מידע שימושי ### מתכונים לתשעת הימים ###

[A F]

גם אני אשמח לפלפל ממולא פרווה

במקום בשר שמים פטריות זה יוצא לא רע

 

[!dreams come true]

במקום בשר שמים פטריות זה יוצא לא רע

נשמע טוב!
נראה לי שמחר אני עושה שילוב של אורז עם פטריות...

 

[אסתטיקה]

לפנקייק מנצח

פטוצ'יני ברוטב שמנת ופטריות

אני לא רואה כאן חגיגה ולא גורמה

אז אני כן רואה כאן חגיגה וכן גורמה.

אפשר להכין פשוט,מזין ומשביע...
לא חייבים לאכול פיצות ומוקרמים

נכון.
לא בקשו מאף אחד לאכול חצץ. וגם לא לחם עם גבינה וחביתה.
לא חסר מה לבשל במסגרת הארוחות הטעימות, המזינות והמגוונות.
ועדין לא חייבים לבטא את כל השידרוגים הקולינריים בדיוק בתשעת הימים.

 

[לילי 1]

שנה שעברה אחיינית שלי אמרה לי שתשעת הימים זה חג לילדים:
קודם קונים בגדים חדשים כדי שיהיה מספיק לכל הימים ואחר כך לא צריך לאכול בשרי במשך יותר משבוע.
הבנות שלי אמרו לי משהו דומה השנה
זה מאוד מאוד צרם לי
אני לא מצליחה להרגיש את האבלות כמו שצריך אז אני רוצה לפחות להתנהג באבלות, שיהיה שינוי כלשהו באווירה.

על כן הודעתי לילדים שהשנה אין פיצות, בורקסים לחם שומים ופלאפל בתשעת הימים. השנה אוכלים אוכל פשוט ורגיל.

האמת, שהסתבכתי. לא ידעתי כמה מורכב למצוא אוכל פשוט, בריא ומשביע שהילדים אוכלים בכיף. כך שהשרשור הזה לגמרי במקום ולמעט יוצאי דופן מעטים רוב המתכונים והרעיונות בהחלט עומדים ברף שהצבתי.

ועכשיו לשנקל שלי-

סלט פסטה וטונה: מבשלים פסטה ומתבלים במעט מלח פלפל שום שמן, טוחנים בסלייסר סלט מלפפון עגבניה גמבה מלח שמן, מערבבים עם הפסטה ומוסיפים טונה.
הילדים שלי באופן מפתיע שמחים מאד לאכול את זה ומדובר באחד המאכלים המזינים, זולים וקלים להכנה שיש. גם המבוגרים מאוד אוהבים.

שלא נצטרך עוד

 

[!dreams come true]

אף אחד פה לא נגד אף אחד
ובואו נשאר באוירה טובה, בכל אופן תשעת הימים.
משנים את הכותרת ל'רעיונות למתכונים פשוטים ויעילים לתשעת הימים'
נשמח לכל הצעה!!

עוד משהו,
אל תכתבו סלט טונה, בורגול, קישואים...
תכתבו את המתכון.
גם אם לכם זה נראה ברור, לאחרים זה יכול להיות חידוש.
נשתמע...

 

[ביתילי]

כל בית וההרגלי אוכל שלו
גדולים יותר נהנים מהשינוי וקטנים הרבה הרבה פחות
לעומת זאת גדולים מבינים את אבלות הימים וקטנים הרבה הרבה פחות.
אצלי יש קושי גדול בשינויים,
הם רגילים לקציצות בשר עם פסטה,
וכמעט זהו.
ואני מאמינה שברוב הבתים יש את הילדים שקשה למצוא להם מה לאכול בימים אלו,
אז כל הנסיונות הללו הם לא בשביל להפגיז כלל וכלל אלא למצוא מה יכניסו אצלינו לפה
ואם בבית מסוים יכניסו פסטה מוקרמת אז זה לא אמורה להתבטא בחגגיה דווקא.
יש בתים שיש שם ארוחות פרווה רוב השבוע ורק פעם/פעמיים בשבוע אוכלים בשרי.
הכל תלוי באיך האמא עונה לילדים על השאלה "מה הכנת היום?"
והדמיון לתשובות לכאן ולכאן פתוח לכל אחת ואחד. בהצלחה.

 

[חוי ג]

אדרבה, תשלחי מתכונים!

מתכונים למה?

 

[קפפוצצינו]

אז אני כן רואה כאן חגיגה וכן גורמה.


נכון.
לא בקשו מאף אחד לאכול חצץ. וגם לא לחם עם גבינה וחביתה.
לא חסר מה לבשל במסגרת הארוחות הטעימות, המזינות והמגוונות.
ועדין לא חייבים לבטא את כל השידרוגים הקולינריים בדיוק בתשעת הימים.

לא מביעה דעה
אלא מוסיפה מבט אחר
מה ארוחת צהרים סטנדטית במשך השנה?
אצל אחת מורכבת משלוש מנות-מנה ראשונה מרק ועיקרית מורכבת עם תוספות
ואצל אחרת פסטה וסויה
ולכן יש פערים גדולים גם במתכונים שפה
אצל אחת רגילים למוקרמים מילקשייק ועוד
ואצל אחרת זו חגיגה

 

[!dreams come true]

מתכונים למה?

גולש פרווה וקציצות תירס..

 

[פשוט]

אפשר מתכון של פלפל ממולא פרווה, תודה

גם אני אשמח לפלפל ממולא פרווה

אני לא יודעת מידות מדויקות אבל זה בערך מה שאני מכינה.
אורז
רסק עגבניות
בצל מטוגן
תבלינים
מלח
עגבניות מרוסקות
שמן
מערבבים הכל טוב טוב
וממלאים 3/4 פלפל (אני אוהבת אדומים)
מכינים רוטב אדום טוב עם עגבניות ורסק אפשר עם 2 שיני שום כתוש לנתינת טעם
ומכניסים את הפלפלים ממלאים מים ונותנים לו להתבשל הרבה זמן
ככל שיותר מבושל יותר טעיםםםם

 

[תמי פ]

כל בית וההרגלי אוכל שלו
גדולים יותר נהנים מהשינוי וקטנים הרבה הרבה פחות
לעומת זאת גדולים מבינים את אבלות הימים וקטנים הרבה הרבה פחות.
אצלי יש קושי גדול בשינויים,
הם רגילים לקציצות בשר עם פסטה,
וכמעט זהו.
ואני מאמינה שברוב הבתים יש את הילדים שקשה למצוא להם מה לאכול בימים אלו,
אז כל הנסיונות הללו הם לא בשביל להפגיז כלל וכלל אלא למצוא מה יכניסו אצלינו לפה
ואם בבית מסוים יכניסו פסטה מוקרמת אז זה לא אמורה להתבטא בחגגיה דווקא.
יש בתים שיש שם ארוחות פרווה רוב השבוע ורק פעם/פעמיים בשבוע אוכלים בשרי.
הכל תלוי באיך האמא עונה לילדים על השאלה "מה הכנת היום?"
והדמיון לתשובות לכאן ולכאן פתוח לכל אחת ואחד. בהצלחה.

ילדים קטנים, לא יודעת עד איזה גיל, מותר להם לאכול בשרי אני מאמינה שלפחות עד גיל 3, אני שאלתי על תינוק בט' באב והרב אמר שאין בעיה שיאכל בשרי וגם אין בעיה לרחוץ אותו בט' באב עצמו.(וכמובן להזהר שהידים של הרוחץ לא יתרטבו

 

[תמי פ]

כל בית וההרגלי אוכל שלו
גדולים יותר נהנים מהשינוי וקטנים הרבה הרבה פחות
לעומת זאת גדולים מבינים את אבלות הימים וקטנים הרבה הרבה פחות.
אצלי יש קושי גדול בשינויים,
הם רגילים לקציצות בשר עם פסטה,
וכמעט זהו.
ואני מאמינה שברוב הבתים יש את הילדים שקשה למצוא להם מה לאכול בימים אלו,
אז כל הנסיונות הללו הם לא בשביל להפגיז כלל וכלל אלא למצוא מה יכניסו אצלינו לפה
ואם בבית מסוים יכניסו פסטה מוקרמת אז זה לא אמורה להתבטא בחגגיה דווקא.
יש בתים שיש שם ארוחות פרווה רוב השבוע ורק פעם/פעמיים בשבוע אוכלים בשרי.
הכל תלוי באיך האמא עונה לילדים על השאלה "מה הכנת היום?"
והדמיון לתשובות לכאן ולכאן פתוח לכל אחת ואחד. בהצלחה.

ילדים קטנים, לא יודעת עד איזה גיל, מותר להם לאכול בשרי אני מאמינה שלפחות עד גיל 3, אני שאלתי על תינוק בט' באב והרב אמר שאין בעיה שיאכל בשרי וגם אין בעיה לרחוץ אותו בט' באב עצמו.(וכמובן להזהר שהידים של הרוחץ לא יתרטבו)

 

[ביתילי]

ילדים קטנים, לא יודעת עד איזה גיל, מותר להם לאכול בשרי אני מאמינה שלפחות עד גיל 3, אני שאלתי על תינוק בט' באב והרב אמר שאין בעיה שיאכל בשרי וגם אין בעיה לרחוץ אותו בט' באב עצמו.(וכמובן להזהר שהידים של הרוחץ לא יתרטבו

אמת,
לכי תכיני לכל אחד את מה שהוא יאכל
זה יהיה לי באמת קושי הגלות....
עדיף למצוא משהוא אחד שכולם יאכלו.

 

[חוי ג]

גולש פרווה- המצאתי לבד מתכון היום
טיגנתי קלות בצל, הוספתי קוביות תפוחי אדמה, פרוסות עבות של נקניקיות פפריקה מלח פ"ש. והוספתי קצת תירס קפוא.
הוספתי מים ובישלתי בערך 3/4 שעה.
קציצות תירס מצורף קובץ

 

[!dreams come true]

@חוי ג
הגולש נשמע טעים
והתירס שבגולש, בכלל, רעיון מקורי...
תודה על השיתוף!

 

[יעכנא בוימלגרין]

וכמובן להזהר שהידים של הרוחץ לא יתרטבו)

אז איך את מקלחת את הקטנים?

 

[!dreams come true]

בולונז טונה - מתכונים ב10 דקות - אפרת סיאצ'י

מצרכים (5-6 מנות):


500 גרם פסטה מכל סוג שאוהבים

2 שיני שום כתושות

400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים

2 כפות גדושות רסק עגבניות

כוס (240 מ"ל) מים רותחים

טונה בקופסת שימורים בשמן (160 גרם לפני סינון)

שליש כוס זיתים ירוקים מגולענים קצוצים

תיבול: חצי כפית מלח, חצי כפית סוכר, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

-מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי ההוראות שעל גבי האריזה. מעבירים למסננת, מזליפים מעל שמן זית ומערבבים מעט עם מזלג.

-מחממים סיר עם כף שמן זית. מוסיפים שום כתוש, מערבבים כ-10 שניות ומוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ומים רותחים. מערבבים היטב ומתבלים בסוכר, מלח ופלפל שחור.

-מבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך 10 דקות.

-מסננים את הטונה כמעט מכל השמן (שעדיין תהיה עסיסית ולא יבשה לגמרי), מפוררים מעט בעזרת מזלג ומוסיפים לרוטב יחד עם הזיתים הקצוצים. מערבבים היטב ומבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך 5 דקות.

-מערבבים את הרוטב עם הפסטה או מגישים את הרוטב בנפרד מהפסטה.

הערה: אפשר להשתמש בשתי קופסאות של טונה כדי להדגיש את הטעם.

 

[!dreams come true]

אורז עם תפוחי אדמה - מתכונים ב10 דקות - אפרת סיאצ'י

אורז עם קוביות תפוחי אדמה – קל להכנה, פשוט וטעים

מצרכים (כ-5 מנות):



1 בצל גדול קצוץ

2 תפוח אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנטנות (עד 1 ס"מ)

2 כוסות אורז לבן

3 כוסות מים רותחים

תיבול: כפית מלח, כפית שטוחה אבקת מרק, קמצוץ כורכום, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:


-מחממים סיר (רצוי עם ציפוי שאינו נדבק) עם 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, ממליחים מעט ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-10 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים אבל לא לגמרי.

-מוסיפים את האורז, מתבלים בכפית מלח, כפית שטוחה אבקת מרק, קמצוץ כורכום ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים מים רותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.

 

[!dreams come true]

פתיתים אדומים • מתכון שילדים הכי אוהבים - foodis good

פתיתים ברוטב אדום הם הפתיתים הכי טעימים! כאלה שילדים (ומבוגרים) הכי אוהבים. מתכון קל לפתיתים אדומים שתמיד מצליחים עם סוד קטן - גזר! שנותן טעם מעולה לפתיתים.

• זמן עבודה: 10 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 25 דקות
• סיר פתיתים
  מצרכים למתכון
  1 בצל קצוץ
  
  כפית סוכר
  
  1 גזר
  
  כף רסק עגבניות
  
  כף פפריקה אדומה מתוקה
  
  מלח ופלפל שחור
  
  חבילת פתיתים
  
  4 כוסות מים רותחים
  הוראות הכנה
  נתחיל בקיצוץ הבצל וגירוד הגזר בפומפייה.
  
  נחמם כ-2 כפות שמן בסיר עמוק ורחב ובו נטגן את הבצל עם כפית סוכר כדקה.
  
  נוסיף את הגזר, נערבב ונטגן יחדיו עוד כ-2 דקות.
  
  כעת נוסיף רסק עגבניות, פפריקה, מלח ופלפל וגם את חבילת הפתיתים.
  
  נערבב היטב ונטגן את הפתיתים עם הרוטב כ-2 דקות.
  
  נוסיף 4 כוסות מים רותחים, נערבב ונביא לרתיחה.
  
  כמה טיפים לפתיתים מוצלחים:
  * את כל שלב הטיגון והערבוב נעשה עם כף עץ שלא תשפיע על טעם הפתיתים.
  * פתיתים מצריכים מעט סבלנות, סגרו את הגז רק כאשר הפתיתים מוכנים לאכילה.
  * לאחר בישול הפתיתים היעזרו במזלג כדי לפתוח את הפתיתים ולאפשר לאדים לצאת החוצה.
  * אם נשארו פתיתים ליום למחרת, חממו אותם על להבה נמוכה, כך תשמרו על פתיתים אחד אחד גם בהגשה השנייה.
  * אל תוותרו על הגזר וכפית הסוכר, רק כך יתקבלו פתיתים אדומים טעימים ומוצלחים.ננמיך ללהבה נמוכה ונבשל ללא מכסה עד שכל הנוזלים מתאדים ונותרנו עם פתיתים רכים ומוכנים לאכילה.

 

[אסתטיקה]

לא מביעה דעה
אלא מוסיפה מבט אחר
מה ארוחת צהרים סטנדטית במשך השנה?
אצל אחת מורכבת משלוש מנות-מנה ראשונה מרק ועיקרית מורכבת עם תוספות
ואצל אחרת פסטה וסויה
ולכן יש פערים גדולים גם במתכונים שפה
אצל אחת רגילים למוקרמים מילקשייק ועוד
ואצל אחרת זו חגיגה

מסכימה איתך מאד!
ולהווי ידוע שארוחות הצהרים שלנו בד"כ אינן מורכבות מ3 מנות, אבל ממש לא פסטה וסויה (לא
קונה את הדבר הזה)
אני מכינה ארוחות עשירות, מגוונות, ומאד טעימות. (אם יורשה לי, כאנונימית, אני במיוחד אוהבת את המטבח, ב"ה גם יודעת, מכינה שמחות, חגים, קידושים ברמה גבוהה מאד מכל הבחינות. מוצאת את עצמי עסוקה לעיתים קרובות בהדרכת בנות משפחה וידידות באיך ומה מכינים וכו', שומעת כבר שנים את השאלה: למה את לא פותחת קייטרינג?)
ולמה אני מציינת את כל זה? כי דווקא מהמקום הזה אני מרגישה שימים אלו הם לא הזמן לחגיגות.
ועם כל ההבדלים עדיין נראה לי שמוקרמים ומילקשייקים הם סוג של חגיגה בכל בית.
(ומי שאלו הסטנדרטים שלה, שתואיל בבקשה להתחיל להזין את בני ביתה בארוחות מאוזנות ומזינות)
תודה ובהצלחה לכולן.