דרוש מתכון מתכונים של דגים לסעודה שלישית לשבת שבע ברכות

[מיה5]

אנחנו מכינים סעודה שלישית לשבת שבע ברכות,
אני רוצה להכין סלטי דגים, (לא מגשים!)
לדגו' סלט סלומון מעושן, סלט טונה וכו..
אשמח לרעיונות ומתכונים.
תודה רבה

 

[חני גרינשטיין]

סלט טונה:
1 קופס' טונה בשמן
1 ביצה קשה חתוכה לקוביות קטנות
2 מלפפונין חמוצים חתוכים לקוביות קטנות
כפית מיונז

כמובן - תכפילי כמויות

 

[מיה5]

יש עוד מתכונים?
דגים מעושנים? וכו..

 

[היכל הנגינה HNGN]

לסלמון מעושן והערינג - קודם כל הסוד הוא לעשות יום-יומיים קודם. עם שמן ולעסות הרבה, בניגוד לסלטים רגילים שעדיף טרי. הבצל והדגים מקבלים את הטעם אחד של השני. וכמה שיותר זמן יותר טוב.

להערינג - מס' אפשרויות
1. לעשות רוטב הרבה מיונז, 2 כפות דבש, כפית סוכר, קורטוב חומץ וכפית חרדל. לערבב טוב ולשים עם הערינג ובצל
2. לעשות עם חתיכות עגבניות (קצת גדולות), זיתים פרוסים, ושומשום, הרבה פלפל גרוס
3. לקחת תבלין שנקרא "תבלין דגים" (יש לפרג) לשים בערך כפית, לעסות עם שמן, (אם לא מתקבל צבע יפה אפשר להוסיף יותר..)


טיפ מיוחד להערינג: אם הוא לא מספיק צבוע אפשר לתת לו לשחות קצת במיץשל סלק (קונים את הסלק של חסלט וכל המיץ שיוצא ממנו לערבב עם הערינג) זה גם יפה לצבע וגם מוסיף קצת טעם מתקתק

לסלמון מועשן
1. אפשר את הרוטב הראשון ממה שהצעתי להערינג
2. כמות נכבדת של מיונז, חופן שמיר (בהתחלה לשים קצת וכל פעם לבדוק ואם צריך להוסיף להוסיף, עדיף מאשר שיהיה יותר מידי), כפית סוכר, וקרטוב של חומץ לטחון את הכל ולערבב עם הבצל והסלמון המעושן

 

[היכל הנגינה HNGN]

עוד כמה טיפים:
* את המיץ של הסלק שמערבבים עם ההערינג לחכות שיתייבש ורק לאחר מכן לערבב עם הבצל אחרת הוא צובע גם את הבצל, זה יפה שנצבע קצת לא שהבצל סגול..

* זה יפה וטעים להוסיף בצל ירוק חתוך קטן...

* בסלטים שעושים ללא רוטב עדיף להשתמש גם עם בצל סגול, מוסיל צבע ויש אומרים גם לטעם..