מתכוני בריאות

  • פותח הנושא b.m
  • פורסם בתאריך
  • הוסף לסימניות
  • #1
האמנם לא נפתח בינתיים אשכול שכזה?
מעונינת (מאד!) להעשיר את תפריט המשפחה באוכל בריא, טעים ולא משמין.
אשמח לדעת איך מכינים מעדנים מקינואה, בורגול וכוסמת.
לשלב סלטי ירקות מענינים.
להרחיב אופקים בחלופות טיגון...
נא שתפו אותי מנסיונכן :)
קדימה, למתכונים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
מתכון עוגיות גרנולה
2 כוסות שיבולת שועל
1/2 כוס סוכר חום
1 כוס קמח מלא (ואם בדיוק אין בבית אז אפשר להמיר גם לקמח לבן..)
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
1/2 כוס קוקוס -לא חובה
1/2 כוס שוקולד צ`יפס
1 כפית קינמון
1 ביצה
1/2 כוס נוזלים (מים - מיץ תפוזים)
3/4 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל טובה
חצי כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, מוסיפים את הנוזלים (ביצה, מיץ, שמן ווניל) ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
יוצרים עוגיות עגולות (או בעזרת כפות הידיים או בעזרת שתי כפות) ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה (12 עוגיות בתבנית של התנור)
אופים בחום בינוני של 180 מעלות כרבע שעה עד שהעוגות אפויות ושחומות, יש לשים לב שהן צריכות לצאת מהתנור כשהן עדיין רכות למגע.
מצננים על רשת ומאחסנים בקופסא אטומה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
אצלנו בורגול משמש כממלא מקום מצוין לקוסקוס. ואם תשתמשי בג'ריש שזה אותו בורגול רק קצוץ דק יותר אף אחד לא יאמין לך שלא הגשת קוסקוס אלא בורגול...

ועוד דברים שאפשר להכין איתו:
לטגן בצל ולערבב עם ג'ריש ותבלינים
להקפיץ ירקות ולהגיש על ג'ריש
לבשל ירקות כמו פלפל קישוא, תפו"א, כרוב, בצל, בטטה בחתיכות גדולות עם רסק עגבניות ולהגיש על ג'ריש
וכו' וכו' כיד הדמיון הטובה


כמובן, יש את הסלט טאבולה המוכר... שבא קר
חותכים ירקות לחתיכות קטנות (עגבניה, מלפפון, פטרוזילה או רק עשבי תיבול. מערבבים עם בורגול ומטבלים בהרבה לימון)

אני מכינה פלפלים ממולאים בקינואה - בדיוק כמו שמכינים עם אורז

(מיד העלה לך מתכון מעולה לסלט בורגול)
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
נכתב ע"י אדל;781194:
אצלנו בורגול משמש כממלא מקום מצוין לקוסקוס. ואם תשתמשי בג'ריש שזה אותו בורגול רק קצוץ דק יותר אף אחד לא יאמין לך שלא הגשת קוסקוס אלא בורגול...

ועוד דברים שאפשר להכין איתו:
לטגן בצל ולערבב עם ג'ריש ותבלינים
להקפיץ ירקות ולהגיש על ג'ריש
לבשל ירקות כמו פלפל קישוא, תפו"א, כרוב, בצל, בטטה בחתיכות גדולות עם רסק עגבניות ולהגיש על ג'ריש
וכו' וכו' כיד הדמיון הטובה


כמובן, יש את הסלט טאבולה המוכר... שבא קר
חותכים ירקות לחתיכות קטנות (עגבניה, מלפפון, פטרוזילה או רק עשבי תיבול. מערבבים עם בורגול ומטבלים בהרבה לימון)

אני מכינה פלפלים ממולאים בקינואה - בדיוק כמו שמכינים עם אורז

(מיד העלה לך מתכון מעולה לסלט בורגול)
איך את מכינה את הגריש הזה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
סלט בורגול מצוין

1.5 כוסות בורגול
1 בצל קצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות
2 כפות שמן זית
חופן צימוקים וקשיו (אני החלפתי קשיו בשקדים
חצי כפית קינמון
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כמון
מלח/פלפל

מקפיצים בצל וגזר + תבלינים, קשיו וצימוקים
מוסיפים את הבורגול
מבשלים 10 דק'

(כמובן, הבורגול כבר מוכן כשמוסיפים אותו למחבת.
בורגול לא צריך בישול אלא השרייה במים 15-30 דק' והוא מוכן)
 

קבצים מצורפים

  • סלט בורגול.jpg
    KB 134 · צפיות: 76
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י נעמי ברקאי;781204:
איך את מכינה את הגריש הזה?

משרה אותו במים כ10-15 דקות

אח"כ עושה איתו כל מה שאני רוצה, מתבלת, מוסיפה למוקפצים וכו'

בעיקרון הוא לא צריך בישול אלא השרייה
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
במקום טיגון אני בעיקר אופה את כל האוכל שאני מכינה.או מטגנת בטפלון ללא שמן(מישהי סיפרה לי שהיא מטגנת חביבות עם חלב במקום שמן,עוד לא ניסיתי) אני מכינה הרבה לביבות מירקות ללא טיגון.
בארוחת צהריים במיוחד בקיץ התוספת היא בד''כ סלט חי מירקות ולפעמים גם פירות.כל פעם ממציאה משהו חדש.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
תוספת לימים קרים יותר:

אנטי פסטי
פרוסות דלורית
פרוסות גזר
פרוסות קישואים
שיני שום שלמות
מטבלים בשמן זית,מלח ושמיר קצוץ ואופים בתנור על גריל עד שמשחים.
כמובן שאפשר לגוון עם חצילים,פלפלים,פטריות וכו'...
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
לביבות בטטה אפויות:
המצרכים הדרושים:
2 בטטות גדולות
1 בצל גדול מטוגן קלות בכף שמן
1 כוס פטרוזיליה/ עירית קצוצה דק
2 ביצים
1/2 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם מלא
1 כפית מלח או לפי הטעם
1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
חותכים את הבטטה לקוביות, מניחים בתבנית ומכסים בנייר כסף. אופים בערך חצי שעה בחום של 200 מעלות, עד שהבטטות רכות רכות.
מרסקים את הבטטות בעזרת ממעך ירקות או מזלג ומעבירים לקערה.
בינתיים מטגנים את הבצל ומוסיפים לקערה, מוסיפים את התבלינים ועשבי התיבול וטועמים, מתקנים תיבול אם צריך.
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ופירורי הלחם ומערבבים היטב.
מסדרים תבנית עם נייר אפייה משומן קלות, מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים קלות על התבנית.
אופים בחום של 190 מעלות כ- 20 דקות , עד שהלביבות משחימות קלות.
בתיאבון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
לביבות גבינה טעימות!
1כוס קמח
250 גר' בינה לבנה 5 אחוז
1 ביצה

ללביבות מתוקות:
3 כפות דבש
1 סוכר וניל

ללביבות מלוחות:
כוס זיתים קצוצים או 3 גבעולי בצל ירוק חתוכים דק.

מטגנים עם טיפונת שמן על אש נמוכה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אני מאד אהבתי!לביבות כרישה
רכיבים (ל-40 לביבות)
3 כרשות קצוצות
2 גזרים מגורדים
1/2 ראש סלרי מגורד
3 ביצים
2 כפות פרורי לחם
1/2 פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן
מלח ופלפל

אופן ההכנה
1. מכניסים את כל הירקות לקערה, ממליחים מעט ומניחים לנוח כשעה.
2. מקציפים קלות את הביצים ומוסיפים לתערובת הירקות. מוסיפים את פרורי הלחם ואת הפלפל השחור. מערבבים היטב.
3. מחממים היטב מחבת, ומרססים במעט שמן. בעזרת כף לוקחים מתערובת הירקות ומניחים במחבת החמה לטיגון קל, משני הצדדים.

ערכים תזונתיים (ללביבה)
אנרגיה: 20 קק"ל.
חלבון: 1.55 גרם.
פחמימות: 1.7 גרם.
שומן: 0.97 גרם.
סיבים תזונתיים: 0.32 גרם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
סלט ירקות טעים
עלי בייבי\חסה
עגבניות שרי
פטריות שמפיניון טריות
מלפפון
פלפל
זיתים שחורים
פרוסות גזר דקות קלופות במקלף
שמן זית מעודן זיתא
מלח
זעתר
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
סלט כרוב סגול
כרוב סגול
שומשום אפוי
שבבי שקדים מולבנים אפויים
שליש כוס סוכר,להוסיף עד סוף הכוס מים רותחים ומעט שמן ולשפוך על הכרוב.לקשט בשומשום ושקדים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
סלט נבטים וחמוציות
2 גזר מגורד
4\3 חבילת נבטים
2\1 כוס חמוציות
100 גר' גרעיני חמניה.
טבעות בצל סגול
לטיבול:
2\1 כוס מיונז
4 כפות סוכר
3 כפות חומץ.
סלט מעולה!!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
דבורי יפה- כ"כ הרבה...
לא הספקתי לקרוא הכל עדיין
נשמע טוב!
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
קציצות ירקות ירוקים מעולות!

המרכיבים (ל-20-35 קציצות)

צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
צרור שמיר
5 גבעולי סלרי
4 בצלים ירוקים
2 בצלים יבשים בינוניים
4-6 ביצים
1 כף קמח מלא או כף שיבולת שועל (המכילים יותר סיבים תזונתיים)
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. קוצצים את כל הירקות העליים והבצל ומכניסים לקערה גדולה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מניחים בצד לכחצי שעה.
2. לאחר חצי שעת "מנוחה", מוסיפים את הביצים והקמח ומערבבים היטב, כך שתיווצר עיסה.
3. מחממים מחבת טפלון/קרמית. למחבת המחומם יוצקים 2-3 כפות בלילה לכל קציצה.
4. מחממים מכל צד עד שישחים קלות.

ערכים תזונתיים לקציצה

אנרגיה: 25 קלוריות.
חלבונים: 1.5 גרם.
שומן: 1 גרם.
סיבים תזונתיים: 0.5 גרם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
חטיף טעים ורזה(אפשר לוותר על א.הסוכר.

תפוציפס תפוחי עץ
1 תפוח גרנד לא מקולף
4 כפות א.סוכר
כף קינמון(או לפי הטעם)

לפרוס את התפוח כמו שהוא לפרוסות דקיקות
לרפד תבנית אפיה בנייר אפיה ולפזר עליה מחצית מא.הסוכר
לרפד בפרוסות תפוחים ולשפוך עליהם את שארית א.הסוכר והקינמון.
לאפות בטורבו על 110 מעלות כשעה וחצי ולשמור בקופסא סגורה
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
נכתב ע"י דבורי צלמת;781253:
סלט כרוב סגול
כרוב סגול
שומשום אפוי
שבבי שקדים מולבנים אפויים
שליש כוס סוכר,להוסיף עד סוף הכוס מים רותחים ומעט שמן ולשפוך על הכרוב.לקשט בשומשום ושקדים.

כמה זמן לפני ההגשה כדאי לשפוךעל הכרוב את המים הרותחים?

נכתב ע"י דבורי צלמת;781258:
סלט פטריות טעים
1 סלסלת פטריות
גמבה
פלפל ירוק כהה
2 כפות שמן
כף מיץ לימון
מלח
מלפפון חמוץ

אפשר פטריות משימורים?

תודה
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה