (עדיף לקלף אחרי הבישול)
מועכים את תפו"א מוסיפים את הבצל והחציל המטוגנים ומערבבים היטב,
מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה (חריפה או מתוקה).
קוצצים מעט פטרוזילה ומוסיפים , מערבבים.
את המלית שמים בבצק עלים או כרולדה או כבורקסים אישיים.
אם עושים רולדה כדאי לסמן את החתכים של הפרוסות לפני האפיה (לא לגמרי)
מורחים למעלה ביצה ומפזרים שומשום
אופים

בתאבון!

מעדן!!!!!

 

[סטודנטית]

מתכון מעולה ל.....

שניצל, כן שניצל!

לוקחים את השניצלים הדפוקים ושמים בקערה עם:
פפריקה חריפה (אם רוצים אפשר גם מתוקה)
שום כתוש
רוטב סויה
מעט מלח
פלפל שחור.

נותנים לשניצלים לשרות בתיבול כמה שיותר (אפשר אפילו לילה במקרר)
ואז שמים בביצה ובפירורי לחם (המתובלים של חב' "מיה" מומלצים מאד!)
ומטגנים
בתאבון!

טיפ:
אפשר להקפיא אחרי הטיגון בקופסא אטומה ולהוציא מתי שרוצים לחמם במיקרוגל יוצא מעולה!!!!!!

 

[סטודנטית]

סלט חצילים בטעם כבד

1 חציל גדול
1 בצל גדול
3 ביצים קשות
מלח
כמון
פלפל שחור

קולפים את החציל , חותכים לקוביות גסות או פרוסות ומטגנים
קוצצים את הבצל ומטגנים
שמים במעבד מזון את החצילים והבצל המטוגנים עם הביצים, וטוחנים.
מתבלים.
בתאבון!!

 

[gol]

מאד יפה להכין לחג תוספת עם פירות.
זה מזכיר את חג הביכורים.
יש מתכון מקסים לפשטידת פרות יבשים
וכן מאפה בטטה עם פרות עסיסי וטעים.(פעם כתבתי אותו פה)
מי שרוצה מתכון שתפנה באישי ואעלה לפה.

וחוץ מזה תמיד יפה להגיש פשטידה או פאי במנה אישית.
נורא נחמד לעשות את הפשטידות אפילו הרגילות בתבניות או אלומניום אישיות או בסיליקון בצורות שונות כמו פרחים שזה מתאים לחג.
ועל הדרך, יש למשהו רעינות לעריכת שולחן מענינת(ולא מוגזמת עם אביזרים שאין בנמצא...)
אני אוהבת לערוך כל חג בהתאמה ..
מצורפת תמונה של קיפול מענין לחג.
מי שלא מכיר שיגיד.

 

[סטודנטית]

ועל הדרך, יש למשהו רעינות לעריכת שולחן מענינת(ולא מוגזמת עם אביזרים שאין בנמצא...)
אני אוהבת לערוך כל חג בהתאמה ..
מצורפת תמונה של קיפול מענין לחג.
מי שלא מכיר שיגיד.

אני לא מכירה. ואשמח ללמוד!
שולחן מדהים!!!

 

[~נעמי~]

נשמח לשמוע איך עשית. זה מאד יפה.

מתכון שעועית ברוטב סויה עם שומשום

חבילת שעועית ירוקה שלמה מהסוג הדק עדיף
להפשיר,ליבש היטב במגבת/ מסננת שיהיה יבש

מטגנים בשמן (בסיר) 5-6 שיני שום פרוסות
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
2 גזרים חתוכים לגפרורים
מוסיפים את השעועית שתיטגן יחד ולערבב טוב שתהיה מטוגנת היטב!!

אח"כ מוסיפים לסיר רבע כוס חומץ, 4 כפות סוכר או תחליפו, מלח, חצי כוס רוטב סויה
מערבבים היטב שלא יחרך, ומכבים.

במחבת טפלון ריק קולים כחצי כוס שומשום להזהבה קלה ומוסיפים לתבשיל הטעיממממם.

בתאבון!

 

[mig]

מאד יפה להכין לחג תוספת עם פירות.
זה מזכיר את חג הביכורים.
יש מתכון מקסים לפשטידת פרות יבשים
וכן מאפה בטטה עם פרות עסיסי וטעים.(פעם כתבתי אותו פה)
מי שרוצה מתכון שתפנה באישי ואעלה לפה.

וחוץ מזה תמיד יפה להגיש פשטידה או פאי במנה אישית.
נורא נחמד לעשות את הפשטידות אפילו הרגילות בתבניות או אלומניום אישיות או בסיליקון בצורות שונות כמו פרחים שזה מתאים לחג.
ועל הדרך, יש למשהו רעינות לעריכת שולחן מענינת(ולא מוגזמת עם אביזרים שאין בנמצא...)
אני אוהבת לערוך כל חג בהתאמה ..
מצורפת תמונה של קיפול מענין לחג.
מי שלא מכיר שיגיד.

ד"ש מתמונות הפרחים שתולות שם... את יודעת שיש לזה קשר אלי?

 

[אושר]

שניצל, כן שניצל!

לוקחים את השניצלים הדפוקים ושמים בקערה עם:
פפריקה חריפה (אם רוצים אפשר גם מתוקה)
שום כתוש
רוטב סויה
מעט מלח
פלפל שחור.

QUOTE]
אני מוסיפה לטיבול גם רוטב צ'ילי מתוק. לחובבי הטעם החריף-מטובלן. מוסיף המון!
גם לירקות מוקפצים זה מתאים ולתפו"א אפויים עם תבלינים.

 

[תרצה]

ד"ש מתמונות הפרחים שתולות שם...

מיג, עייני כאן ותראי שהתמונות לא תולות אף אחד!

 

[mig]

מיג, עייני כאן ותראי שהתמונות לא תולות אף אחד!

תלויות שם הולך? (לאחרונה אני מרגישה יותר ויותר עולה חדשה... וזה אחרי שעברתי את החיצוניים בהצטיינות...)