בשרי נגיסוני פסטרמה ביתית מיוחדים!!

[המטבח של סימא]

אך הפרוסות לא יוצאות מושלמות ...

 

[יהודיתו]

יצא לי יבש נורא
כי המשכתי באפיה זה היה נראה לי נע ממש
אבל אולי זה צריך להיות נא?
לא ידעתי מתי זה אפוי אפילו חלקית.

 

[דסי גינסברגר]

יאווווו איזה טעים זה יצא!!!!
מתכון ממש מוצלח, יוצא באמת בטעם של פסטרמה
תודה רבה רבה על המתכון!

אוהוו, כיף לקרוא ! תודה ששיתפת בתוצאה...

 

[דסי גינסברגר]

יצא לי יבש נורא
כי המשכתי באפיה זה היה נראה לי נע ממש
אבל אולי זה צריך להיות נע?
לא ידעתי מתי זה אפוי אפילו חלקית.

מאכזב ...
זה לא צריך להיות נע , אבל זה יוצא רך ואפוי בדיוק , ע"י ההמתנה לאחר מכן בתנור
(כמו שכתבתי במתון משלימה את הפעולה רק בחום ולא באפייה ממש ...)
שווה לנסות שוב!

 

[Tweenset]

אני מכירה שיטת אפיה של חזות לפסטרמה, באפיה של 110-120 מעלות למשך שעה עד שעה וחצי.
החום הנמוך שומר שהחזה לא יתייבש. יוצא מצוין!

 

[אין דברים כאלה!]

וואוו וואווו וואוו
הכנתי ויצא מטורף!!!!
טעם ממש דומה לפסטרמה
רק יותר ביתית ועדינה
תודה רבה על המתכון!
שמתי טיפה פלפל שחור במקום פלפל שאטה-לא יודעת אפילו אם זה קשןר אחד לשני

 

[אנוכי]

וואוו, תודה על המתכון ובעיקר על הרעיון,
יצא פשוט טעים---

 

[דסי גינסברגר]

וואוו וואווו וואוו
הכנתי ויצא מטורף!!!!
טעם ממש דומה לפסטרמה
רק יותר ביתית ועדינה
תודה רבה על המתכון!

ויותר אמיתית ! 100% בשרי אותנטי, בלי תוספות !תודה לך על השיתוף!

 

[Nomi10]

תודה על המתכון.
החזה עכשיו בתנור, מחכה לתוצאות..
רוצה להגיש אותו מחר בארוחת צהריים. יש לך אולי רעיון מה יכול ללכת טוב ליד זה?

 

[דסי גינסברגר]

תודה על המתכון.
החזה עכשיו בתנור, מחכה לתוצאות..
רוצה להגיש אותו מחר בארוחת צהריים. יש לך אולי רעיון מה יכול ללכת טוב ליד זה?

בכיף!
איך יצא??
הולך עם כל תוספת-אורז, בורגול, קינואה, כוסמת, פסטה ופתיתים
אצלנו אהוב ,במיוחד עם פירה

 

[pistuk]

יצא מושלם!!
הכנתי לפי ההוראות במדויק.
מצרפת לאוסף המתכונים שלי.
יישר כח!!!

 

[מה יש]

בנינג'ה- גריל במצב HI 9 דקות. כדאי להפוך פעם אחת באמצע. יוצא ממש עסיסי.

 

[דסי גינסברגר]

יצא מושלם!!
הכנתי לפי ההוראות במדויק.
מצרפת לאוסף המתכונים שלי.
יישר כח!!!

תודה על השיתוף ! שמחתי מאוד!

 

[Nomi10]

בכיף!
איך יצא??

נדע מחר כשנאכל...
הנראות - מעולה!

הולך עם כל תוספת-אורז, בורגול, קינואה, כוסמת, פסטה ופתיתים
אצלנו אהוב ,במיוחד עם פירה

ברוך שכיוונתי. הרגע רואה את התגובה והסיר עם תפוחי אדמה לפירה מתבשל לו על הגז

 

[דסי גינסברגר]

נדע מחר כשנאכל...
הנראות - מעולה!

ברוך שכיוונתי. הרגע רואה את התגובה והסיר עם תפוחי אדמה לפירה מתבשל לו על הגז

חרוצה שכמוך!
ספרי כמה טעים היה לכם ...

 

[נר ריחני]

@שפעל'ה - קייטרינג
לגבי הכיסוי באפיה הכוונה לכסות בניר כסף?

 

[דסי גינסברגר]

@שפעל'ה - קייטרינג
לגבי הכיסוי באפיה הכוונה לכסות בניר כסף?

אני אישית מכסה בנייר אפיה (אומרים שנייר כסף לא בריא בחימום)
אבל אפשרי בהחלט בניר כסף כמובן...

 

[תיק כבד]

שאלה-כשאני מכינה משהו מחזה עוף אני מנקה אותו קודם (חוטים, נימים של דם) איך מכינים מחזה שלם?

 

[דסי גינסברגר]

שאלה-כשאני מכינה משהו מחזה עוף אני מנקה אותו קודם (חוטים, נימים של דם) איך מכינים מחזה שלם?

ניקוי החזה הוא כמובן בסיס להכנתו, כי לפני הכל אנו רוצים אוכל נקי אסתטי נעים וגם כשר
( לפעמים דם צרור יכול להוות בעיה הלכתית )
גם אני מנקה היטב את החזה ושוטפת אותו ומוציאה את החוטים והנימים וכד'... , בדר"כ החתיכות הללו נמצאות בצד יותר ליד העצמות או בקו האמצע בחיבור של מין קרום כזה , לפעמים יש באמצע חתיכה ואני אכן מוציאה איתה מעט מהעוף אבל התיבול והאפיה מכסים על זה וזה לרוב בלתי נראה...
המון הצלחה!

 

[חשבתי כתבתי]

הכנתי השבוע ובדיוק כמו בהזהרה לא נשאר פרור למי שקצת אחר...
תודה רבה פשוט כיף להכין כאילו מתכונים טעימים ברורים ועם מינימום מאמץ!!!!!!!!