ניסיתם אפייה במקום טיגון לקציצות כרתי?

[פיטפוט]

ברור שיש הבדל בטעם.
השאלה אם זה בכלל יוצא מוצלח והאם צריך להפוך אותן באמצע האפייה.

 

[אלישבע אבר]

אמא שלי ניסתה ב"סילקא" דווקא יצא טעים
כמו פשטידה..

 

[דאלארס]

ברור שיש הבדל בטעם.
השאלה אם זה בכלל יוצא מוצלח והאם צריך להפוך אותן באמצע האפייה.

מה הבעיה אופים כמות קטנה וטועמים.
טעים זורמים לא טעים הפח שלנו הוא בית הקברות הגדול בעולם לכישלונות שמשם צומחים מאכלי גורמה

 

[לו יצוייר]

ניסיתי בשנה שעברה, אצלי זה לא יצא מוצלח.
בניגוד לקציצות בשר וטונה וכו' שאני תמיד אופה והן יוצאות מצויין, כאן זה לא עבד.

 

[סא איור]

אני קבוע גם מהסילקא וגם מהכרתי מכינה פשטידה.
הירק מבושל קצת+ בצל שום+ פרורי לחם+ תבלינים ביצים
יוצא מעדן!

 

[רותי ארליך]

אמא שלי מזמן אופה אותם בתבניות סיליקון שקעים פיצים
יוצא מעדן, ונקי.. בלי הסירחון של הטיגון

 

[mig]

אני לא משתמשת בטיגון,
ונמנעת באופן כללי בכלל משימוש בשמן בחימום.

את הסימנים תמיד טיגנתי, וגם אוכל מטוגן.
סימנים לא אוכל, קציצונת או שתיים לסימנא מילתא ותו לא...
אני לא אוהבת להתקצן, מאכל אחד קטן בר"ה בעז"ה לא יזיק לבריאות.
(מקסימום אני משתמשת במחבת קרמית עם מעט שמן, אבל מטגנת)

(נ.ב. כל הנ"ל באם מדובר באנשים בריאים ולא לכאלו שיש להם התוויה רפואית שונה)

 

[פיטפוט]

אני לא משתמשת בטיגון,
ונמנעת באופן כללי בכלל משימוש בשמן בחימום.

את הסימנים תמיד טיגנתי, וגם אוכל מטוגן.
סימנים לא אוכל, קציצונת או שתיים לסימנא מילתא ותו לא...
אני לא אוהבת להתקצן, מאכל אחד קטן בר"ה בעז"ה לא יזיק לבריאות.
(מקסימום אני משתמשת במחבת קרמית עם מעט שמן, אבל מטגנת)

(נ.ב. כל הנ"ל באם מדובר באנשים בריאים ולא לכאלו שיש להם התוויה רפואית שונה)

קציצות כרתי כבר מזמן לא רק בשביל הסימן.
אני קונה כמות גדולה מאוד ומכינה המון קציצות כאלו כי זה פשוט נחטף אם אין שמירה מאסיבית.

 

[poto12]

אני גם מכינה במשך השנה את הקציצות
פעם אחת אפיתי ולא יצא לי מוצלח(יבש וקשה)

 

[start]

ניסינו יצא מעולה!
ספריי שמן על הניר אפיה, להניח קציצות מן התערובת ושוב מלמעלה קצת ספרי שמן.
יצאו יפים וטעימים לעילא, ניתן להכניס כמובן כמה תבניות יחד לתנור והכל מוכן בצ'יק.

 

[mig]

קציצות כרתי כבר מזמן לא רק בשביל הסימן.
אני קונה כמות גדולה מאוד ומכינה המון קציצות כאלו כי זה פשוט נחטף אם אין שמירה מאסיבית.

הפתרון:
1. החבאת הקציצות...
2. פשטידת כרתי/ כרישה / לוף טעימה במיוחד....

 

[גלבוע]

קציצות להכניס רק לתנור חם ולוהט ממש.
זה הסוד.